Isle of Jura - single malt whisky. resensies

Ek het nie nodig om 'n profeet te raai wat op die eiland van Jura wees, vroeër of later begin om turf whiskey maak. Op die ou end, is hy begrawe in hierdie waardevolle bron van energie en geur. Nietemin, produksie hervat daar in 1960 met die ondersteuning van "McKinley" verkoop gemengde Scotch, beperk tot net lig variëteite. Totdat uiteindelik, "Jura", het nie voldoen aan die vereistes van die mark.

eiland van kontraste

Jura - whiskey kom uit die gebied, vol kontraste. Wild rotsagtige kus, wat met geweld gebreek golwe van die see aan die een kant en die kalm en rustig Sandy Bay aan die ander kant. Die soetheid van Oorsprong en rook Bygeloof verberg die gees van die eiland, wat verskuif na die whiskey, elke druppel wat gereed is vir 'n nuwe manier om sy geheime te ontbloot.

produksie

Binne-in die distilleerdery dit is die klassieke distilleerdery 1960 - groot kamers, skoon stroom uit die filtrasie tenk, fermentasie in vlekvrye staal tenks, ruim en baie hoog (7,7 m) distillasie kapasiteit van 24.150 liter. Dit is duidelik dat die plant nie gebou uitsluitlik vir die dors van die plaaslike bevolking te voldoen. Die relatief kort fermentasie n tydperk van hoogstens 54 uur, gee whiskey "Jura" basis rigiditeit - wat beteken dat vir volle bekendmaking van die scotch vereis tyd (of aktiewe kapasitansie).

Bourbon en sjerrie

Meester Blender van Whyte & Mackay Richard Paterson was 'n groot ondersteuner van vate sjerrie, terwyl die grootste deel van Jura wat gesê Danksy-whiskey is in houers van Bourbon gehou. In gebottelde bier kleefband sjerrie komponent het 'n hoë teenwoordigheid deur die toevoeging van verfynde soet gedroogde vrugte.

Sedert die laat 1990's, is elke jaar in 'n kort tydperk van die tyd hier gedoen veen whiskey. Dan is dit gemeng met konvensionele of links in suiwer vorm.

Island Geskiedenis

Hoewel 'n groot suidelike Hebride eiland Jura, geleë aan die weskus van Skotland, net 60 myl van Glasgow, was nog altyd yl bevolk, dit het 'n merkwaardige verlede van whiskey produksie. Daar is 'n bewys dat in die agttiende eeu, die locals het alkoholiese drankies uit die bessies van die berg as, en die gebruik van hierdie bitter vrugte versuring scotch boeket.

In bykomend tot die onwettige vervaardiging van whiskey was die geval en wetlike, geleë in 'n enkele plaaslike dorp Jura Kreyghause. In 1810 die eienaar van die eiland Archibald Campbell het 'n lisensie vir die produksie van die drink.

Distillery gedra verskeie name: "Greyghaus", "Klein eiland", Caol nan Eilean, Isle of Jura. Eienaars, en nie in staat is om 'n plaaslike band gewild maak in 1901, onder baie ander distilleerderye die fabriek gesluit het. Die koste van die instandhouding van die produksie op 'n afgeleë eiland is altyd groot, en die gebrek aan direkte vervoer bande met die vasteland (tot dusver al ferries volg deur Islay) 'n negatiewe rol gespeel ook.

Ekonomiese haalbaarheid gestop produksie van whiskey op die eiland vir die jaar ses dekades. In 1963 twee plaaslike grondeienaar, Robin Fletcher en Tony Riley-Smith, het besluit om distillasie hervat - hoofsaaklik as 'n manier om die verdere agteruitgang van die plaaslike bevolking te stop. Met finansiële steun van die blender van Leith "Charles Mackinlay en die maatskappy" is verander deur beroemde ontwerper William Delme Evans en het 'n groot en moderne plant, uitgebrei in 1978 tot sy huidige grootte. In 1985 het die maatskappy verkry Invergordon Distillers "McKinlay" en die twee maatskappye saamgesmelt in die Whyte & Mackay. In 2014 Whyte & Mackay verkoop Emperador van die Filippyne vir 430000000 pond.

