Hoeveel aminosuur is deel van die proteïen? Groepe en tipes aminosure

Baie van ons weet dat die proteïene wat deur die liggaam as hulle aminosure bevat. Maar nie almal verstaan wat hierdie elemente is en waarom hul teenwoordigheid in die dieet is so belangrik. Vandag vind ons uit hoeveel aminosure ingesluit in die samestelling van proteïene, hoe hulle geklassifiseer word en watter funksie verrig.

Wat is aminosure?

So, aminosure (a-aminocarboxylic jy) - is organiese verbindings wat basiese elemente waaruit die struktuur van die proteïen is. Proteïene, op sy beurt, deel te neem in al die fisiologiese prosesse van die menslike liggaam. Hulle vorm die bene, senings, ligamente, interne organe, spiere, hare en naels. Proteïene is deel van die liggaam tydens die sintese van aminosure, kom van voedsel. Gevolglik, maak nie proteïen is 'n belangrike voedingstowwe, naamlik aminosure. En nie almal proteïene gelyk geskape is, want elkeen van hulle het sy eie unieke samestelling van hierdie selfde sure.

Hoeveel aminosuur is deel van 'n proteïen

Die struktuur van proteïene is baie ingewikkeld, oorweeg dit op 'n basiese vlak. Ons weet dat amino karboksielsure is die boustene van die gebou en die naam van die proteïen in die metropool bekend as man. Maar nie al proteïene het juis daardie elemente wat ons nodig het. As jy kyk na 'n proteïen onder 'n mikroskoop, kan jy 'n ketting van aminosure wat bygestaan word deur peptiedbindings sien. Rofweg gesproke, die skakels in die ketting is in ons liggaam herstel en konstruksie materiaal.

Verbasend, was daar 'n tyd wanneer wetenskaplikes het nie geweet hoeveel verskillende aminosuur deel van die proteïen. Die meeste van hulle is ontdek in die 19de en die ander in die 20ste eeu. Wetenskaplikes het 119 jaar om uiteindelik die vraag beantwoord: "Hoeveel aminosuur is deel van 'n proteïen?" Die struktuur van elkeen van hulle is ondersoek vir selfs langer.

Vandag weet ons dat vir die normale funksionering van die menslike liggaam nodig het 20 proteinogenic aminosure. Dit word dikwels die twintig majeure sure. Uit die oogpunt van chemie, is hulle geklassifiseer deur eienskappe stel. Maar die eenvoudige dorpsmense naaste klassifikasie sure kan gesintetiseer word in ons liggaam. Op grond hiervan die aminosure is noodsaaklik en nonessential.

In hierdie klassifikasie, daar is 'n paar nadele. Byvoorbeeld, is arginine in sommige fisiologiese toestande beskou onontbeerlik te wees, maar dit kan gesintetiseer word deur die liggaam. A histidien vergoed in so 'n klein hoeveelhede dat dit nog nodig moet word met kos.

Noudat ons weet hoeveel soorte aminosure ingesluit in die samestelling van proteïene, 'n nader kyk na beide tipes.

Onontbeerlike (noodsaaklik)

Soos jy kan sien, kan hierdie stowwe wat nie onafhanklik gesintetiseer deur die liggaam, sodat hulle moet verteer word met kos. Die belangrikste hoeveelheid noodsaaklike organiese sure gevind in dierlike proteïen. Wanneer die liggaam se gebrek aan 'n bepaalde element, dit begin om dit te onttrek van die spierweefsel. Hierdie klas bestaan uit 8 sure. Ons kyk na elkeen van hulle.

leusien

Hierdie suur is verantwoordelik vir die herstel en beskerming van spierweefsel, vel en bene. Dit is te danke aan leusien skei groeihormoon. Daarbenewens het die organiese suur reguleer bloedsuikervlakke en help verbrand vet. Dit is gevind in vleis, neute, bone, ongepoleerde rys en koring korrels. Lesitien stimuleer proteïensintese, en dus bydra tot spiergroei.

isoleusien

Hierdie suur versnel die produksie van energie, so dit is so lief vir atlete. Na uitputtend aktiwiteite help dit 'n vinnige herstel van spiervesels. Isoleusien verwyder die sogenaamde vertraagde aanvang van spierseerheid, is betrokke by die vorming van hemoglobien en reguleer die hoeveelheid suiker. Die meeste isoleusien gevind in vleis, vis, eiers, neute, ertjies en sojabone.

