Hoe om tuisgemaakte brandewyn te kook? Resepte heerlike drankie

Dit is bekend dat 'n groot ekonomiese indeks is die verhouding vir die Russe "graad - Roebel". Dit is wat hou by 'n konstante hoë vlak van winsgewendheid van maanskyn produksie in Rusland. En om die massa mark bereik vereis meer uitbreiding van die reeks. Die skrywer het om te gaan met so 'n eksotiese as binnelandse rum, jenewer, Calvados en selfs tequila. Maar, ongetwyfeld, die tweede gewildste, nadat die suiwer produk, is die tuiste van brandewyn.

Gee bietjie raad oor hoe om tuisgemaakte brandewyn (resepte is nie belangrik nie, en belangrike tegnologie) voor te berei, sal dit nie heeltemal korrek nie, want in hierdie proses om 'n presiese hoeveelhede grondstowwe gee en die verwerking van die tyd is onmoontlik. Alle metodes van die maak van die huis cognac verminder tot drie:

• met betrekking tot grootskaalse produksie met 'n maksimum verlaging van die koste;
• kleinskaalse produksie vir die konstante en naby kliënt - hier vir die "prys - kwaliteit" ernstig op te neem in ag die jongste;
• eksklusiewe "vir homself": die produksie van die drank wat trots kan wees en verbaas kenners.

Die eerste manier - dit is, in beginsel, die manier korporasies. As jy die groot maatskappye wat drank, tuisgemaakte brandewyn, resepte of liewer, behoort só te lyk volg: koop 'n geur "Cognac", voeg die voorheen verdryf alkohol, laat dit brou.

In klein dorpies, waar al die familie as jy dit nie doen nie, dan beslis vertroud is met mekaar mense, huis cognac, resepte wat verbygaan woord van die mond, veral waardeer. Baie bydra tot die proses van hul eie aanpassings:

- verdryf en deeglik skoongemaak (om reuke uit te skakel) suiker brou. In elk geval herinner ek: base verhouding gis-suiker-water - 3: 0,1: 10

- om die regte kleur van brandewyn, 'n edele reuk en smaak (volgens izgotovitelnits-grootouers) kry, dring aan op produkmengsel eikebome en walnoot septum. Verder, vir vervaardigbaarheid proses het 'n klein hoeveelheid van die konsentraat wat dan tot 'n vars brousel bygevoeg: toets - die kleur van tee aan die slaap. Dit is hierdie produk op die mark genaamd maanskyn brandewyn.

So, hoe om te maak brandewyn by die huis vir diegene wat nog wil seker wees om iets baie soortgelyk aan die prototipe te kry. Hierdie resep - die gevolg van baie jare ondervinding en vergelykende proe. So - die eerste en, in werklikheid, die belangrikste ding:

- brou (in elk geval geen alkohol) word benodig om te verdryf uit druiwe rou materiaal sonder toevoeging van suiker of gis (rosyne kan gebruik word in 'n verhouding van 1: 6 gevul met demineralized water) en twee keer gedistilleer tot 70 fort - 72% per volume. Dit is die roumateriaal. Voor infusie van verdunde sagte water te 45-46% per volume.

Maar wat om te doen volgende:

- geneem eikebome (belangriker) 'n stomp van 'n groot genoeg deursnee, wat uit die middel as 'n vaartuig met 'n onderste en mure te kry. (Binne) steekvlam skuurpapier gekalsineerde en verwerk ten einde gladde muur donker bruin kleur te vorm, word afsonderlik ook dekking verbrand van die kant wat in die gesig staar die dring roumateriaal;

- hede in die donker en koel in sodanige hoedanigheid izyumenny maanskyn (wat, terloops, 'n aparte drink genaamd "peysahovka") het 'n edele kleur en smaak, kan ernstig kompeteer met die volstrekte meerderheid verkoop word in die winkels van cognac handelsmerke.

Vir die gelukkiges wat die plaas eikehout vat sal slegs werklike vuur sy binneste oppervlak. In die ervaring van kundiges te kommunikeer wat aanbeveel infusie tyd - ongeveer twee tot drie maande, maar as finansies dit toelaat, en geduld om te wag 'n jaar of twee, dan is die resultaat sal maak mense verstaan opgewonde oor vreugde.

Soos jy kan sien, is daar niks moeilik om tuisgemaakte brandewyn resepte ook kan van geslag tot geslag oorgedra word kook. Die belangrikste ding is om genoeg geduld om hierdie drank verduur ten einde 'n unieke smaak te kry.