Berei compote in die winter van dorings, vitamien "bom" in die kas

Compote in die winter van dorings - is nie net lekker nie, maar op dieselfde tyd baie nuttig drink.

Op sigself, die beurt (hy is aan ons bekend as dorings) is 'n unieke plant, omdat wetenskaplikes nie die vrugte van plante kan skryf of om die bessies, of om die vrugte. Klein donkerblou bessies met 'n witterige blom is omsendbrief in vorm en word gekenmerk deur 'n soet, ryk, ietwat tert smaak. Behalwe baie ander voedingstowwe, vitamiene en minerale, dorings ryk in waardevolle organiese sure, pektien, flavonoïede, vetterige olies en vesel.

Verwysings na die bos dikwels verskyn in die mites en legendes van die volke van Europa (die hoof gebied, waar dit groei dorings). Byvoorbeeld, die magtige Vikings dekades bring skrik vir ander nasies van die vasteland, om te dink dat hierdie plant in staat is om 'n persoon van 'n groot wysheid, insig gee, en selfs help om te kyk na die toekoms. En hier, byvoorbeeld, in die kultuur van die antieke Israeliete die beurt verteenwoordig die probleme en struikelblokke. Dit was as gevolg van juis die feit dat die vrugte te kry, het hy dit moontlik gemaak slegs aan diegene wat dit durf waag om te gaan deur die dorings besaai takke.

Vandag is die beurt pulp word algemeen gebruik vir die voorbereiding van diverse voedsel. Marmelade, sap, konfyt, konfyt, lekkergoed, konfyt en ander lekkernye, met die insluiting daarvan verkry baie lekker. En nou nooi ons u om te probeer om 'n heerlike vrugte compote kook in die winter van dorings!

So, ten einde dit te maak, sal jy twee kilo van bessies, 900 gram suiker, sowel as sowat twee liter water nodig het.

Om mee te begin, jy spoel af in koue water. Dit is beter om op dieselfde stadium van die mees sappige en ryp kinders te kies. Maar oorryp of beskadig vrug is beter om te verwyder, as hulle invloed op die smaak van die finale compote is nie die beste manier. As jy nie hou van die bene, kan wees op dieselfde stadium om hulle uit te neem.

Die volgende stap is hoe om die winter compote van dorings kook - 'n stroop te voorsien. Om dit te doen, vul dit met water in 'n drukkoker of pan, sit die houer aan die brand gesteek en op te los al die suiker in dit. Om compote van dorings in die winter blyk goed, roer die stroop gereeld - dit sal die caramelization van suiker te voorkom. Gereed stroop moet uniform, nie te dik en nie te dun wees.

Ten slotte, kan jy die pot te neem en maak gereed om ons compote sluit in die winter van dorings. Vrugte moet elke jar te vul ongeveer 'n derde, terwyl die oorblywende ruimte is gevul met stroop. Nadat hulle hermeties verseël deksels, kan hulle in 'n spesiale toestel geplaas word - autoclaaf. Kan wees gesteriliseerde flesse en die "tradisionele" metode, in 'n pan water tot 75 grade verhit. By 100 grade gesteriliseer half-liter potte vir 12-15 minute, liter - ongeveer 15-20 minute.

Na natuurlik afgekoel banke en sit op die stoor in geslote droë en donker plek, byvoorbeeld, 'n spens.

Nou dat jy weet hoe om compote van dorings kook. Die resep wat met die eerste oogopslag lyk baie eenvoudig, sal jy die wonderlike smaak en die hele reeks van nuttige vitamiene winter lank gee!