lysine

Hierdie aminosuur speel 'n belangrike rol in die immuunstelsel. Die belangrikste taak - die sintese van teenliggaampies, wat ons liggaam te beskerm teen virusse en allergene. Daarbenewens, lysine reguleer die proses van omset en kollageen been, sowel as groei hormone. Dit organiese suur kan gevind word in sulke kos soos eiers, aartappels, rooi vleis, vis en suiwelprodukte.

fenielalanien

Dit alfa-aminosuur wat verantwoordelik is vir normale funksionering van die sentrale senuweestelsel. Sy tekort in die liggaam lei tot aanvalle van depressie en chroniese siekte. Fenielalanien help ons om te konsentreer en memoriseer die nodige inligting. Dit is deel van die middels wat gebruik word in die behandeling van geestesiektes, insluitend Parkinson se siekte. 'N positiewe uitwerking op die lewer en pankreas. Aminosuur gevind in neute, sampioene, hoender, suiwelprodukte, piesangs, appelkose en Jerusalem artisjok.

metionien

Min mense weet hoeveel aminosuur is deel van die proteïen, maar baie mense weet dat metionien aktief brand vetweefsel. Maar dit is nie al die voordelige eienskappe van hierdie suur. Dit raak die uithouvermoë en opvoerregte. As haar liggaam is nie genoeg nie, kan dit onmiddellik verstaan word deur die vel en naels. Metionien is gevind in sulke kos soos vleis, vis, sonneblomsaad, boontjies, uie, knoffel en melkprodukte.

threonine

In 'n poging om uit te vind hoeveel aminosuur is deel van die proteïen, het wetenskaplikes 'n stof, soos threonine, een van die laaste ontdek. Maar dit is baie nuttig vir die mens. Threonine is verantwoordelik vir al die groot stelsels van die menslike organisme, naamlik die senuwee, immuun en kardiovaskulêre. Die eerste teken van sy gebrek aan - probleme met tande en bene. Die meeste threonine persoon ontvang van suiwelprodukte, vleis, sampioene, groente en graan.

triptofaan

Nog 'n belangrike saak. Dit is verantwoordelik vir die sintese van serotonien, wat dikwels die hormoon van goeie bui genoem. Gebrek aan triptofaan kan opgespoor word deur slaapversteurings, verlies van eetlus. Hierdie suur reguleer ook die funksie van asemhaling en bloeddruk. Dit is vervat hoofsaaklik in: seekos, rooivleis, pluimvee, suiwelprodukte en koring.

valien

Dit voer die funksie van die herstel van die beskadigde vesel, en monitor die metaboliese prosesse in die spiere. Wanneer swaar vragte 'n stimulerende effek kan hê. speel ook 'n rol in geestelike aktiwiteit. Dit help in die behandeling van lewer en brein van die negatiewe gevolge van alkohol en dwelms. vleis, sampioene, soja, suiwelprodukte, en grondboontjies: 'n Persoon kan valien van kry.

Dit is opmerklik dat 70% van alle organiese sure in ons liggaam neem net drie aminosure: leusien, isoleusien en valien. Daarom is hulle beskou as die belangrikste in die versekering van die normale funksionering van die liggaam. In sportvoeding selfs 'n spesiale komplekse van BCAA, wat nou al drie suur bevat.

Ons gaan voort om te reageer op die vraag oor hoeveel groot aminosuur deel van die proteïen, en gaan na die gelijkgesteld klasverteenwoordigers.

verwissel

Die belangrikste verskil tussen hierdie groep is dat al sy lede in die liggaam kan gevorm word deur endogene sintese. Die woord "nonessential" stel baie mense mislei. So dikwels onkundige mense sê dat hierdie aminosure word nie noodwendig verteer met kos. Natuurlik, dit is nie so nie! Verwissel suur, sowel as noodsaaklike, moet deel van die alledaagse dieet. Hulle kan regtig gevorm word uit ander materiaal. Maar dit gebeur net wanneer die dieet verkeerd gedoen. Dan deel van die voedingstowwe en noodsaaklike vetsure bestee aan heropbou van die vervang sure. Daarom, dit is nie goed vir die liggaam. Laat ons noodsaaklik sure vorming "majeure twintig".

alanien

Versnel koolhidraatmetabolisme en uitskeiding van die lewer gifstowwe. Dit is gevind in sulke kos soos vleis, pluimvee, eiers, vis en suiwelprodukte.

aspartiensuur

Hy is van mening universele brandstof aan ons liggaam, aangesien heelwat verbeter metabolisme. Gevind in melk, rietsuiker, pluimvee en vleis.

