Nitrate in groente en vrugte, kan jy tester kontroleer

Herfs oorvloed van vrugte en groente kan jy die eetgewoontes te hersien in die rigting van die verhoging van die verbruik van geskenke van die natuur. Verskillende vrugte en slaai groente lekker en gesond, maar moenie vergeet dat hierdie vitamiene etes nitrate bevat.

Nitraat soute verwys salpetersuur uitneembaar plante uit die grond in die groeiproses. Hierdie soute is absoluut skadeloos, maar net tot tyd en wyl hulle nie sal kry in ons liggame. Om in skadeloos nitrate in groente omskep in nitriete uiters onveilig, kan selrespirasie te sluit. Die meeste nitraat is in die vroeë groente en vroeë setperke, t. Om. Om die rypwording van die verhoogde koers van die gebruik van kunsmis gebaseer op stikstof opgeneem in die grond te versnel. Dit moet in gedagte gehou word dat die inhoud van nitrate in groente in kweekhuise gekweek, as 'n reël, hoër as in dié gegroei in oop grond.

Grootte - dit is belangrik! Die meeste nitrate gevind in beet, radyse en kool. Minder totale stikstof soute vervat in eiervrug, soetrissies, tamaties, groen ertjies en knoffel. Vruggrootte is direk eweredig aan die inhoud van nitrate. Nitrate in groente ryp word in kleiner getalle as in groen. Hitte behandeling kan aansienlik verminder die aantal van hulle. Versigtig was van vrugte verminder nitrate in groente met 10 - 15%. Wanneer gaar aartappels tot 50 persent van die nitraat is in die sop, en dieselfde gebeur met beet, en wortels, en kool. Braai verminder nitrate in groente met 15 persent, en braai - op 60. Maar die kampioen van die vernietiging van nitrate stoom!

Blikkies en gepekelde groente het laer vlakke van nitrate in vergelyking met vars vrugte. fermentasieproses toelaat om hul inhoud van 2-3 te verminder. Maar vars groente is anders selfs hoër vlakke van stikstof soute as die oorspronklike wortels.

Bespreek - middel gewapen!

- Die verwydering van die skil van die helfte van 'n wortel gewasse verminder die inhoud van stikstof soute.
- hart van kool, bedek velle en dik are van die blare te verwyder.
- Die kern van die wortel bevat die hoogste bedrag van nitrate, moet dit ook gesny word uit die uithoeke van wortels.
- beet gekook moet vooraf skoongemaak deur die vel, en die punt toppunt.
- Die toppe van die murgpampoentjies en komkommers bevat die minste hoeveelheid van nitrate en vrugte spruit - die grootste.
- Prei ophoop nitrate af in die wit van die groente.
- voorheen geweek gewas blare, stingels van gesuiwerde, goed wat gekenmerk word deur laer vlakke van nitrate.
- Radys verlengde bevat meer stikstofbevattende soute as radyse ronde vorm.
- Vroeë waatlemoene ryp vroeg as gevolg van 'n groot bedrag van kunsmis toegepas word op die grond. Deur die eet van hierdie bessies is beter om te onthou van versigtig ontblaring snye.
- stoor van vrugte en groente by die regte temperatuur (bv in 'n yskas) dra ook by tot die voorkoming van nitraat oorgangsproses in gevaarlike nitriet. Bederf, vrot vrugte moet nie in elk geval verteer!

Dit is die beste om die bogenoemde probleme van nitraat-tester los! Hierdie klein grootte van nitrate in groente meter kan jy hul vlak van vars vrugte te meet. Al wat jy hoef te doen - om die vel van die vrugte tester deurboor. Sal lei tot 'n kleur vertoon syfer nitraat inhoud in die getoets groente. Daarbenewens het die toestel geheue bevat reëls oor die inhoud van nitrate vir 30 soorte vrugte.