Jura - whiskey, wat begin om verkoop te word as 'n single malt in 1974, en 'n verskeidenheid van sake, het die Enterprise produk sedert daardie tyd is steeds toe. Na die begin van die gebruik van turf rook scotch tape gebruik in die produksie van bygeloof merk, in 2002 van stapel gestuur, en Profesie, 100% gemaak van turf gerook mout, die eerste keer gesien die lig in 2009.

jura Oorsprong

"Jura Oorsprong" - 'n ligte en delikate band met warm heuning nasmaak. Met hierdie begin die geskiedenis van whiskey Jura, soos blyk uit die naam merk. Scotch dui die wedergeboorte van die eiland distilleerdery en die herstrukturering van die plaaslike gemeente. Dit is waarom elk van sy bottel op die etiket dra 'n antieke Keltiese simbool van 'n nuwe begin.

Drink met alkohol 40% 10 jaar is tussen die ouderdomme in vate van Bourbon, wat hom 'n duidelik onderskeibare styl, smaak en uitsonderlike whiskey struktuur het. Prys per bottel volume van 0.7 l van 35 pond.

Die warm goue gloed met aromas van wit Amerikaanse eik en soet heuning het 'n verfynde, sagte en suiwer smaak met sagte wenke van eikebome, gevolg deur karamel en effense drop. In die mond 'n lang tyd om die warmte van geroosterde koffiebone voel.

jura Bygeloof

Plaaslike inwoners in die verlede was baie bygelowig. Dit whiskey - 'n huldeblyk aan tradisies en hul moedertaal eiland, waar jy kan vind baie klippe op hulle te sit deur die antieke simbole. Enigiemand wat sy glasie Skotse Bygeloof ( «Bygeloof") verhoog, verhoog dit die geheue van die antieke geskiedenis van die Jura.

Ryk mahonie kleur met 'n goue skynsel het 'n effense fenoliese reuk met wenke van heuning en speserye wat die soet, effens pridymlenny boeket. Taal voel heuning en speserye met wenke van denne en turf.

43 persent Bygeloof ryp in die beste vate van Bourbon. Die prys - £ 35 vir 'n bottel van 0,7 liter.

Jura Diurachs 'Eie

Hierdie sestien jaar whiskey, wat die bevolking van die eiland die meeste van almal het na smaak, en dit was die rede vir die vervaardiger om dit te noem dat die pad. Dit was sy inwoners - diurachs - glo hul eie.

Drank sterkte van 40% versadig goue amber kleur met 'n reuk van vanielje, gemmer en heuning het 'n volronde smaak van bier melk sjokolade met geure en lemoenskil, verby in kaneel, speserye en heuning.

Whiskey, wie se prys is 50 pond per 0,7-liter bottel, 14 jaar oud in vate gemaak van die Amerikaanse wit eikehout, wat voorheen geberg Bourbon, en 'n verdere twee jaar - in houers sjerrie "Amoroso".

jura Profesie

Hulle sê dat baie eeue gelede, die waarsêer het voorspel dat die laaste Campbell, wat die eiland verlaat, sal nie 'n sent nie. In 1938, was die profesie vervul. Ter nagedagtenis aan hierdie met elke Profesie bottel ( "Profesie") simbool lyk waarsêers.

Vurige goue vloeistof met 'n dun vuurwerke vuur gee stadig manier om sout en speseryagtige geure van die see briesie. Kragtige smaak van turf rook en die see omsluit die lug, blywende geure van drop, kaneel en neutmuskaat.

Kompleks, gestruktureerde, ongefiltreerde whiskey wat nodig is om die turf bos te bewaar, sterkte 46% verval in Bourbon en sjerrie vate van eikebome limuzinskogo. Prys - 56 pond per 0,7 liter.

jura Elixir

eiland water is lank reeds beskou as 'n genesing seën as gevolg van die legendariese St Columbus ongeveer 1500 jaar gelede. Die eiland is bekend vir hul hoë ouderdom. Daar is 'n legende oor 'n man wat by die huis 180 keer Kersfees ontmoet. Mite of werklikheid nie, maar inwoners kan regtig beheer oor die ouderdom wanneer dit kom by die whiskey.

