Maanskyn pere. Verskeie huis brou resepte

Daar is baie resepte vir die distillasie van geeste uit vrugte, bessies, en hul afval. Appelkoos, appel, perske, kers, pruim - hulle het almal 'n helder karakter en baie herkenbaar. Wat brou peer behou sy sagte kenmerkende geur, selfs nadat dit die distillasie proses. Geurige en lekker werklik, het hy 'n natuurlike ligte soet en sal die eienaar van die huis en die gaste op 'n koue winter aand tevrede te stel. In die algemeen, ons artikel fokus op hoe om maanskyn maak van pere. Oorweeg 'n paar van die mees gewilde resepte van hierdie lewendige en sterk drank.

Maanskyn pere. resep №1

Wel, as jy jou eie tuin, waar dit groei 'n paar peerbome. Maar as jy nie die luukse het, dan is dit maak nie saak nie. In die laat somer - die vroeë herfs op enige Placis hierdie vrugte is vol en jy kan dit te koop vir net tiekies (veral as 'n bietjie verder weg af te ry van duur markte die stad se). Dit is raadsaam om al heeltemal ryp, sagte, soet variëteite neem, want die vrugte is soeter, die lekkerder sal brou van pere, en so sal dit draai uit meer op die uitset.

bestanddele

• Pere - 12 kilogram.
• Droë gis - 100 gram.
• Suiker - 5 kg.
• Water - 20 liter.

Hoe om die mash kook

1. Natuurlik, voor distillering, moet jy behoorlik voor te berei Braga - die belangrikste grondstof. peer vrugte deeglik gewas en in skywe gesny, die verwydering van die kern en steel. Sommige mense verkies om skoon te maak en skil, maar ons sal dit nie doen nie, want dit 'n baie allerhande goodies vervat.
2. Wie het die plaas 'n nuttige ding as 'n blender, kan jy dit gebruik om die massas te berei. Indien nie - op 'n rasper of grinder is bereid om van die vrugte pulp.
3. Vul die mengsel in die voorbereide groot kapasiteit vir fermentasie. Jy kan 'n tradisionele glas neem. Nou baie gebruik breekware van voedsel plastiek cover wat gebruik word vir drinkwater. Hulle is ook baie goed geskik vir ons doeleindes.
4. Voeg 'n netto kapasiteit van 10 liter (beskikbaar lente) water. As jy dit gebruik uit die kraan, dan 'n pre-skoon deur filtrasie.
5. Nog 'n 10 liter afsonderlik verhit (ongeveer 30 grade) en die suiker gooi. Roer tot dit opgelos het. En dan die gevolglike stroop in die hoof tenk met die mengsel is uitgestort.
6. Die gis mash en ras in warm water (gewoonlik op die pak het instruksies oor hoe om dit korrek te doen). Warm water gebruik nie, of die gis kan doodgemaak word!
7. Voeg die gis by die hoof houer, roer en maak die deksel. Verwyder die bottel fermentasie in 'n donker en warm plek.
8. Die proses van fermentasie duur vir 7-10 dae. Die proses produseer die kortikale laag selle op die oppervlak van die mengsel. En om nie te brou suur, moet hierdie laag van tyd tot tyd om te vernietig roer gewig ten minste een keer 'n dag. Aan die einde van fermentasie rek uit sediment - dit, by the way, kan gebruik word vir die volgende porsies - en mash is gedistilleerde deur distillasie om 'n brousel van pere bekom. Dit is genoeg om 'n tradisionele maanskyn, die maklikste, die aankoop of tuisgemaakte het. Van die bogenoemde bestanddele in die algemeen beloop nie minder nie as 5 liter goeie smaaklike brou. Moenie vergeet om die sogenaamde koppe en sterte van distillable vloeistowwe te verwyder en kyk vesting. As dit nodig is, kan jy maanskyn dubbel distillasie maak (weer spandeer die hele proses), dit het kleiner, maar dit sal skoongemaak word so veel as moontlik.

Maanskyn pere by die huis. resep №2

Daar is meer langdurige, so te sê, natuurlike metode van produksie van mash en maanskyn - sonder gis. Vir diegene wat verpligte voorbereiding van die drank net wilde giste wat op die vel van die vrugte glo. So 'n suiwer maanskyn van pere in die Russiese dorpie met die naam "Perry". Natuurlik, sal die finale produk uitvoer minder as in die vorige weergawe, maar die kenners sê dat op hierdie manier geskors brou peer is baie lekkerder en gesonder. Wel, laat ons vergelyk?

Bestanddele vir brou

Al wat jy nodig het om die brou van pere voor te berei by die huis op hierdie resep - die vrugte en water. Geen gis, geen suiker bygevoeg, moenie hierdie tyd nie gebruik.

voorbereiding

1. Voordat dit gekook brou van pere sonder suiker, vrugte in 'n hoeveelheid van 10 kg is pretreated: verwyder die steel, sade.
2. Let wel: pere gepluk moet word in droë weer, en hulle kan nie gewas word in elk geval! Na alles, op die oppervlak van vrugte live wilde gis, en as hulle was, dan mash nie fermenteer. As vuil vrugte, kan hulle uitgewis met 'n droë lap.
3. Ons maal die vrugte om 'n gladde pulp (jy kan 'n blender of vleismeul gebruik - geen verskil, selfs rasper). Ons is in 'n houer geplaas en hou eenkant in 'n warm plek, verbind met gaas nek breekware (op ongeveer drie dae).
4. Gedurende hierdie tyd, moet daar duidelike tekens van fermentasie: bespotting, reuk, skuim.
5. Ons moet skuif na die belangrikste fermentasie vaartuig en verdun met 10 liter water.
6. Installeer water seël op die nek van die bottel (dit sal nie gee Braga souring). Onderhewig aan oor swerf in 'n warm plek vir 15 dae (soms minder of meer - is afhanklik van baie faktore, byvoorbeeld op die soort van peer).
7. Aanduiding dat die fermentasie voltooi - 'n water seël lug ophou om toegeken word, 'n neerslag gevorm en die vloeistof word suur smaak.
8. Daarna saamsmelt Braga, skei van die neerslag, en gedistilleer in 'n brousel van pere. Die resep, soos ons sien, is ook nie baie moeilik, maar in teenstelling met die eerste opsie, is dit nodig om fyn dop te hou, wat tydens fermentasie in die houer nie suurstof kry, of moet draai in asyn.