Alledaagse Magic: vanielje blomme in ons lewens

vanielje geur vergesel ons al ons lewe: van kleins af onthou ons die reuk van heerlike vanielje koekies, jeug assosieer ons met parfuum vriendin of jou eie gunsteling geur. Warmte en troos spruit uit elk van die herinneringe! Nie so lank gelede, wetenskaplikes het bevind dat die reuk wat vanielje blomme en 'n sterk reuk wat uit die vrug van hierdie plant, kalm en strelende effek op die menslike senuweestelsel uitstraal. Wanneer die mensdom bekend oor hierdie plant, wat die blom groei en watter omstandighede wat nodig is vir dit is? In hierdie artikel sal probeer om jou te vertel oor hierdie blom as 'n vanielje orgidee, 'n foto van wat hieronder aangebied, asook om alle vrae te beantwoord.

'N bietjie geskiedenis

Vanielje geboorteplek is Sentraal-Amerika, waar dit hoogs gewaardeer is! Deur die plaaslike bevolking - die Asteke, wat dit gebruik word om die smaaklikheid van die heilige drink verbeter - die prototipe van die moderne sjokolade.

Die eerste Europeër wat die geure van speserye smaak, was Hristofor Kolumb, wat behandel die sjokolade drink plaaslike regeerder. Dat Columbus gebring vanielje na Europa, waar sy delikate geur eerste in lande soos Spanje, Oostenryk en Italië is aangewys. Die Spanjaarde, liefgekry die vanielje geur en ontvang uit die verkoop van peule winsneming uit Mexikaanse stamme meeste van die huldeblyk is die vrug, gevorm ná die vervaag van vanielje blom. Meer as drie eeue van die Spaanse koninkryk was die enigste invoerder en verkoper van vanielje in die Ou Wêreld. As gevolg van die hoë koste en kompleksiteit van die lewering van ander lande het met hierdie spesery 'n bietjie later. So, in die vroeë Sewentien eeu, vanielje begin toe te voeg aan gebak, sowel as sy gegeurde rook mengsels vir pype en alkoholiese drankies.

botaniese eienskappe

Vanielje, meer presies - vanielje orgidee - die enigste verteenwoordiger van die orgidee familie (Orchidaceae), vrugte, wat aktief gebruik word deur 'n mens. Sub-spesies van hierdie plant, inheems aan die tropiese streke van beide hemisfere van die aarde, is daar ongeveer 100. Vir die vanielje gegroei op 'n kommersiële skaal in al drie kategorieë:

• planifolia;
• pompona;
• tahitensis.

Vir meer besonderhede oor elkeen van hulle sal later vertel.

Alle vanielje - krul wingerde, wat in natuurlike omstandighede 40 meter kan bereik. In die natuur, hulle is parasitiese op kakao bome en plantasies hulle spesiale stutte installeer of volgende geplant om hulle Dracaena bome is nie ly as gevolg van so 'n omgewing. Vanielje stokke groei redelik vinnig, groei in die afgelope maand kan tot 'n meter. Van kruidagtige steel vanielje vorming tydens die groei van die wortels van 'n pluraliteit van lug, te help om vas te hou aan die plant en gehou in bome. Die blare van hierdie orgidee vlesige, ovaal-lansetvormig.

Groot en baie lekker ruik vanielje blomme, foto's van wat onder gesien kan word, in 'n kwas ingesamel en geverf in geel-groen kleur. Blomdek bestaan uit ses blare, waarvan een in 'n buis wat toegerol en vorm 'n "lip", wat verborge stamper en net meeldraad is. Soortgelyke blom struktuur maak dit moeilik om bestuiwing, wat net 'n tipe van plaaslike bye en kolibries kan dra.

Vanielje blomme in die derde jaar van sy lewe, met elke blom leef net een dag. Ovarium, wat die bestuif blomme van vanielje, die ontwikkeling van baie lang vorm: 7-9 maande - en vorm 'n smal verlengde silindriese vrugte lengte van 10-30 cm in die bruin een-kompartement boks is vol bruin-swart klein sade .. Hierdie plante produseer vrugte vir 'n lang tyd, 20 tot 50 jaar.

tipes

Vertaal uit Latyns-in die Russiese taal beteken Vanilla "Pod", en vandag drie soorte plante gekweek word vir baie gunsteling speserye. Dit sal opgemerk word dat die vanielje blomme wat in Sentraal-Amerika, was die voorouers van alle vorme vandag gebruik.

vanielje planifolia

So, die mees algemene en die besit van die mees kragtige en soet aroma van Vanilla planifolia groei in Sentraal-Amerika, Indonesië, die Karibiese Eilande en Madagaskar. Die blomme van hierdie spesie het 'n intense en delikate geur, kunsmatig bestuif. Die vrugte van hierdie plant geoes met die hand, is dit wyd gebruik word in die kombuis en skoonheidsmiddels.

vanielje pompom

Minder algemeen en geurige is die sogenaamde Antille vanielje - Vanilla pompona, gegroei in Mexiko en Panama, asook ander lande in Sentraal-Amerika. Hierdie tipe gebruik word in die meeste gevalle in die vorm van uittreksels in die voedselbedryf.

Tahitian vanielje

Nog 'n tipe van orgideë, waarvan die vrugte word gebruik in die kombuis, is verkry as gevolg van kruising Vanilla planifolia en pompona Tahitian vanielje - Vanilla tahitensis JWMoore. Groei hierdie plant in die eilande van French Polynesia, asook 'n paar ander suidelike streke van die Stille Oseaan. Die peule van hierdie tipe bevat 'n kleiner bedrag van vanilline, maar die meeste van die ander geurkomponente - heliotropine. As gevolg van Vanilla tahitensis dit het 'n sagte en delikate geur met 'n oorheersing van vrugte en blomgeure. In bykomend tot die kulinêre aansoek, mooi en geurige blomme groei tahitensis vanielje vir aroma en versiering van verskillende gebiede.

Waar dit groei?

As die oorspronklike Vanilla net groei in sekere dele van Sentraal-Amerika, maar vandag is dit verbou word in baie tropiese lande. Vir normale groei en ontwikkeling van hierdie plant moet vogtig en warm klimaat. So plante vereis 'n temperatuur nie hoër as 30 ⁰ C en nie laer as 15 ⁰ C en die gewenste humiditeit van sowat 80%. Alle vorme van vanielje baie veeleisend vir grond: dit moet bros en ryk in organiese stowwe, goeie lug permeabiliteit en water wees.

Vandag, is vanielje gekweek in baie lande in die streek 10-20 grade van die ewenaar: in Mexiko, Brasilië, Paraguay, die Verenigde State van Amerika, die Wes-Afrikaanse state en die eilande van Frans-Polinesië.