"Milky" - wat beteken dit? Wat verbind sneeuwklokjes, tee, neutmuskaat en kaas?

Wat beteken dit as ons praat oor suiwel kleure? Dit blyk heeltemal verskillende dinge ... Wat verbind sneeuwklokjes verskeidenheid van Chinese tee, speserye soos neutmuskaat, en mozzarella - Italiaanse verskeidenheid van kaas? En hier Melkweg? Probeer om te verstaan ...

Sneeu klokje - melk blom

Latynse naam sneeu klokje, Galanthus, in Russies beteken "melkerige". Foto hieronder maak dit maklik om te verstaan waarom dit is verbonde aan sy naam - wit blomme van die plant onder die vorm regtig lyk druppels melk.

Mense sneeuwklokjes bekend sedert antieke tye. Hulle word genoem meer Homer, beskryf die omswerwinge van Odysseus. Volgens 'n legende, die sneeuwklokjes (Moli gras) beroemde held het Hermes die god sodat hy in staat was om die sjarme van die heks Circe weerstaan was.

Totale "melkerige" rekening vir agtien spesies. In die natuur hulle is gevind in die sentrale en suidelike Europa sowel as in Asië en in die Kaukasus. Vandag, is hierdie plant beskou seldsame: alle spesies is onder die beskerming en in die Rooi Data Boeke van baie lande gelys.

Die blare van die plant is verleng, smal, as 'n reël, lig of donker groen. Die blomme is gevorm soos min klokke in wit met groen kolle. Elke blom ses kroonblare, drie aan die buitekant en drie binnekant.

Sneeuwklokjes is nie groei net in die natuur. Baie indrukwekkend, kyk hulle in die tuin - die bome, in beddings of grasperke. Die potte op die balkon en vensterbanke kan ook groei 'n "melkerige" (hieronder uitgebeeld - is nie die enigste weergawe van die balkon soos 'n kweekhuis).

As jy skep vir die bolle van hierdie plant gunstige toestande, sneeuwklokjes blomme sal lank neem om die oog te behaag.

Melk Oolong - Fire Flower

Oolong tee, oolong of - 'n spesiale soort tee deur fermentasie graad intermediêre tussen swart en groen. Die gewildste onder die tee in hierdie kategorie - melk oolong.

Huis om hierdie verskeidenheid van tee is Taiwan. Dit op die basis van tee, die draers van die naam van die Golden Flower (Jin-Xuan). Dit groei in die berge op 'n hoogte van byna kilometer. Versameling van tee vind twee keer per jaar in die lente en herfs.

As gevolg van die naam melk oolong tee, sowel as die uitdrukking romerige smaak van tee gebrou in algemene wanopvatting dat hy geweek in 'n spesiale manier in die melk. Maar in werklikheid, beteken dit tee nie produseer.

Trouens, daar is twee maniere om geur melk oolong. In die eerste plek 'n hele tyd in beslag neem en duur, behels die verwerking van tee bosse met 'n oplossing van rietsuiker. Daarna het die wortels van elke plant natgemaak melk, verdun in water, en dan sprinkel die plant rys doppe. Die tweede manier is makliker en goedkoper - reeds geoes tee blare is gegeurde, verwerk melk uittreksel, wat uiteindelik ook lei tot die gewenste resultaat.

Soos gebruiklik brou melk oolong

Dit is die beste om tee te brou in 'n klei of porselein pot. Pre-tenk aanbeveel gekookte - is dit nodig om vreemde reuke uit te skakel. Die volgende vul tee uit hierdie berekening: een teelepel van teeblare vir een persoon en voeg water, afgekoel tot vyf en negentig grade. Voordat dit gebruik word, moet gegee word Oolong sit vir 'n minuut. Brew melk oolong kan tot agt keer in 'n ry, en elke keer as sy soort sal nuwe note verskyn.

"Milky" neutmuskaat

foto hieronder toon een van die mees bekende in die wêreld van speserye - neutmuskaat.

Muskatnik - is 'n immergroen boom wat hoofsaaklik groei in die lande van Asië en Polinesië, Suid-Amerika en Afrika. Helder geur en pittige-warm smaak van hierdie speserye sedert antieke tye gebruik in die vervaardiging van suiker en kook.

As 'n spesery gebruik al drie soorte plante, waarvan die mees algemene is Myristica fragrans. Sy sade en is niks anders as die "neut". Maar die "foelie" of foelie - geel-oranje poeier, smaak is meer delikaat as dié van sade muskatnika - eintlik nie gemaak van die blomme. Dit is droog en istolchonny in prisemennik poeier - dun sagte vel is in die vorm van blare, wat gedek word deur sy saad. Bynaam "melkerige", wat soms aan hulle verkeerd toegepas word, maar geregverdig deur die feit dat die foelie is baie gewild as 'n toevoeging in baie suiwel geregte. So, in die Europese en Asiatiese kookkuns hierdie spesery is sit in klein hoeveelhede in 'n verskeidenheid van romerige soppe, souse en drankies gebaseer op melk. Hierdie spesery is ook dikwels gegeur met 'n verskeidenheid van kase en maaskaas. Dat foelie is 'n klassieke geurmiddels, wat deel is van die beroemde Franse suiwel sous "Béchamel".

'N Meer "melk blom" - is ... kaas!

En nou 'n paar woorde oor ... mozzarella. Skakels die beroemde Italiaanse kaas en "melkerige"?

Die feit dat die naam "mozzarella" eintlik kombineer verskeie variëteite van kaas. Die klassieke weergawe - Mozarella di Bufala - premie graad produk gemaak in Italië direk vanaf die melk van swart buffel. Dit is baie meer algemeen in die wêreld van 'n ander tipe van kaas - Fior di Latte, wat vertaal as "melk blom". Gemaak van melk hele koei se gekose melk ensieme en natuurlike suurdeeg, hierdie soort van mozzarella n vars smaak as die klassieke weergawe. Dit is egter goedkoper, meer toeganklik en is in staat om gestoor in pekel (vakuumverpak) tot 'n maand.