Aminosure: die lys, die formule spesifikasies. Die rol van aminosure in die liggaam. Watter kosse aminosure bevat?

Almal weet 'n ander van chemie lesse wat aminosure is die "boublokke" om proteïene te bou. Daar is aminosure wat ons liggaam in staat is om te sintetiseer, maar daar is ook diegene wat net kom van buite af, saam met voedingstowwe. Kyk na die aminosure (die lys), hul rol in die liggaam, van watter produkte hulle na ons toe kom.

Die rol van aminosure

Ons selle het voortdurend 'n behoefte aan aminosure. kos proteïene afgebreek in die derm in aminosure. Daarna word die aminosure geabsorbeer in die bloedstroom, waar proteïene nuwe gesintetiseer, afhangende van die genetiese program en die vereistes van die liggaam. Essensiële aminosure, die lys van wat hieronder gegee, kry ons van voedsel. Verwissel liggaam synthesizes sy eie. Behalwe dat aminosure - is strukturele komponente van proteïene, hulle ook sintetiseer verskillende stowwe. aminosuur rol in die liggaam is groot. Proteinogenic en nonproteinogenic aminosure - 'n voorloper van stikstofbasisse, vitamiene, hormone, peptiede, alkaloïede, romediatorov en baie ander belangrike verbindings. Byvoorbeeld, is vitamien PP gesintetiseer uit triptofaan; hormone norepinefrien, tiroksien, adrenalien - van tyrosine. Pantoteensuur is gevorm uit die aminosuur valien. Proline is die verdediging selle van 'n verskeidenheid van spanning, bv oksidasie.

Algemene kenmerke van die aminosure

Stikstof-bevattende hoë gewig proteïene molekulêre, waarna verwys word as organiese verbindings wat gegenereer word uit die aminosuurresidue word verbind deur peptiedbindings. Anders is polimere, monomere wat die aminosure is. Die struktuur van die proteïen ingesluit honderde duisende aminosuurresidue aangesluit deur peptiedbindings. Lys van aminosure wat in die natuur, is groot genoeg, het hulle niks gevind oor drie honderd. Deur sy toetrede kapasiteit van die proteïen aminosure word verdeel in proteinogenic ( "proteïen gee geboorte" van die woorde "proteïen" - 'n proteïen "ontstaan" - gee geboorte) en nonproteinogenic. In vivo, die aantal proteinogenic aminosure relatief klein is, is daar net twintig. Benewens hierdie standaard twintig, kan gevind word in proteïene verander aminosure, is hulle uit die gemeenskaplike aminosure. Vir nie-proteinogenic is diegene wat nie deel is van die proteïen. Daar α, β en γ. Alle proteïen aminosure - is α-aminosure, hulle het 'n kenmerkende strukturele kenmerk wat waargeneem kan word op die onderstaande aangebied Beeld: teenwoordigheid van amien en karboksielgroep groepe, is hulle gebind in α-posisie koolstofatoom. Daarbenewens, elkeen het sy amino radikale, met al ongelyk in struktuur, en oplosbaarheid van die elektriese lading.

tipes aminosure

aminosure lys is verdeel in drie hooftipes, dit sluit in:

• Essensiële aminosure. Dit is hierdie aminosure die liggaam kan homself nie sintetiseer in voldoende hoeveelhede.

• essensiële aminosure. Hierdie soort liggaam kan hul eie sintetiseer, met behulp van ander bronne.

• Voorwaardelike essensiële aminosure. Liggaam synthesizes hul eie, maar in onvoldoende hoeveelhede vir hul behoeftes.

