Organisasie van die Oestergroeiplaas gebaseer op Substraatmasjiene Sm-8

inleiding

Ons begin met die publikasie van 'n reeks artikels oor die organisasie van 'n plaas vir die groei van oestersampioene op grond van SM-8 substraat masjiene vervaardig deur Technik LLC. Ons taak is om die basiese beginsels en aanvanklike data te gee wat die sampioen produsente in die aanvanklike stadium moet help om 'n stabiele en winsgewende produksie van oestersampioene te organiseer.

OOO "Technik" het 'n stel toerusting ontwikkel vir die produksie van oesterbasisse gebaseer op die SM-8 substraat masjien. Die substraat word vir 'n kort tyd in 'n substraatmasjien met stoom teen 'n hoë temperatuur verwerk. Die selektiwiteit van so 'n substraat is laag en daarom is dit nodig om dit in ag te neem, beide in die beplanning van die plaas en in die organisasie van 'n direk skoon sone waar die substraat geën word. Lae selektiwiteit beteken dat nie net die oestersampioenskap goed op die substraat groei nie, maar ook sy mededingers. Die groeikoers van mycelium van mededingende vorm is verskeie kere hoër as die groeikoers van mycelia van oestersampioene. Daarom, vir die betrokke tegnologie, is die hooftaak om te verhoed dat spore die vorm van die substraat binnedring, van vuil klere of toerusting. As aan hierdie vereistes voldoen word, kry ons 'n goed en ritmies bedryfsonderneming met 'n hoë opbrengs substraat.

Vereistes vir die uitleg van die sampioen kompleks

In nuwe konstruksie is dit nodig om die aanbevole sanitêre beskermingsgebied in ag te neem van die naaste produksie fasiliteite of nedersettings.

By die gebruik van gereedgemaakte persele van lewendehawe- of pluimveekomplekse is daar reeds rekening gehou met sanitêre sones .

Benewens die hoofeenhede van die kompleks op die terrein, is dit nodig om 'n platform of kappie te plaas vir die berging van grondstowwe vir ten minste 3 maande.

Om die kompleks te bedryf, benodig jy genoeg water, elektrisiteit en hitte, asook 'n rioolvuilwegstelsel.

Op die grondgebied van die kompleks moet daar geen oop grond wees wat stof skep nie. Die land is met grasperk geplant of met fyn gruis bedek.

Berging van die spandeerbodem of kompos op die plaasgebied is nie toegelaat nie.

Die hoofeenhede van die plaas (substraatwinkel, inkubasiekamers, vrugkamers) word in aparte geboue gehuisves.

Hier is die moontlike opsies vir die plasing van produksiefasiliteite:

Opsie nommer 1 - is die beste. Tussen eenhede moet daar gerieflike paaie wees vir die vervoer van substraatblokke. Vervoer vir vervoer is spesiaal en altyd skoon.

Opsie nommer 2 - daar moet geen gratis deurgang van die skoon sone na die inkubasiekamers wees nie. Die substratum van die skoon sone word oorgedra deur 'n smal sluisvenster van 400 x 300 mm.

Opsie nommer 3 - die lug van die vrugkamer moet nie in die inkubasiekamer kom nie. Tussen die kameras maak 'n klein sluis korridor of kamera.

Opsie # 4 - is nie wenslik nie, maar word dikwels in die praktyk gevind. Tussen die afdelings maak kapitaalafskortings. Toegang tot elke eenheid slegs vanaf die straat. Oordrag van die substraat slegs deur die sluisvenster. Op kapitaalbeleggings is dit die mees ekonomiese opsie, maar ook die gevaarlikste vanuit die oogpunt van die verspreiding van infeksie. Baie plase wat ons gesluit het weens 'n verkeerde uitleg.

Vir alle opsies - in die inkubasiekamers is dit nodig om die hoogste moontlike suiwerheid te handhaaf. Om dit te doen, word die vloere in die inkubasiekamers heeltemal glad gemaak en skoongemaak met 'n wasbak of wasmasjiene.

Van al die onderverdelings, verteenwoordig die vrugkamerkamers die grootste gevaar as 'n bron van infeksie en plae. Ruimtelike of ander isolasie van die vrugkamers van ander eenhede is nodig vir die betroubare bedryf van die onderneming.

