Gelatinized suiker: beskrywing en eienskappe van ongewone produk

In die resepte gelled suiker is redelik algemeen onder die lys van produkte. Wat is dit en wat is die geheim? Dit is nodig om te verstaan.

nuwe produk

By die kruidenierswinkel rakke van tyd tot tyd verskyn produkte, wat nie voor bekend is. Een van hierdie innovasies is gelled suiker. Wat is dit en hoekom so gewild onder hierdie produk? Om mee te begin, moet daarop gelet word dat die nuwe stof is skeef en bestaan uit drie dele:

• suiker,
• geleer middel in die vorm van agar-agar, carrageenin of pektien,
• sitroensuur as 'n natuurlike preserveermiddel.

Nogal ongewone samestelling gee die produk 'n spesiale eiendom, wat is die vermoë om vir 'n kort tyd om 'n stabiele gel-agtige massa te vorm. Die aksie vind plaas in 'n kwessie van minute. Produseer so 'n multi-komponent produk van suiker en vrugte by drie verskillende konsentrasies: 1: 1, 1: 2, 1: 3. Die eerste syfer verteenwoordig die aantal direk sukrose, terwyl die tweede toon 'n vrug inhoud. Hierdie konvensies help kwalitatiewe definieer samestelling van die produk. Die eerste verhouding (1: 1) toon dat die konsentrasie van suiker in dit so hoog as moontlik, en in die laasgenoemde (1: 3), onderskeidelik, op die teendeel. Afhangende van die spesifieke behoeftes van 'n knoppie of 'n ander gelled suiker.

gebied van toepassing

Die unieke vermoë van die nuwe produk is wyd gebruik word in die kombuis. In die praktyk, gelatinized suiker gebruik word om 'n verskeidenheid van kategorieë van geregte voor te berei: konfyt, marmelade, nageregte, jellie en talle souse. Ongewone produk kan jy hulle baie vinniger te maak.

Maar die besparing in tyd - dit is nie die enigste positiewe gehalte van die produk. Daarbenewens het die gekombineerde komponente maak dit moontlik om die suiker inhoud in die finale produk aan te pas. Byvoorbeeld, vir souse, waar soet is ongewens toepassing gelled bestanddeel konsentrasie van 1: 3. Dit maak dit moontlik om die gewenste smaak te bereik en terselfdertyd maak die geurmiddels dieet. En die kwaliteit in hierdie geval nie ly.

Verbruikers hou van die nuwe produk. Sy toenemend begin om nie net die industriële ondernemings vir produksie doeleindes, maar ook gewone huisvrou gebruik by die huis. Inmaak proses met so 'n produk is baie makliker.

ingemaakte lekkernye

Baie maklik om te jam voor te berei met jel suiker. In die vroeë somer, wanneer op die hoogte van die seisoen tuin bessies, aarbeie is baie gewild. Om werk moet al drie komponente: 5 kg van vars bessies 1 ½ kg gelled en 1 kilogram van konvensionele suiker.

Dit het alles begin met die verwerking van grondstowwe:

1. Aarbeie nodig om uit te sorteer, en dan deeglik afgespoel. Daarna elke groen bessies moet die stert los.
2. Alle komponente is gelaai in 'n diep bak en sit op 'n bord. Die verwarming is die beste gedoen op lae hitte, roer aanhoudend.
3. Sodra die gewig kom tot kookpunt, wag 4-5 minute, en dan onmiddellik die pan van die stoof te verwyder. Die konfyt is gereed.

Dit bly nou net om dit te gooi in 'n gesteriliseerde glasfles en kurk styf. Die beste van alles, so 'n produk roll met metaal deksels. Dan in 'n eerder koel plek kan dit gestoor word vir ten minste een jaar. Hierdie tyd sal genoeg wees om te wag vir die volgende oes wees.

vrugte nageregte

Onlangs, in plaas van konfyt huisvroue dikwels gaar konfyt. moet ook jel suiker vir hom. Resepte van die geregte is baie soortgelyk en verskil slegs in die vorm van bessies of vrugte gebruik. Die gewildste jam uit appels. Van al die rasse beste geskik is vir dit om te kook Antonovka. 1.25 kg vars appels, 0,5 kg gewone suiker en 20 gram van gelatinized: om die gereg wat jy sal nodig hê voor te berei.

voorbereiding:

1. Om te begin wat jy nodig het om die vrugte te was, en dan liggies sny uit hul velle.
2. Die produk sny in vier stukke en verwyder die sade met die kern. As die appel is baie groot, kan dit gesny word in agt of meer dele.
3. Sny om nie uit te gooi, en gaan lê in 'n gaas sak en bind styf.
4. Alle produkte kombineer in 'n kastrol en sit dit aan die brand gesteek.
5. Verhit stadig die inhoud, voortdurend roer dit.
6. Na 15 minute die konfyt is gereed. Daarna moet dit uitgebrei word in potte en rol onmiddellik onder die deksel.

Die konsekwentheid van die finale produk lyk kapokaartappels. Die enigste verskil is dat die konfyt bevat klein stukkies vrugte. Die verkoelde blyk baie lekker.