Hoe om 'n cognac kies? Dit is deel van die cognac?

Cognac waardeer vir sy delikate blomme en vrugtige aroma en 'n aangename nasmaak. Maar nie alle liefhebbers van alkoholiese drank weet waar, hoe en waaruit dit vervaardig. Nie minder belangrik is die vraag van die verskil tussen die samestelling van konjak van verskillende kwaliteite en handelsmerke soos die regte keuse en nie te kry in 'n vals.

Wat kan cognac genoem

In die verlede, vir maklike vervoer van wyn oor die see na ander lande ondernemende wynmakers begin om die distillering apparaat gebruik. Gedurende hierdie distillasie, sterk drank, wat later met water beplan verdun. Skielik, gestoor in eikehoutvate vir distillate was dit beter as die wyn waaruit dit verkry. So was daar brandewyn.

Cognac - 'n soort van brandewyn. Dit is ook vervaardig deur die distillering van wyn, maar dan tussen die ouderdomme in eikehoutvate. Dit moet die belangrike voorwaardes respekteer. Eerstens, kan grondstowwe vir drank produksie druiwe van verskeie sekere grade dien.

In die tweede plek het cognac streng gereguleer die vervaardigingsproses, die geringste afwyking van die vervaardiger wat nie die reg het om hul produk sy naam gee nie gee. Die derde, en miskien die belangrikste voorwaarde - die drank produksie site moet Franse dorp van Cognac wees.

Nie elke brandewyn - cognac

Vandag brandewyn genoem brandewyn, het nie net in Frankryk. Op dieselfde tyd in verskillende lande ten einde die naam van alkoholiese drank gee, is daar verskeie vereistes, wat is die rede waarom die samestelling van konjak kan wissel. Byvoorbeeld, kan dit in ag neem die spoed of hoe naby die proses van die produksie na die oorspronklike.

Maar die onteenseglike feit dat die samestelling van die cognac moet sluit slegs 'n distillaat gemaak van die gewas geoes van wingerde in die Franse dorp van Cognac. Daarom, as die drank vervaardig word in 'n ander deel van die wêreld, dit is 'n handelsmerk. In hierdie gees kan van 'n hoë gehalte wees, nie veel laer is as die oorspronklike Franse drink.

Verskille van hierdie cognac

Ugni Blanc - die belangrikste druif vir die produksie van cognac. Dit is ook soms gebruik Colombard, Folle Blanche en Montilla - hulle produseer 'n ryker drink, maar hulle is meer moeilik om te groei. Tydperk van vintage cognac plantasies wissel tussen 15 November en 31 Maart.

Na afloop van die dubbele distillasie van gegiste druiwesap, kry 'n drankie, wat ná 30 maande in eikehoutvate 'n ware cognac sal wees. Dit is deel van die konjak behalwe druiwe distillaat? Never mind. In teenstelling met brandewyn, Franse drink is nie meer absoluut geen bymiddels.

Chemiese komponente en unieke smaak

Hierdie of ander aroma en geur notas aangeheg brandewyn chemiese komponente wat tydens die fermentasie en distillasie van druiwesap, die vestiging in eikehoutvate. ware Franse drink - - is streng gereguleer deur die wet wat moet die samestelling van die cognac wees. gemeet deur die verhouding van sy chemiese komponente om die gehalte van die drank te bepaal.

Aroma en smaak van brandewyn afhang van komponente soos alkohole, sure, aldehiede, eters, tanniene. Die gebruik van chemiese analise bepaal samestelling opgelos in brandewyn mengsel wat nie daar moet wees, en indien die balans nie versteur ander komponente. Dit is 'n ander persentasie van alkohole, sure, aldehiede en esters genereer verskeie belichaming van hierdie elite drank.

Hoe meer tanniene deel van die cognac, hoe hoër hulle waardeer. Hierdie faktor is heeltemal afhanklik van die veroudering in eikehout vate. Cognac vertraag tot 5 jaar staan bekend as die gewone. Ouderdom van cognac weerspieël in die vorm van sterre op die etiket. As sy voorbereiding sommige brandewyn geeste was gemeng, die getal van die sterre aan dit weerspieël die blootstelling van die jongste van hulle.

Klassifikasie van cognac produkte

spesiale notasie kan ook gebruik word om te verwys na die ouderdom van cognac. Dus, merk Baie Spesiale (VSA) dui op 'n blootstelling van twee jaar, plus - 'n drie-jaar, baie beter Old Pale (VSOP) - op 'n vierjarige, Baie Baie Superior Old Pale (VVSO) - vyf jaar en Ekstra Ou (XO) - 'n ses-jaar of meer .

Cognac wat staan in eikehoutvate vir 6 jaar of meer genoem word gebrandmerk. Dit is die duurste en waardevolle druiwe geeste met hul eie name. Klassifikasie van konjak oor 6.5 jaar is nie gewoonlik toegepas. 'N Afsonderlike kategorie is versameling konjak, wie se ouderdom kan wees tien jaar.

