Gierst is ... Gewasse

Die tradisie van kookmieliepap gaan terug na die diep verlede. Gierst is die oudste graan wat uit China of Mongolië na Rusland gekom het. Die gemaalde graan van die plant is gierst.

Hoofverwerkingsgebiede

Tot op datum is tot 500 millet spesies bekend. Kweek van kultuur word tradisioneel beoefen deur inwoners van gebiede met droë en semi-ariede klimaat. Asië (China, Mongolië, Indië, Pakistan, Sri Lanka) is verantwoordelik vir meer as 55% van die wêreldwye produksie van gierst. Afrika-lande (Nigerië, Ethiopië, Mali, Tanzanië, Uganda, Senegal) - tot 25%. In die post-Sowjet-ruimte word hoofsaaklik gierstok in die steppe-streke van Oekraïne en Kasakstan as 'n voedselgraan gekweek, en in die Republiek van Belarus - as voer.

Gierst in Rusland

Op die grondgebied van die Russiese Federasie is daar 8 plantspesies, en slegs 2 van hulle word verbou: gewone gierstok - Panicum muliaceum L. (graan) en kapitaat - Setaria italica L (groen massa vir veevoer).

Afhangende van die samestelling van die bloeiwyses, het die gemeenskaplike gierstene 5 subspesies: ovaal en klonterig (gekweek as termofilies en droogtebestendig), verspreid en versprei (minder termofilies, kan selfs in nie-swart Aarde groei) en saamgeperste (hangende).

Setaria (Italiaans, boorgierf) word verbou in die Verre Ooste. Dit het 2 subspesies - 'n chumise en 'n sybokhaar.

Die hoofgewasse van gewone gierst word gekonsentreer in Wes-Siberië, Bashkiria, in die Sentrale Chernozem-streek, in die vrugbare lande van die Noord-Kaukasus. Die gebiede, gesaai met vroeë rypwordende giersteltipes, word voortdurend in die Nie-Swart-Aarde en Oos-Siberië toeneem.

Biologiese kenmerke

Millet is 'n eenjarige, selfbestuiwende, ligte plant. Plantegroei is kort - van twee tot vier maande. Met 'n wye kant plant gee van sewe hol stingels, gewoonlik bosse - 2-3 stamme.

Die hoofgewasse (rog, koring, gars, hawer) het kleiner blare op die stingel as gierstok. Bloeiwyses - panikels van verskillende soorte: van verspreiding tot klonterig.

Wortels kan tot een en 'n half meter diepte binnedring, maar die hoofmassa is in die laag tot 40 sentimeter.

Groei na opkoms is stadig (2-3 weke), daarom is die plant nie bestand teen vinniggroeiende onkruide nie. Millet is 'n plant wat eis vir 'n vogreserwe in die boonste grondlaag: hoe meer vog, hoe vinniger die ontwikkeling van die nodale wortels. Onder ongunstige toestande kan die inplanting van gewasse met blaas en wortels plaasvind. Die intensiteit van toering hang af van die vogreserwe, die beskikbaarheid van voedingstowwe, die gunstige tydsberekening van saai (vanaf 15 Mei), die vereiste diepte van saad (5 cm), die minimum onkruid.

landbou-ingenieurswese

Millet dien as 'n goeie veiligheidsnet in die geval wanneer ander gewasse (beide winter en lente) nie opstaan of vergaan nie. Dit is as gevolg van laat plantdatums - vanaf middel Mei tot Junie. Saad begin eers spruit met hoë genoeg temperature - vanaf 14 grade, die beste temperatuur is vanaf 18 grade.

Millet is 'n plant wat eis van die grondstruktuur : die hoogste opbrengs word op strukturele chernozems en kastaiinggrond (tot 50 vierkante per hektaar) aangeteken. Gekweekte lande met 'n neutrale en effens alkaliese reaksie met voldoende vochtigheid kan stabiel hoë opbrengste lewer.

Weens die feit dat onkruid in onkruide lei tot 'n afname in opbrengs, is dit nodig om die grond sorgvuldig voor te berei vir die saai: sneeubewaring, vroeë harrowing (wanneer die eerste onkruide reeds ontkiem het), tot drie daaropvolgende verbouing met hoë verstopping.

