Appelkoos wyn. tuisgemaakte resepte

Ryp appelkose - suurlemoen geel, diep oranje, groot en klein - die simbool van die warm somer. Van hulle baie nageregte, gestoofde vrugte, kok konfyt en marmelade te berei, druk die sap.

Maar min weet dat hierdie wonderlike vrugte en die huis selfs alkohol gekook. En as iemand weet dat nie almal sal dit waag om te probeer, want, in teenstelling met die tradisionele wyn kultuur, die appelkoos is baie wispelturig. Dit vereis 'n spesiale benadering. Appelkoos wyn nie duld verwaarlosing, en om dit voor te berei, moet geknoei. Maar die resultaat is wat! Hierdie wyn het 'n ongelooflike kleur, asof gevul met die son, soos 'n ou oranje, en die smaak en aroma van dit kan nie vergelyk word met enige ander alkoholiese drank.

funksies

Appelkoos wyn het 'n baie kenmerkende smaak. Op 'n lae vlak van suiker inhoud, dit amper nie sy vrugtige aroma te behou. Soms kry die wyn 'n onaangename reuk van galsterige amandels. Dit gebeur as die pulp val appelkoos putte, met blauwzuur. Terloops, blauwzuur nie net buit die reuk en smaak van die drank, maar is 'n sterk gif. Om hierdie rede, wyn appelkose gekook net bevry van die bene van die vrugte.

opleiding

Vir dit om te kook wyn gebruik word as 'n wilde appelkose en kulturele tuin variëteite. Die eerste sal ryk geurige maar nie te soet drank, die tweede waarborg kenmerkende smaak van alkohol, maar 'n matige geur gee.

Dit is noemenswaardig dat voordat appelkoos wyn, die vrugte hoef nie gewas word. Afvee met 'n droë lap sal voldoende wees. Anders, al die nodige vir die natuurlike gisting mikroflora afwas proses.

Bene van fetusse noodwendig nodig het om te verwyder. Gegewe hierdie, is voorkeur gegee word aan diegene klasse waarin die vlees maklik geskei word.

Kies resep

Daar is baie resepte vir tuisgemaakte alkohol met appelkose. Soms gebruik saam met hulle en ander vrugte en bessies: perskes, druiwe, kersies. Dit laat 'n vrugtige wyn met 'n baie meer versadig boeket. Soms helderkleurige vrugte gevoeg om helder kleure te produseer, as gevolg van appelkose alleen is byna onmoontlik om 'n mooi helder drink kry. Onthou, vrugte compote - dit is byna kleurlose, goed, behalwe dat 'n bietjie geel.

By die huis het, kan jy die wyn van appelkoos met verskillende krag kook. Hoeveel grade is die produk verkry dit hang af van die resep. Met die oog op die fort te verhoog gebruik die gis, rosyne, en ander geeste.

Appelkoos huis wyn

bestanddele:

• appelkose - 4 kg;
• suiker - 4 kg;
• water - 16 liter.

voorbereiding

Voorberei vrugte skoongemaak van die bene, vul dit met warm water. Die mengsel moet ongeveer 4-5 dae dwaal. Na hierdie tydperk, mash die pulp van appelkose in die pulp, voeg suiker. Die volgende fase van fermentasie bly vir nog 'n week. Op die oomblik, jy elke dag moet wort hout lepel roer of lepel 'n paar keer 'n dag.

Die proses sal vergesel word deur 'n gewelddadige reaksie met gas evolusie. Na die einde van die vergassing toekoms van wyn is nodig gefiltreer en in 'n skoon bottel gegooi. Dit is nog te prop en laat in 'n koel plek vir ten minste 2 maande voor volle volwassenheid.

Die resep met die toevoeging van wyn

Uitstekende vrugtige wyn word verkry deur die klassieke resep van speserye. 'N Spesiale rol gespeel hier neutmuskaat - dit maak die smaak en aroma van 'n ryk en beeldende. Behalwe vir hierdie bestanddele kan bygevoeg anys, steranys, kaneel, gemmer, naeltjies, tiemie. Sommige mense hou daarvan om te eksperimenteer met vanielje. 'N Knippie saffraan nie net beklemtoon die smaak, maar ook aansienlik verbeter die kleur.

bestanddele:

• appelkose - 5 kg;
• suiker - 3 kg;
• druiwe wyn (tafel) - 1 L;
• neutmuskaat - 1 eetlepel. l.;
• Gekookte water - 5 liter.

voorbereiding

Dit appelkoos wyn (huis) is gemaak van soet variëteite. Ryp vrugte vee die stof, trek uit die bene. Enige manier flard die pulp, voeg 'n bietjie warm water en wyn.

Van die res van die water by en kook die suiker stroop. Vul hulle appelkoos mengsel. In hierdie geval, die suiker tree op as 'n voedingstof medium vir die groei van mikro-organismes wat verantwoordelik is vir fermentasie. Voeg die speserye. Ons behou ons toekoms appelkoos wyn in 'n warm plek vir ongeveer 'n week. Van tyd tot tyd, moet die mengsel gemeng hout lepel. Wanneer die proses voltooi is, te filtreer die wyn sal dit giet in bottels. Rypwording van hierdie drank sal drie maande duur. Na hierdie tydperk, kan jy 'n wonderlike gegeurde drankie van toepassing op die tafel.

Resep wat gis

Vesting van die drink sal effens hoër as die Puff wees. Verder, fermentasie met behulp van giste bied 'n ryk smaak van die finale produk.

bestanddele:

• appelkose - 6 kg;
• suiker - 2,5 kg;
• Water - 10 l;
• droë gis - 2 el. l.;
• sap van vier suurlemoene.

voorbereiding

Van appelkose voorberei eerste op die been te verwyder. Pulp flard enige geskikte manier, en dan extruding. Die gevolglike pulp is gooi kookwater, laat vir 3-4 dae. Na hierdie tyd die mash filter, voeg suiker, gis, suurlemoensap gis. Donker mengsel is sit in 'n warm plek om te gis. Na voltooiing van gereedheid sal vergassingsproses vertel. Sodra dit gebeur, roer ons die wort en laat rus vir 'n ander 3 dae.

Links by die mengsel te filtreer en gooi dit in 'n houer en laat vir 6 maande op te staan. Ideaal vir hierdie doel 'n hout vat. Ses maande later, die finale wyn is wat nodig is om te bottel waarin dit sal ryp word. Dien hierdie drink om die tafel net 3 maande later.

Abrikosovka - sterk tuisgemaakte wyn

Diegene wat verkies om sterker te drink, sal hierdie resep beslis waardeer. Dit appelkoos wyn het 'n groot fort, kenmerkende geur en 'n ryk kleur. 'N ten volle gereed is, sal dit net 'n maand wees.

bestanddele:

• appelkoos sap (vars) - 1 L;
• vodka - 3 bottels van 0,5 liter.

voorbereiding

Die resep is eenvoudig: vars tuisgemaakte sap van die appelkose moet gemeng met vodka, en dan laat die drank in 'n koel donker plek vir 1 maand. Gedurende hierdie tyd abrikosovka infusies. Na aan te dring 'n drankie wat jy nodig het om te filtreer en gooi dit in bottels, waar dit gestoor word. Hierdie tuisgemaakte appelkoos wyn gereed om bedien te word met nagereg.