asparagien

Probeer om die vraag te beantwoord: "Hoeveel aminosuur is deel van 'n proteïen", Wetenskaplikes ontdek dit asparagien. Dit gebeur terug in 1806. Hierdie suur is betrokke by die verbetering van die funksionering van die senuweestelsel. Dit word gevind in alle dierlike proteïen, asook neute, aartappels en graan.

histidien

Dit is 'n belangrike bousteen van alle interne organe. Dit speel byna 'n sleutelrol in die vorming van rooi en wit bloedselle. 'N positiewe uitwerking op die immuunstelsel, en seksuele funksie. As gevolg van die wye verskeidenheid van toepassings, is histidien winkels vinnig uitgeput. Dit is dus belangrik om dit te neem met kos. Gevind in vleis, suiwel en graan produkte.

serien

Dit stimuleer die brein funksioneer en die sentrale senuweestelsel. Dit is gevind in voedsel soos vleis, soja, graan, grondboontjies.

sisteïen

Hierdie aminosuur in die liggaam is verantwoordelik vir die sintese van keratien. Sonder dit, sal daar nie wees gesonde naels, hare en vel. Geleë in produkte soos vleis, eiers, rooi rissies, knoffel, uie en broccoli.

arginine

Praat oor hoeveel proteinogenic aminosure ingesluit in die samestelling van proteïene en watter funksies wat hulle verrig, het ons seker dat elkeen van hulle is belangrik vir die liggaam. Daar is egter sure, wat, volgens kenners, word beskou as die belangrikste. Hierdie gebiede sluit arginine. Hy is verantwoordelik vir die gesonde funksionering van die spiere, gewrigte, vel, en lewer, en versterk ook die immuunstelsel en vet verbrand. Arginien word dikwels gebruik carrosserie bouwers en diegene wat wil gewig te verloor, in die samestelling van bymiddels. In die natuurlike vorm dit gevind in vleis, neute, melk, graan en gelatien.

glutaminic suur

Dit is 'n belangrike element vir die gesonde funksionering van die brein en rugmurg. Dikwels verkoop as 'n aanvulling "MSG". Gevind in eiers, vleis, suiwelprodukte, vis, wortels, mielies, tamaties en spinasie.

glutamien

Nodig vir proteïen om spiergroei te ondersteun. Ook 'n "brandstof" van die brein. Daarbenewens, glutamien vertoon al van die lewer wat terug na die gemorskos gaan. Wanneer hitte behandeling denatureer suur, so om te vergoed vir dit, jy nodig het om die pietersielie en spinasie rou gebruik.

glisien

Dit help die bloed om te stol, en glukose - verwerk tot energie. Gevind in vleis, vis, boontjies en melk.

prolien

Verantwoordelik vir die sintese van kollageen. Met 'n gebrek aan prolien in die liggaam begin gesamentlike probleme. Meestal gevind in dierlike proteïen, so dit is byna die enigste stof waaruit die gesig staar 'n tekort aan mense wat nie vleis eet nie.

tyrosine

Is verantwoordelik vir die regulering van bloeddruk en aptyt. Met 'n gebrek aan hierdie suur ly 'n persoon moegheid. Om hierdie probleme was nie, moet jy eet piesangs, sade, neute en avokado.

Voedsel wat ryk is in aminosure

Nou weet jy hoeveel aminosuur is deel van die proteïen. Funksie en plek van elkeen van hulle, is jy ook bekend. Let op die vernaamste produkte, wat eet, kan jy nie bekommerd wees oor die balans van mag in terme van aminosure.

Eiers. Perfek deur die liggaam geabsorbeer, gee hom 'n groot bedrag van aminosure en proteïen te voorsien kunsmis.

Suiwelprodukte. Persoon kan baie nuttige stowwe spektrum wat, terloops, is nie beperk tot organiese sure voorsien.

Vleis. Miskien, die eerste bron van proteïen en stowwe wat daarin vervat is.

Vis. Ryk in proteïen en verteerbaarheid van die liggaam perfek.

Baie mense is absoluut seker dat geen dier by-produkte die liggaam nie kan voorsien van die korrekte bedrag van proteïen. Dit is totaal onwaar. En die bewys hiervan is die groot aantal vegetariërs met 'n goeie fisiese vorm. Onder die plantprodukte hoofbron van aminosure is peulgewasse, neute, graan, sade.

gevolgtrekking

Vandag het ons geleer hoeveel aminosuur is deel van die proteïen. groepe van stowwe en gedetailleerde beskrywing van hul verteenwoordigers sal jou help om te navigeer in die opstel van die dieet van gesonde eetgewoontes.