Chinese tea "Longjing": beskrywing, eienskappe, geskiedenis en resensies

Hierdie groen vel is waarskynlik nommer een in China. En een van die deur Chin Cha genoemde produkte - antieke boek oor tee (eerste millennium vC). Tee "Longjing" - "Dragon Wel" (soos vertaal uit die Chinese gegee naam) - 'n bekende en gewilde in China, en in ander lande regoor die wêreld. En hy het 'n lang geskiedenis, selfs sy filosofie. En volgens oorlewering tydens 'n besoek aan die Republiek van China, is dat bekende persoonlikhede is bederf met 'n drankie.

'N bietjie geskiedenis

Die eerste Chinese "Talmoed" van tee, sê: "Longjing" tee is vir die eerste in die gebied verbou word aan die voet van twee tempels: Tian Hu en Lin Yuin. Hulle noem dit "The Pit Dragon Xi Hu" (gelyknamige meer). Vir baie jare het die verbouing van tee, "Longjing", te danke aan die magiese smaak met smaak, sekerlik van toepassing op die meeste gebiede van China, verdien die eer en heerlikheid by die keiserlike hof van die Ming Dynasty, het sy "piek van die noodlot" bereik in die Qing Dinastie. Tee "Longjing" in die ou dae is ingesluit in die lys van verpligte belasting versameling. Daar was ook 'n seremonie van offers aan die keiser 'n drankie. Meer as 'n duisend jaar dit het wêreldwyd versprei. Selfs vandag nog, China is die enigste staat in die wêreld, wat betrokke is by die uitvoer van hul nasionale trots - tee. Dit verhoog die koste en materiaal, en kulturele uniekheid.

"Gong"

In China, daar is baie variëteite van hierdie tee produk, maar in die gradering van lood die 4 kategorieë. En onder hulle - "Hong» (Tribute), en hy het 'n primaat van eer en gehalte, en waarde. Dit is omdat die mees waardevolle verskeidenheid gekweek net in 'n enkele, goed beskermde gebiede, plantasies Xi Hu West Lake. Die totale oppervlakte van die gebied is 163 kilometer (nedersetting Hangzhou, Chzhetsyan). "Gong", laat optrek in 'n ander plek, is nie oorweeg nie eg.

Mao gunsteling tee

Hong is een van die gunsteling drank van Mao. Tydens sy besoek aan die Lake Xi Hu, trek hy met sy eie hande 'n bietjie tee knoppe en hulle is daarna op die beste water gesweis uit die spruit loop deur Tiger. Die aroma en smaak van die tee was beïndruk deur Mao. Hy het gesê dat daar niks mooier as die tee 'Longjing Gong ", het op die water uit hierdie bron. En dan, ná die dood van die Groot voorsitter, die tea tree, waar hy die nier wat ingesamel is, is geplant in die binnehof van die maatskappy vir tee, "Hangzhou" produksie, wat groei en op hierdie uur.

melk oolong

Hierdie "Gong" gekweek op die westelike hange van die heuwels, naby Lake Xi Hu. Hierdie plekke is bekend vir sy vrugbare grond, vogtige klimaat, neskupymi neerslag, mis en 'n lae wolke wat styf dek die westelike heuwels byna die hele jaar. Op die eienskappe van die tee merk "Gong" ook invloed op die keuse van die bosse, en tydige versameling, wat moet plaasvind vanaf 10,03 by 05.04, maar ook met die hand braai metode, wat 'n volle 10 uur duur. Op kg tee grondstowwe is ongeveer 26.000 niere. Chinese tea "Longjing" merk "Hong" dra die titel van die bekende merk in China en in die buiteland. In 1991 is hy bekroon met die ooreenstemmende prys by die Internasionale Fees in 1992 - 'n goue medalje en die titel van "die meeste goedere aangekoop vir toeriste", in 1994 was hy die naam van die mees bekende voedselproduk in China, die standaard van landbouprodukte.

"Longjing" groen tee. ander spesies

Afhangende van die kwaliteit van vel pare en nier volgens versameling tyd, Longjing "geïsoleerde verskeie subspesies Chinese vervaardigers. Oor "Gong" is 'n bietjie hoër. Dit is 'n duur hoë gehalte vel. Dit bestaan uit die boonste nier tee bos. Sy versameling is in die eerste 2 weke gedra vanaf die begin van die tydperk van die oes. "Gong" het 'n sterk, vars, delikate geur van blomme wat ryker in sekondêre brou. Die kleurskema van die finale drink - donkergroen.

• Volgende: "A" -klas. Sy koste word gehou op die 3de en 4de weke na die aanvang van die tydperk van die oes. Hierdie rou tee - nier plus een begin om die vel oop te maak. In hierdie geval is die nier meer as die blare hulself. "A" is die klas hou ook verband met die kwaliteit kategorieë, en het 'n sensitiewe en delikate smaak, bitter nasmaak wat die mond snuffel vul. En, tipies: "A" is die klas nie die smaak en aroma binne tien zavarok verander! Kleur donker groen tee.
• "AAA" klas. Dit verwys ook na die kategorieë van 'n hoë-end tee en 'n week later ingesamel as die "A". Voer bevat onoopgemaakte knoppe, en 'n paar van skaars ontvou velle. Sy smaak is subtiel, met 'n soet nasmaak van gras wei. Na vyf brou meer uitgesproke bitter smaak. Die kleur reeks geel-groen drank, jade.
• Jing Pin. Dit tee grondstowwe geoes in later tydperke gedurende die oesseisoen - 7 dae voor die finale.

vervalsing

Eksklusiewe en 'n hoë kwaliteit van die produk kan nie goedkoop wees: om dit te bewerk, is dit nodig 'n paar ernstige en tydelike en finansiële koste uit te voer. Dit is nie altyd ooreenstem met die wense van oneerlike vervaardigers. Tee "Longjing" beteken ook nie verhoed dat die lot van bedrog - valse dit dadelik in die buiteland area. Toepassing braai goedkoop grade, ten einde vas kleur outentieke Longjing mengsel van klein hoeveelhede van outentieke met ander rasse, verwerking van die rou materiaal vermindering bereik.

"Longjing" (tee): eienskappe en gebruik. resensies

Teeparty - 'n ritueel wat tradisie sluit, oor die jare ontwikkel. En baie van hulle is selfs beskerm deur die wette van die land tee. Volgens die resensies "Longjing" tee vereis dat die regte houding tydens die proses. Dit is onmoontlik om "die gees van tee" vernietig, so pre-spoel is uit by 'n temperatuur nie hoër as 70 grade gedra. Brewing vind plaas by 85. Dieselfde hoeveelheid produk moet nie hoër as 5 gram per standaard volume teepot. Verweef drink sowat tien minute nadat die tee kan gedreineer en herhaal verskeie brou. Breekware gekontak deur die tee moet gemaak word van glas, porselein, jade, dan geen gevaar van die verandering van die oorspronklike smaak en aroma. Resensies, word aangeraai om die beste van die Goddelike gebruik te drink klein koppies. Hierdie tee met niks word nie aanbeveel om te meng en nie konfyt. Geniet jou tee!