Wat is die verskil van die sushi rolle

Hoeveel mense weet wat onderskei sushi rolle op? Na alles, in werklikheid, en in 'n ander bakkie wat na ons toe kom uit Japan - dieselfde figuur, dieselfde vis (of seekos). Tog is daar verskille, ten spyte van die feit dat die rolle - dieselfde land, maar kyk 'n bietjie anders. Vandag is dit 'n verskeidenheid van geregte en smaak is anders, en verskillende toppings en dien hulle in 'n Japannese restaurant, gewild oor die hele wêreld op verskillende maniere.

Wie het nog nie gehoor van sushi (beter nog sushi), 'n tradisionele gereg van Japan, wat 'n ryk geskiedenis het? Die belangrikste bestanddele - seekos en rys. Classic sushi - dik rys koek, wat is 'n deel van die vis (vars - hierdie toestand). Dit kos is swak Japannese, wat dus al lank ingemaakte vis. O, dit is wat, en hierdie produkte in Japan was altyd beskikbaar, selfs die laer strata van die bevolking.

Hoe kan ons voor te berei in dié dae het die land? Rice druk sy hande in 'n klein langwerpige koek, dit is geplaas vars vis, gesoute dit met wasabi (pittige kruie). Dan is dit al oor draai die dun lint van seewier of strenger dit. Seewier nori word gewoonlik geneem, maar kon wees in 'n ander. Rice keer weggegooi, want dit is bloot 'n instrument vir die bewaring van vis, maar nou is dit saam gebruik word met die invul.

Vandag, hierdie gereg baie spesies -. Dit rolle (makidzusi) en osidzusi en Gunkan-maki, ens So, wat is die verskil van die sushi rolle? Dit lyk vir een en dieselfde gereg, ten minste, daar was rolle van sushi. Net tweede is die beginpunt vir die voorkoms van die eerste. Sushi - dit is 'n klassieke, en rolle - 'n meer moderne weergawe van hulle.

So het die land - dit is 'n stukkie van vars vis toegedraai in rys en nori hand verbind. En rolle - 'n rol rys, wat toegedraai enige vul (nie net vis) en wat gedraai deur 'n mat gemaak van bamboes. Nori kan 'n rol binne wees, en bo-op dit.

Die tweede verskil van die sushi rolle - 'n verskeidenheid van vulsels in die verlede. Sushi toppings altyd seekos (alge, vars vis, eiers en so aan.), Maar in die rol wat dit kan wees en vrugte, vleis en kaas, en groente, en ander bestanddele, en soms selfs 'n mengsel van twee of meer van die gekombineerde produkte.

Wat is die verskil van die sushi rolle anders? Die eerste is altyd geëet met eetstokkies, terwyl 'n paar soorte rolle kan geëet en hande, soos temakidzusi.

By tye, besoek 'n Japannese restaurant, bestel ons sushi, rolle en bring ons, sonder om onderskeidings. Hoe nie om vasgevang te wees? Die sushi rolle verskil van, omdat hulle glo is so soortgelyk?

Vir diegene wat nog nie die verskille tussen kursusse geleer het, herhaal ons dat die land - is 'n knop van rys, wat op die top van 'n stuk vis sit. Dit alles is vasgebind met seewier (nori).

Rolluiken - is 'n lang lae bar. Hulle is die eerste vel nori, wat rys is uitgelê, seekos gestapel op dit, en dan ander produkte, byvoorbeeld, komkommer of avokado. Alle noukeurig opgerol (in die spesialiteit restaurante met die hulp van 'n bamboes mat) in 'n digte blok, wat dan in ses dele gesny. Die produk samestelling kan anders wees, een ding bly konstant - plat bars rolle.

So, om op te los die konsepte verskil van die sushi rolle:

Eerste. Rolls - net een van die moderne variëteite van sushi.

Tweede. Sushi - 'n digte bos van rys, wat is die vis (selfs vandag is dit dikwels vars, dit wil sê ru). Rolls - gedraai laag van rys met 'n vul, dikwels met vis, maar daar is ander opsies.

Derde. Sushi - hierdie gereg, wat elke gedeelte apart en rolle word voorberei - dit is een brood, maar in ses dele gesny, dit wil sê vir ses porsies.

Hier is al die groot verskille tussen die twee gewildste disse van die Japannese kombuis.

En wat is die ooreenkomste van die twee goodies? En een, en die tweede is bedien met 'n sous. In hulle voorbereiding, moet die kok hou by dieselfde beginsels: die bestanddele is eweredig versprei oor rys. En sushi en rolletjies moet redelik ferm wees (dit wil sê die vorm van 'n goed-hou), sodat dit nie uitmekaar val in sy hande uitmekaar. En, natuurlik, beide kursusse moet 'n aantreklike voorkoms hê.