Hoe om die gehalte van cognac bepaal

Kwaliteit brandewyn kan bepaal word deur die tekstuur, kleur en geur. Goeie drank moet 'n klein dikte en olierigheid het, dreineer dit laat 'n duidelike spoor. Afhangende van die bedrag van tanniene wat deel is van die Franse brandewyn, kan laasgenoemde verskillende skakerings het. Dit moet egter altyd wees perfek deursigtig. Ten einde dit wil bevestig nie, is dit nodig om die glas vingerafdruk verlaat, en dan aan die ander kant deur die drink om te probeer om hom te sien. As jy nie kan sien die - die twyfelagtige gehalte van die cognac.

Geur elite hoë gehalte drank moet wissel in kontak met lug. Na wieg die cognac in 'n glas inherent in die vroeë eikebome notas vervang op die vrugte of blomme. As die drank smaak te uitgesproke, kan dit dui daarop dat dit 'n lae gehalte. Ongelukkig is die gemiddelde verbruiker dikwels nie in staat om die gehalte te onderskei en gevolglik duurder en sy goedkoop brandewyn van vervalsing.

Ons bepaal die gehalte van die brandewyn in 'n bottel

Voordat jy 'n bottel brandewyn flip koop: as by die eerste groot borrels verskyn, beteken dit dat die drink korrekte konsekwentheid. Maak seker dat daar geen sediment. Onthou hierdie funksie: nie goeie cognac gebottel pretensieloos vorm. Vervaardigers van hoë-kwaliteit van die produk met die hulp van ongewone ontwerp brandewynbottel probeer om nie net kliënte te lok nie, maar ook om die voorkoms van Fakes voorkom.

Die etiket op 'n bottel van 'n hoë gehalte cognac was nog altyd goed nagekom en het 'n ordentlike vertoning. Sit dit op die teks moet al die nodige inligting bevat: .. Die samestelling, uithouvermoë, krag, vervaardiger, ens Die samestelling van cognac moet sluit nie enigiets anders as cognac ryk tanniene.

Die gewildste handelsmerk van cognac

Die gewildste handelsmerke van brandewyn is: "Hennessy", "Courvoisier", "Martel", "Remy Martin". Die alkoholiese samestelling van cognac "Hennessy" hang af van die vlak wat dit beslaan in die standaard formaat. Byvoorbeeld, vir die klas VS gekenmerk deur die teenwoordigheid van meer as 40 eaux vir VSOP - 60, en vir die XO - meer as 100.

"Courvoisier" Die maatskappy produseer sowat 'n dosyn rasse van cognac, nie die tel van eksklusiewe. Terselfdertyd sy eie wingerde, het sy nie. Vir konjakhandelsmerk "Martel" word gekenmerk deur 'n spesiale sagte en vrugtige aroma. Brandewyn House "Remy Martin" is nou die eienaar van die grootvee brandewyn alkohol.

Hoe om cognac geniet

Om die smaaklikheid goeie cognac belangrik om 'n geskikte atmosfeer te skep evalueer. Jy moet warmte en vrygewigheid, selfbeheersing en gesofistikeerdheid voel. In kort, die pak is nie brandewyn aan elke gebeurtenis. Voor bediening van die drink moet nie cool wees - kamertemperatuur is die beste openbaar sy pragtige smaak.

Tradisioneel gebruik vir drink konjak wye glase op 'n kort stam met 'n tapse top. Daar word geglo dat so 'n houer toelaat om ten volle te geniet die geur te danke aan hitte van die bewaring hitte hande en dampe in die glas. Onlangs het nie beskou as slegte toonhoogte cognac die glas teen 'n hoë steel en sonder mure opwaartse vernou. In so 'n houer in die aroma stowwe ten volle goeie cognac aan die lig gebring deur die vinnige verdamping van interaksie met suurstof.

Die hele klomp van die kwaliteit cognac geure real gourmets geëvalueer in drie fases: 'n afstand van 15-20 cm, aan die kante van die glas en die binnekant van die glas. Drink dit in klein slukkies, stadig die bevordering van taal vloeistof. Na elke slukkie geniet nasmaak is anders asook verskillende samestelling brandewyn.

Cognac om postprandial kombinasie met produkte wat nie te uitgesproke smaak en reuk het nie drink nie. Byvoorbeeld, om te beklemtoon sy unieke aroma sal help kaas, seekos, vleis, soet produkte en koffie.

'N Groot aantal van alkoholiese drankies vandag onwettig uitgereik vir die cognac. Terwyl hierdie drankie word gemaak net in Frankryk, volgehoue vir ten minste drie jaar in eikehoutvate en het geen onsuiwerhede. Om 'n ware estetiese plesier kry, behandel aandagtig na die keuse van cognac.