Vereistes vir plaasperseel

Skermstrukture (mure, plafonne) moet van baksteen of beton gemaak word. Alle afwerkingsmateriaal moet waterdig wees en sorg vir deeglike sanitêre skoonmaak van die perseel.

Goeie isolasie van die geboue sal energie bespaar vir verhitting in die winter en afkoeling in die somer. Baie goeie isolasie van plafonne is baie belangrik.

Die vloere is glad, glad met 'n helling na die dreineerwater. In 'n skoon sone en 'n inkubasiekamer waar die sanitêre vlak die hoogste moet wees. Dit is beter om gladde vloere te maak met 'n spesiale laag wat nie stof veroorsaak nie.

In vrugkamers is dit wenslik om natuurlike lig deur die syvensters te hê en, indien moontlik, deur die vensters in die dak van geboue.

Die hoogte van die perseel van die substraatwinkel is van 4,2 m, en vir inkubasie en vrugkamers van 2,8 m.

Dus, vir 'n kompleks om oestersampioene op die basis van een masjien CM-8 te groei wanneer hulle in een skof werk, kamers met 'n totale oppervlakte van 1400 - 1750 vierkante meter.

Berekening van die produksie kapasiteit van die onderneming

Vir berekening neem ons as basis die werk van die onderneming in een skof op een masjien SM-8. Om in twee skofte te werk, dien dit dus nodig te wees om die aantal incubatiekamers aan twee en die vrugkamer te vermeerder tot vier. Werk in twee skofte is heel moontlik, maar vereis meer akkurate bestuur van personeel en 'n hoër vlak van outomatisering van tegnologiese prosesse vir die voorbereiding van die substraat.

Berekeninge van die behoeftes van die onderneming in grondstowwe, energie, water, arbeid

As basis vir die substraat gebruik die meeste ondernemings wat op substraatmasjiene werk, strooi koring of ander graan. Om die voedingsinhoud van die substraat te verhoog, voeg strooi peulgewasse by tot 15-20%. Voorraad strooi moet ontwerp word om vir 1.5 jaar te werk.

Die elektrisiteitsvraag van die kompleks is redelik gematig en die hoofkoste bestaan uit die kragverbruik van die ventilasiestelsels van die kamers, die stoomgenerator en die kaf.

Dus, vir die minimum vereistes van die kompleks is 180-200 kW kragtoevoer benodig, en met inagneming van 'n tweeskuifwerk tot 250 kW.

Ongeveer 50% van verbruikte water word aan tegnologiese behoeftes bestee, en die res van die water word bestee aan sanitêre skoonmaak van die perseel en die skoonmaak van die toerusting. Met inagneming van die moontlike twee-skofwerk, is dit nodig om watertoevoer in die hoeveelheid van tot 10 kubieke meter te hê. Per dag.

Ondernemingspersoneel kan verminder word indien 'n deel van die werk nie deur personeellede uitgevoer word nie, maar deur buitestaanders wat uitgenooi word om spesifieke werk te doen.

Techno-ekonomiese berekening van die maatskappy vir oester-sampioen verbouing

(By gebruik van bestaande perseel)

Met inagneming van die verskil in pryse vir toerusting en werk per streek, kan beleggings in toerusting 8 tot 10 miljoen roebels beloop.

Vir die ritmiese werk van die onderneming op enige tyd van die jaar is dit nodig om jou eie vloot masjiene te hê vir die lewering van sampioene en trekkers vir die laai van bale of strooibale en die skoonmaak van die gebied van sneeu. Vir sommige gebiede sal dit ook ekonomies voordelig wees om jou eie skakel te organiseer om strooi te oes.

Die koste van die heropbou van die perseel sal baie wissel, afhangende van die toestand van die perseel self. Dus sal die totale belegging in die oesterampioenproduksie kompleks met 'n produksievermoë van 160 ton per jaar 13-15 miljoen roebels beloop.

Die terugbetaling van die voorgestelde projek hang aansienlik af van die koste van grondstowwe en die prys van swamme in 'n bepaalde streek. In ons geval gee ons gemiddelde vakansie pryse vir oestersampioene vir die sentrale streek van Rusland. As substraatproduksie die kern van die onderneming is, is die doeltreffende operasionele en assertiewe verkoopsafdeling die lokomotief van die hele onderneming, op wie se suksesvolle werk sy finansiële toestand afhanklik is.