Essensiële aminosure. Inhoud in voedsel

Essensiële aminosure het die vermoë om die liggaam te kry net van voedsel of van aanvullings. Hulle funksies is onontbeerlik in die vorming van gesonde gewrigte, pragtige hare, sterk spiere. Wat kos die aminosure van hierdie tipe bevat? Die lys word hieronder gegee:

• Fenielalanien - suiwelprodukte, vleis, koringkiem, hawer;

• threonine - suiwelprodukte, eiers, vleis,

• Lysine - peulgewasse, vis, pluimvee, koringkiem, suiwelprodukte, grondboontjies,

• Valien - korrels, sampioene, suiwelprodukte, vleis,

• Metionien - grondboontjies, groente, peulgroente, maer vleis, maaskaas;

• Triptofaan - neute, suiwelprodukte, vleis, kalkoen, sonneblomsaad, eiers,

• Leusien - suiwelprodukte, vleis, hawer, koring kiem;

• isoleusien - pluimvee, kaas, vis, koringkiem, sonneblomsaad, neute;

• histidien - uitgeloop koring, suiwelprodukte en vleis.

Funksies van essensiële aminosure

Al hierdie "bakstene" is verantwoordelik vir die belangrikste funksies van die menslike liggaam. Die persoon nie te dink oor hulle getal, maar hul gebrek aan al die stelsels begin in 'n keer om te versleg.

Leusien chemiese het die volgende formule - HO₂CCH (NH₂) CH₂CH (CH₃ ) ₂. In die mens, is hierdie aminosuur nie gesintetiseer. Dit sluit in 'n natuurlike proteïene. Gebruik in die behandeling van anemie, lewer siektes. Leusien (formule - HO₂CCH (NH₂) CH₂CH (CH₃) ₂) aan die organisme 'n dag nodig is in 'n bedrag van 4-6 gram. Hierdie aminosuur is 'n komponent van baie voedingssupplementen. As 'n dieet aan te vul dit gekodeer E641 (geur verbete). Leusien monitor die vlak van bloedglukose en leukosiete, wanneer dit verbind die verbetering van immuniteit teen inflammasie te skakel. Hierdie aminosuur speel 'n belangrike rol in die vorming van spiere, die samesmelting van bene, wondgenesing, sowel as in metabolisme.

Die aminosuur histidien - 'n belangrike element in die groeiperiode, terwyl die herstel van beserings en siekte. Verbeter die bloed, gewrigte werk. Dit help om koper en sink absorbeer. Met 'n tekort aan histidien verswak verhoor, aangesteek spierweefsel.

Die aminosuur isoleusien deelneem vvyrabotke hemoglobien. Dit verhoog stamina, energie, beheer die vlak van suiker in die bloed. Wat betrokke is by die vorming van spierweefsel. Isoleusien verminder die effekte van stres faktore. Met sy gebrek ontstaan gevoelens van angs, vrees, angs, verhoogde moegheid.

Die aminosuur valien - 'n onvergelykbare bron van energie, vernuwe spiere, hou hulle in 'n goeie toestand. Valien is belangrik om lewerselle (bv hepatitis) te herstel. Met 'n tekort aan hierdie aminosuur versteur koördinasie van bewegings, en ook kan sensitiwiteit van die vel se verhoog.

Metionien - 'n essensiële aminosuur aan die lewer, die spysverteringstelsel. Dit bevat swael, wat help om die siekte van naels en vel te voorkom, help in haar groei. Metionien sukkel met Toxemia in swanger vroue. Met die tekort in die liggaam hemoglobien verminder, lewerselle versamel vet.

Lisien - Dit aminosuur is 'n assistent in die absorpsie van kalsium, dit help in die vorming en versterking van bene. Verbeter hare struktuur, dit produseer kollageen. Lisien - 'n anaboliese, wat dit moontlik maak om spiermassa te verhoog. Wat betrokke is by die voorkoming van virale siektes.

Threonine - verhoog immuniteit, verbeter die funksionering van die spysverteringskanaal. Deelneem aan die skepping van kollageen en elastien. Nie vet deponeer in die lewer. Dit speel 'n rol in die vorming van tandheelkundige emalje.

Triptofaan is die belangrikste verweerder vir ons emosies. Die bekende serotonien, die geluk hormoon geproduseer is triptofaan. As dit gewoonlik styg bui, normale slaap, herstel bioritme. 'N positiewe uitwerking op die hart en are.

