Amerika koffie - drie maniere van kook

Tydens die Tweede Wêreldoorlog, geallieerde troepe beset Italië. Hulle het daar gebly vir 'n lang tyd en Amerikaanse soldate tydens militêre operasies het daarin geslaag om te mis op jou gunsteling koffie. Italiaanse espresso hulle het een of ander manier nie hou nie. En plaaslike Barista (kundiges in koffie voorbereiding) het probeer om 'n drankie wat die Yankees sal tref om hul smaak te skep. As gevolg hiervan, "gebore" 'n nuwe soort van koffie, wat so genoem word - Amerikaanse koffie. En dit word geglo dat hierdie naam gegee aan hierdie drankie is te wyte aan die feit dat hy spesifiek uitgevind vir die Amerikaanse soldate. Maar daar is 'n ander mening, waarvolgens die naam van die VSA was die Yankees verneder. Italiaanse Barista het aanstoot aan hulle vir wat hulle verkies die Amerikaanse filterkoffie eerder as Italiaanse espresso, wat in gehalte was baie beter.

Maar dit alles is geskiedenis nou Amerika koffie reeds weet en is lief vir die hele wêreld. Baie koffie drinkers oorweeg sy smaak en aromatiese eienskappe hoog genoeg is. Amerikaners voor te berei hierdie drankie in 'n filterkoffie masjien by 'n water temperatuur van 85 grade. En dit word geglo dat in hierdie koffie bevat minder kafeïen. Die Amerikaners, soos almal weet, is baie sensitief vir hul gesondheid.

Maar daar is 'n metode Europeanized Amerikaanse koffie. Eintlik dieselfde espresso, maar met die toevoeging van warm water. En om die tender te kry, sonder die bitter smaak van die VSA, ons moet eers kook klassieke Italiaanse espresso (14-16 gram van koffie 100-120 milliliter water). Gekook dit in 'n koffie masjien vir espresso en gekookte (baie belangrik) nie meer as 25 sekondes. Dan is dit drink net verdun met warm water, wat verhit word tot 92 grade. En die hoeveelheid water moet gelyk wees aan die volume van koffie wees. En koffie, voorbereiding van wat hierbo beskryf is 'n Italiaanse Amerikaanse genoem. A verkry 'n drank sonder skuim op die oppervlak. Maar die klassieke Amerikaanse sulke skuim het ook nie gebeur nie.

Maar daar is koffie drinkers wat daarvan hou om te drink Amerikaanse koffie is 'n skuim. Om dit te doen, kan dit voorberei word deur die Sweedse manier. In hierdie geval, die eerste uitgestort die kookwater in 'n beker, en dan het dit 'n espresso bygevoeg. 'N Koppie kookwater wat jy in die reseptering van die koffie masjiene kan sit en espresso brou direk in dit. Met so 'n voorbereiding van koffie skuim op die oppervlak bly, hoewel minder bestand en ligter geword. Die res van die parameters van die "Sweedse" en "Italiaanse" Amerikaanse saamval. Alhoewel sommige fynproewers van mening dat die drank wat deur die Sweedse metode, smaak meer mellow en ryk.

'N Professionele koffie huise daar is 'n ander, meer demokratiese manier om Amerika koffie. Hier is die besoeker bring in 'n aparte koppie espresso in 'n aparte beker en warm water. 'N Besoeker het reeds besluit vir homself hoe hy die drank, en watter verhoudings sal verdun as hy sal hou. Ook 'n paar "kofevary" kan die VSA bederf. Dit gebeur wanneer die koffie in die koffiemasjien kook vir meer as 25 sekondes. Dit American is 'n bietjie bitter en met 'n gebrande smaak. Maar swak smaak - dit is nie so erg nie. Dit drank bevat karsinogene, teer en ander skadelike stowwe aan die liggaam.

'N Ware VSA verskil van die huidige espresso sagter en minder helder en gekonsentreer geur. Ook die smaak van die drank is afhanklik van die verskeidenheid van koffie, wat gebruik word vir die voorbereiding. Baie dikwels, as die VSA bedien met room of melk. En behalwe hierdie bestanddele in 'n koppie koffie kan veilig voeg geurmiddels vullers, verskeie speserye en selfs alkohol. In die Amerikaanse huis kok is ook moontlik, maar slegs indien daar is 'n espresso masjien in die plaas. Ander vorme van Amerikaanse koffie is onwaarskynlik om te slaag.