Hoe om messe vir die kombuis op te skerp?

Om mee te begin verduidelik wat messe nie slyp beveel. Die getal van sodanige produkte val in dié wat 'n spesiale laag wat baie keer verhoog die weerstand van die voorpunt te dra te gebruik. Na hul eerste skuur bewerking hard laag, natuurlik, verwyder. Moet ook keramiek messe nie nodig slyp as hulle nooit tupyatsya. Hul enigste nadeel - verhoogde broosheid. Toestelle met 'n getande voorpunt vereis verwerking in komplekse masjiene met laser beheer. By die huis, dit is 'n rariteit, maar 'n onafhanklike regrinding aan beide kante geweet naeltjies.

Hoekom ek is geneig om te stomp mes groei wanneer die sny? Dit is vir twee redes: delaminatie mikroskopiese deeltjies as gevolg van die wrywingskrag (lem uitwissing) en skewe simmetrie vliegtuig van die mes tydens die sny van die materiaal. Veral staal daar skoongemaak, waar dit die grootste las - op die rand van die lem. Die blote oog, is hierdie mikroskopiese veranderinge gesien, maar die verswakking mes funksie kan raai deur geleidelik die verhoging van krag toegepas word tydens sny.

Hoe om messe skerp doeltreffend en betroubaar? Die eerste ding om te doen - om te belê in 'n goeie gereedskap. Tweede - om saam te stem dat bykomend tot bied geen skerp die produk as hy wil homself.

'N Paar wenke. Dit is nie nodig om die verwerking te voer op die lem maal sirkel, aangesien elke staal is verhard in hul temperatuur bereik, en onbeheerde verwarming tydens maal is geneig om lem onomkeerbaar bederf. Nat mes wanneer maal is nie nodig nie, omdat die dun lint van staal punt onmiddellik oorverhit! Hoe om messe skerp, indien nie om spesiale toestelle-skerpmaker gebruik? Na alles, hulle is gemaklik, maar is nie altyd effektief. Hul hoek slyp risiko's nie saamval met die hoek van die lem, en hul beweging, sal hulle gly langs die lem, die skep van hierdie longitudinale groewe. Skuurpapier moet hanteer as 'n laaste uitweg.

As 'n nuwe of 'n verskerpte messe vir die kombuis verloor die skerpte, die voorpunt reformats met behulp van Musatov (rod-lêer van staal of keramiek) of fyn slypsteen. Aanvanklik, kan dit 'n paar keer herhaal word, maar dan sal die lem nog deeglike slyp nodig.

Sedert slyp messe is die beste vir 'n spesiale klip, moet jy die korrekte maal bars kies. Hulle kom met wisselende grade van korrelig:

• rowwe - geskik is vir die korrekte slyp hoek en vorm van die grens te ondersteun;
• gemiddelde - vir die meeste maal proses;
• dun - vir die finale lem veranderinge.

Hoe groter die bar, hoe makliker is dit om die regte hoek te hou. Klip met 'n breedte van ongeveer 5 cm is die meeste geskik is. Sit dit moet wees op die weefsel voering wat nie gly op die oppervlak en nie krap nie. Die lem is op die bar, sodat dit altyd loodreg is verskuif na die voorpunt by die punt van kontak en rand vorentoe, terwyl die druk op die rand van die handvatsel aan die punt.

Weet hoe om messe skerp, baie belangrik om 'n permanente vlak op die slyp hoek van 20 grade na weerskante van die lem in stand te hou. Die punt einde van die gang moet op die werk oppervlak van die klip bly, die voorkoming van lem mislukking, anders krap die kante van die lem. Volgende wat jy nodig het om die lem terug te keer na sy oorspronklike posisie en herhaal die beweging oor en oor weer, al die terwyl 'n hoek. Dit is belangrik om voortdurend te hou voor die bar lem.

En ten slotte, 'n belangrike punt: moenie check die gehalte van slyp sy vingers. Dit is beter om 'n vel papier te hou met een hand, en die ander skerp sny sy mes omhoog. 'N Skerp mes kan maklik hanteer met so 'n eenvoudige taak.