Fenielalanien betrokke by die prosesse van produksie van noradrenalien, wat verantwoordelik is vir waaksaamheid organisme aktiwiteit en energie. Ook invloed op die vlak van endorfiene - hormone van vreugde. Tekort aan fenielalanien kan 'n ontwikkeling van depressie veroorsaak.

Nonessential aminosure. produkte

Hierdie tipe van aminosure word geproduseer in die liggaam tydens metabolisme. Hulle is 'n uittreksel uit ander organiese stowwe. Die organisme kan outomaties omgeskakel word na die nodige aminosure te skep. Watter kosse bevat aminosure nonessential? Die lys word hieronder gegee:

• Arginien - hawer, neute, mielies, vleis, gelatien, melk produkte, sesam, sjokolade;

• Alanine - seekos, eierwitte, vleis, soja, peulgewasse, neute, koring, bruinrys,

• asparagien - vis, eiers, vis, vleis, aspersies, tamaties, neute;

• glisien - lewer, vleis, gelatien, melk produkte, vis, eiers,

• Proline - vrugtesappe, suiwelprodukte, koring, vleis, eiers,

• Taurine - suiwel, vis proteïene; geproduseer in die liggaam van vitamien B6,

• Glutamine - vis, vleis, peulgroente, suiwelprodukte,

• serien - soja, koring gluten, vleis, suiwelprodukte, grondboontjies,

• carnitine - vleis en vleisprodukte, suiwelprodukte, vis, rooivleis.

Funksies van essensiële aminosure

Glutamiensuur, die chemiese formule wat - C₅H₉N₁O₄, in lewende organismes is ingesluit in die samestelling van proteïene, daar is 'n paar lae-molekulêre stowwe, sowel as in 'n opsomming vorm. 'N belangrike rol is om deel te neem in stikstof metabolisme. Dit is verantwoordelik vir die aktiwiteit van die brein. Glutamiensuur (C₅H₉N₁O₄ formule) gaan na glukose en help energie te produseer tydens swaar gebruik. Glutamine speel 'n belangrike rol in die verbetering van die immuunstelsel, herstel spiere groeihormone skep, versnel metabolisme.

Alanien - die hoofbron van energie vir die senuweestelsel, spiere en brein. Vervaardiging teenliggaampies alanien versterk die immuunstelsel, as dit is wat betrokke is by die metabolisme van organiese sure en suikers in die lewer omgeskakel na glukose. As gevolg van alanien in stand te hou die suur-alkaliese balans.

Asparagien verwys na die essensiële aminosure, sy taak - teen 'n hoë vragte tot die vorming van ammoniak te verminder. Dit help veg moegheid, vat koolhidrate in spiere energie. Dit stimuleer die immuunstelsel deur die produksie van teenliggaampies en immunoglobuliene. Aspartiensuur balansering proses vind plaas in die sentrale senuweestelsel, dit verhoed dat oormatige vertraging en oormatige stimulasie.

Glycine - aminosuur, die verskaffing van suurstof vorming sel prosesse. Glisien is noodsaaklik vir die normalisering van bloedsuikervlakke, bloeddruk. Neem deel aan die afbreek van vette in hormoon produksie, wat verantwoordelik is vir die immuunstelsel.

Carnitine - belangrike vervoer agent wat vetsure vervoer in die mitochondriale matriks. Carnitine in staat is om die doeltreffendheid van anti-oksidante oksideer vette verhoog, dit help om hulle te skakel van die liggaam.

Ornithinedecarboxylase is 'n vervaardiger van groeihormone. Hierdie aminosuur is noodsaaklik vir die immuunstelsel en die lewer is betrokke by die ontwikkeling van insulien, die klowing van 'n vetsuur, 'n urienvorming prosesse.