Om stabiele opbrengste in die lente te verkry, is dit nodig om kunsmis te gebruik - kalsium, fosfor, stikstof. Dit is nie nodig as die voorvaders van gierstok aartappels of bietjies was nie: grondvrugbaarheid bly hoog. Goeie opbrengs van gieropbrengste na wintergewasse. In monokultuur word dit deur swamsiektes vermoor.

Die belangrikste plae van die plant is blaaspootjies, midge, cicada, stalkmot.

Opbrengs van gierst in Rusland laat baie te wense oor. Van 8 tot 12 vierkante per hektaar, hoewel in die Sowjet-tye in Kasakstan, die bekende in die land, het Chaganak Bersiyev in 1941 'n oes van bykans 156 kwintale per hektaar ontvang, en in 1943 - 201.

Voedsel Belang

Die gewig van gierstap vir kos het die toets van die tyd geslaag: Mielie in Rusland geledere tweede na bokwiet.

Kroop is verwerkte graan. Gierst, bevry slegs uit 'n growwe blomdop, word 'n drake genoem. Na slyp word gier verkry. Droblenka - 'n neweproduk in maal. En die nuwe gevlekte vlokkies is die gevolg van die hitte en meganiese verwerking van die hermel self.

Die gewildheid van gierstowwe word bepaal deur voeding (tot 13% van proteïen, byna 81% stysel, tot 3,8% vet), gebalanseerde smaak (spoorelemente en minerale soute), medisinale eienskappe (die inhoud van B-vitamiene is groter as dié van ander graan) Hoë graad van verteerbaarheid.

Effek van graankleur op die kwaliteit van graan

Volgens die intensiteit van die graankleur word gier in drie tipes verdeel: die eerste tipe - met wit en roomkleur, die tweede - rooi gierst (alle skakerings van hierdie skaal tot donkerbruin), die derde - met geel kleur. Mielie verbou in die Russiese Federasie Orlovsky dwerg en Vsepodolyansk-59 word geklassifiseer as die eerste tipe; Standard, Gorlinka, Barnaul-80, Orenburg-9, Saratov-6, Saratov-3, Omsk-10, Lipetsk-na die tweede, en Kinelskoy-92, Belgorod-1, Kharkov-8 en Kharkov-57 na die derde.

Die kleur van die graan hang af van die teenwoordigheid of afwesigheid van antosianiene (kleurstowwe). Die kern (gierst) het 'n helderder kleur (digte geel), met dien verstande dat die intense kleur van die koring onderskeidelik hoër verbruikskwaliteit en prys het.

Voerwaarde

Gierst is 'n onontbeerlike deel van die voer rantsoen in lewendehawe en pluimveeboerdery.

Onverwerkte gierkorrel word gebruik as voer vir voëls: hoenders verhoog eierlê, dopsterkte verhoog, en vir hoenders gierfpap en korrels is noodsaaklike kos. Mielie van gierstowwe in 'n mengsel met voedseladditiewe vreet ganzen en varke. Afval uit die produksie van gierst word gebruik vir die voorbereiding van gemengde voere en as 'n gekonsentreerde diervoeder.

Strooi strooi is baie meer waardevol as ruvoer as strooi van ander graan, aangesien dit na die oes groen en met 'n groot aantal blare bly.

Varsmielies (groen) is 'n uitstekende kos vir beeste en skape, en dit word dikwels in weidings gesaai.

Enige graanvoeding vir voëls word gemaak op grond van gierst. Onlangs is daar in beperkte hoeveelhede (houers, rollematte) 'n beoefening van distillasie vir gierigheid vir beide sier- en huishoudelike voëls.

Vorming van pryse vir hirs in Rusland

As gevolg van die hoë kapitale intensiteit van bergingsfasiliteite wat met beide biologiese eienskappe verband hou (die graan is baie vlak, ventilasie of verkoeling word vereis), en met die afhanklikheid van weerstoestande word die koring dikwels aangebied. Die prys van graan wat gelewer word hang af van die kwaliteit: hoe nader aan die vereistes van die standaard, hoe hoër is dit. Die bestaande voorsieningsvereistes vir die verwerking op graan is taamlik streng en nie alle agro-maatskappye (selfs groot) kan dit voorsien nie. Millet vir uitvoer deur plaaslike landbouprodusente word amper nie verskaf nie. Die belangrikste invoere kom uit Turkye en Mongolië - lande wat kwaliteit gehakt produseer.