Hoe om die huis brou maak

Selfs in die tye van ouds Russiese gemaak om brou kook van 'n verskeidenheid van graan, soos hawer, koring of rog. Gebruik in die vervaardiging van verskeie kruie-aanvullings, soos kruie, bessies of vrugte. Dit verskil nie net maklik om voor te berei, maar ook deur 'n groot aantal van nuttige eienskappe, ingesluit in die samestelling daarvan.

In daardie tyd, elke familie het sy eie resep vir brou die drink. Hierdie resepte is bewaar tot vandag toe en word wyd gebruik deur sjefs regoor die wêreld. In hierdie artikel sal ons kyk na hoe om die huis brou maak.

Om mee te begin, moet daarop gelet word dat beide bier en kwas het in hul samestelling soortgelyke bestanddele, maar hulle verskil in die manier van voorbereiding. Sedert bier word verkry deur die alkoholiese gisting, en kwas - suur gisting, waartydens daar melksuur, asynsuur, mieresuur en koolstofdioksied, sowel as alkohol, wat die drink 'n spesiale smaak en aroma gee.

Tuisgemaakte kwas veronderstel die bestaan van so 'bestanddele: een kilo rogbrood, tien liter water, vyf en twintig gram van gis en kruisement, 'n koppie suiker, vyftig gram rosyne.

Klappers sit in 'n pot, gooi kookwater en laat staan vir vier uur. Die gevolglike infusie gefiltreer, sit daarin die gis, suiker en baie goed, bedek met 'n handdoek en laat vir ses ure vir fermentasie. Wanneer jy sien skuim, brou gefiltreer en gebottel, en voeg 'n paar rosyne, en dan sit hulle in 'n koel plek vir drie dae.

Op dieselfde wyse kan jy Petrovsky kwas te berei. Maar in plaas dit geplaas word in 'n uitstekende heuning (vyftig gram) en gerasperde peperwortel (vyftig gram).

Oorweeg hoe om die huis brou gemaak van appels en wortels maak. Om dit te doen, moet jy beskikbaar tien mediumgrootte appels, drie wortels, 'n halwe koppie suiker, vyf liter water, 'n lepel van gis en droog kamille het.

Appels moet gewas word, en dit nie doen nie skoon, sny in skywe. Wortels skoongemaak, gevryf op 'n growwe rasper en meng met appels. Om die gevolglike massa is water, wat voorheen verdun in gis en suiker bygevoeg, is alles geroer en links vir 'n dag vir fermentasie te staan. Met verloop van tyd, kwas herrangskik in 'n koel plek vir twee dae, dan word dit gefiltreer en die oorblywende koek gebruik word vir die voorbereiding van 'n nuwe drink.

Nog 'n resep oor hoe om huis brou gemaak van hawer maak.

Bestanddele: een koppie hawermout, vier lepels suiker, vyftig gram rosyne.

Oat goed gewas en verskuiwing in drie-liter bottel en voeg dan suiker en rosyne, nadat spoel met water. Dit alles met koue water (gekook), 'n pot bedek met gaas en sit op vier dae op 'n goed verligte plek, en moet rek op keer. Dit sal opgemerk word dat die oorblywende hawer up gebruik kan word tot vier keer, elke keer met die toevoeging van suiker tot een teelepel minder.

Oorweeg hoe om die huis brou maak van rys. Om dit te doen: honderd gram van gekookte rys, 'n halwe liter water, een eetlepel rosyne, honderd gram suiker, n knippie droë gis.

Figuur goed gewas, gekook in soutwater, gooi in 'n sif en ostuzhivayut. Voeg by dit die gis, rosyne en 'n lepel suiker, alle verskuiwing in die handdoek, draai en laat vir een uur. Die oorblywende suiker bygevoeg water, en gooi haar figuur, en dan is alles is bedek met foelie en laat dit vir vier dae. Teen die tyd dat die film is gevorm op kwas, sal 'n drankie heeltemal gereed wees vir gebruik, dit sal net dreineer en voeg die rosyne.

Daarom, voordat hoe om 'n brousel te maak huis, moet jy 'n gunsteling resep optel en koop al die nodige bestanddele. Berei hierdie drank is nie moeilik. Dit is in staat om nie net verwyder die dors, maar ook gee 'n besondere smaak verskillende geregte, waar dit gebruik word as een van die bestanddele.