Intense amber drank skaduwee gekombineer met die reuk van gebreekte amandels, pynappel en gebrande koffie. Die smaak van sitrus, swart toffie en gemmer.

"Elixir" krag van 40% vir 12 jaar is tussen die ouderdomme in vate van Amerikaanse wit eikehout en sjerrie, die vorming van 'n komplekse, maar sagte tekstuur. 0.7 liter bottel kos 38 pond.

jura Brooklyn

Gebore in die gemoedere van avontuurlustige Brooklynites, die eerste scotch single malt whiskey in King County. Drink reguit ontplof aromas van heuning, wilde bessies, vuur en Brooklyn koffie.

42% krag whiskey is ryp in vate Bourbon, sjerrie en Pinot Noir. Prys - £ 60 per bottel.

Jura 1984 Vintage

Dit is 'n huldeblyk aan die mees bekende besoeker aan die eiland, George Orwell, wat sy meesterstuk van dieselfde naam geskryf hier, op die eiland van Jura. Whiskey, 1984, ter ere van die vooraanstaande skrywer is gebottel in 1984 bottels.

Volgens paneellede, dit is suiwer herfs goud met aromas van heuning, vanielje, gemmer, perske stroop en piesang koek.

Om voor te berei die eksklusiewe aansprake is gekies uit die beste vate van Amerikaanse wit eikehout, wat dan vervang deur die gekose kapasiteit sjerrie Amoroso. Die fort - 44%. Prys - £ 750 per bottel.

Jura Tastival 2016 Bottling

Geniet die smaak van scotch, nie nodig om 'n kenner te wees. Fees smaak whiskey "Isle of Jura" op die eiland vind elke jaar, en elke jaar geproduseer beperkte uitgawe, toegewy aan hierdie gebeurtenis.

Gold mahonie met aromas van romerige karamel, geroosterde haselneute, oorryp pere en vanielje saam met die reuk van esdoringstroop, tussen die ouderdomme Oloroso en gemaalde amandels. Die smaak van appels, gebak met bruinsuiker "Demerara" en kaneel, glühwein en Kiwi's. Die perfekte afwerking is gemaak deur 'n kombinasie van gedroogde rosyntjies, versuikerde pynappel en sitroenverbena.

Fees van smaak - dit is altyd 'n eksperiment, beweeg verby die tradisionele. 11-jarige "Palomino Fino", 15-jarige "Amoroso" en 30-jarige oloroso "apostel" - Teen 2016, die drie spesiale vate sjerrie is gekies. Alkohol - 51%. Prys - 85 pond vir 'n bottel van 0,7 liter.

jura 21YO

Hoewel die distilleerdery is eers weer in 1963, die produksie van whiskey hier begin in 1810, die 200 herdenking van die stigting van die fabriek eienaars het besluit om sy 21-jarige scotch vier, verval in vate van Bourbon en oloroso.

Die gevolg - donker robyn drank met geure van oranje en sjokolade, marsepein en okkerneute, gegeurde cocktail kersies, sitrusvrugte en liquorice.

Scotch krag 44% is tussen die ouderdomme in vate van sjerrie, gedateer 1963 jaar - 'n jaar die herstel van die distilleerdery. Die koste van 'n bottel - 100 pond.

jura 30YO

30-jarige single malt whiskey Jura resensies proeërs bekend as 'n ware kunswerk. Op die bottel beeld die ou klip Camas n Staca, en nie deur 'n ongeluk. Dit simboliseer die verloop van tyd. Scotch, soos 'n klip, geduldig wag in die vlerke. Mout suksesvol geslaag het in die toets van die tyd - asook Camas n Staca.

Die drank is die kleur van hout donker okkerneut is vol see sproei geure, pittige appels en heuning FIG. Die smaak van sappige lemoene, liquorice tert en soet pynappel vervang tone van die kers, swart toffie en gedroogde rosyntjies.

Kleefband is 27 jaar gehou in vate gemaak van die Amerikaanse wit eikehout, en die laaste 3 jaar - in die beste eikehoutvate sjerrie "Amoroso". Whiskey 44% krag is beskikbaar teen 'n prys van 350 pond per bottel.