Maatkoppie - presisie in die kombuis

Die meeste "heerlike" kuns - kook. En dit bestaan uit twee hoofpunte - die akkuraatheid en inspirasie. En dit is die akkuraatheid van die belangrikste aan die eerste fase. Instem om te kook "deur die oog" kan slegs 'n ervare persoon om die sekere operasie baie keer maak nie. Beginners Kook vereis resepteboek bevat die presiese bedrag van die regte bestanddele. En dan kom die hulp van verskeie toestelle, die belangrikste van wat is 'n maatkoppie.

Maatkoppie is ontwerp om die nodige bedrag vir die voorbereiding van voedsel produkte te meet. Dit is noodwendig teenwoordig is in die kombuis elke gesin, en meet uit milliliter gram verskeie vloeistowwe en vaste stowwe. Maatkoppies is baie uiteenlopend in voorkoms, die materiaal vervaardiging en kalibrasie. Dit kan 'n groot kruik 1,5-2 liter volume of klein beker wees by 20-50 ml. Dit hang alles af van wat en waar die gereedskap gebruik.

Baie belangrike materiaal waaruit gemaak die beker. Nou is dit meestal plastiek. Daar is ook artikels gemaak van glas, metaal en keramiek. Die belangrikste ding wanneer die keuse van die materiaal - gemak van gebruik (duidelik en leesbaar gradeplegtigheid), sterkte (skielik glip uit hande?) En die vermoë om te weerstaan hoë en lae temperature (wanneer uitgemeet die warm produk of sit in die vrieskas). Vir die ernstige kok, gewoond om vinnig en akkuraat te werk, is 'n belangrike eienskap van glas "om te gaan na die hand."

'N Wye verskeidenheid van verskillende tipes meet gereedskap volgens die metode van die gebruik daarvan. Vir vloeistowwe tipies gebruik 'n maatkoppie met 'n duidelike gradering van milliliter. Die optimale grootte - 250-500 ml. Dikwels op die teenoorgestelde kant bedek geregte en die eenheid van vaste stowwe - gram, milligram. So 'n glas universele. Met sy hulp meet jy uit die vereiste bedrag van beide vloeibare grootmaat produkte, en dit sal die enigste vereiste volumetriese kapasiteit in jou kombuis wees.

In die voorbereiding van verskillende cocktails gebruik maatkoppie met twee houers van verskillende groottes (20 en 40 g), bottoms saam gebind. Dit staan bekend as "Jigger" (Jigger) en is 'n belangrike wedstryd in die kroegman.

Onlangs het ons huisvrouens meer soos gekom uit die buiteland, maatkoppies tradisie omvang van die verskillende produkte ( "koppie"). Hierdie maatreël is ook teenwoordig in die resepte van verskeie Europese en Amerikaanse kombuis, so gevorderd kokke het noodwendig in hul arsenaal dimensionele stel koppies van verskillende groottes. Die volume van die standaard Amerikaanse koppie - 240 ml, Europa - 10 ml nog baie meer. Stel meestal saamgestel uit een standaard koppie en drie kleiner - 1/2, 1/3 en 1/4 koppies.

Maatkoppie vir elke smaak is verteenwoordig in die plaaslike mark en die wyd gewissel. Dit, bo alles, geregte van Russiese vervaardigers ( "Polimerbyt" et al.), Die produk uit China en Italië (Regent Inox), Turkye (Ucsan) en Nederland (rösti Mepal).

Akkuraatheid of inspirasie? Wat in die eerste plek gestel is, almal besluit vir homself alleen. Dit is ook belangrik om te voldoen aan die maatstaf van hierdie verhouding. Dus, 'n maatkoppie handig in elk geval, ongeag die keuse.