Proline - is betrokke by die produksie van kollageen, wat nodig is vir die bindweefsel en bene. Dit word ondersteun deur en versterk die hartspier.

Kanarie - sellulêre energie produsent. Dit help om die winkel spiere en lewer glikogeen. Neem deel aan die versterking van die immuunstelsel, terwyl om te verseker dat sy teenliggaampies. Dit stimuleer die senuweestelsel en geheue.

Taurine het 'n positiewe uitwerking op die kardiovaskulêre stelsel. Dit laat jou toe om epileptiese aanvalle te beheer. Dit speel 'n belangrike rol in die beheer van die veroudering proses. Verminder moegheid, verlig die liggaam teen vrye radikale, verlaag cholesterol en bloeddruk.

Uslovnonezamenimye aminosure

Sisteïen dra by tot die uitskakeling van gifstowwe, neem deel aan tot stigting van die spierweefsel en vel. Sisteïen is 'n natuurlike antioksidant wat die liggaam reinig van chemiese gifstowwe. Stimuleer witbloedselle. Gevind in voedsel soos vleis, vis, hawer, koring, soja.

Die aminosuur tirosien help veg stres en moegheid, verminder angs, verbeter bui en algehele toon. Tirosien het antioksidant aksie wat dit moontlik maak om vrye radikale te bind. Dit speel 'n belangrike rol in metabolisme. Gevind in vleis en suiwelprodukte, vis.

Histidien help regenereer weefsels, bevorder hulle groei. Vervat in hemoglobien. Dit help in die behandeling van allergieë, artritis, bloedarmoede en maagsere. By gebrek aan hierdie aminosuur kan die verhoor verswak.

Aminosure en proteïene

Alle proteïene geskep met behulp van die aminosure van die peptiedbindings. Proteïene self, of proteïene - 'n hoë gewig verbindings molekulêre, wat bestaan uit stikstof. Die konsep van "proteïen" is die eerste keer terug in 1838 deur Berzelius. Die woord kom van die Griekse woord "primêre", dit is die voorste plek in die aard van proteïene. Proteïene gee lewe aan alle lewende dinge op aarde, vanaf bakterieë om komplekse menslike organisme. In die natuur, hulle is veel meer as al die ander makromolekules. Proteïen - die fondament van die lewe. Van die liggaam gewig proteïene verantwoordelik is vir 20%, en as ons die droë sel massa, 50%. Die groot aantal proteïene as gevolg van die bestaan van verskillende aminosure. Hulle het op sy beurt, interaksie en skep met die polimeermolekules. Die mees uitstaande kenmerk van proteïene is hul vermoë om hul eie driedimensionele struktuur te skep. Die chemiese samestelling van die proteïen bevat stikstof voortdurend - sowat 16%. Ontwikkeling en groei van die organisme is totaal afhanklik van proteïen aminosuur funksies. Proteïene kan nie vervang word deur ander elemente. Hul rol in die liggaam is uiters belangrik.

Die funksies van proteïene

Die behoefte aan die teenwoordigheid van proteïene uitgedruk in die volgende kritieke funksies van hierdie verbindings:

• Proteïene speel 'n belangrike rol in die ontwikkeling en groei, as 'n boumateriaal vir nuwe selle.

• Protein beheer metabolisme prosesse tydens die vrystelling van energie. Byvoorbeeld, as die kos uit koolhidrate, die metaboliese tempo verhoog tot 4%, van die proteïene en as - dan 30%.

• As gevolg van die hydrophilicity van proteïene te reguleer water balans in die liggaam.

• Verbeter die immuunstelsel deur die sintese van teenliggaampies, en hulle, op sy beurt, skakel die gevaar van siekte en infeksie.

Die proteïen in die liggaam - is die belangrikste bron van energie en boumateriaal. Dit is baie belangrik om die spyskaart en die daaglikse gebruik produkte met proteïen volg, sal hulle die nodige vitaliteit, krag en beskerming gee. Al die bogenoemde produkte bevat in sy samestelling proteïen.