Rokerij uit die vat om eenvoudige maak. Basiese ontwerp reëls

Gerookte vleis en vis was nog altyd gewild onder die amateurs van lekkernye, en in ywerig eienaar. Nog - 'n lekker, voed, langer en nie so streng voorwaardes, as die rou kos nodig. Wat net rokerij: uit die vaatjie, baksteen, gesweis yster velle ... Ons ekonomiese en hoarders eienaar kan altyd materiaal om hul eie hande 'n soortgelyke ontwerp te maak. Die belangrikste ding - om die beginsels van die toestel in ag te neem.

Enige rokerij van die loop of baksteen moet bestaan uit die volgende elemente:

1. Haard.

2. Skoorsteen.

3. Rook kamer.

Die oond word gebruik vir die proses van die vervaardiging van rook. Sy toetrede tot rook kamer bied skoorsteen, die lengte van wat bepaal wat die metode van rook - koud of warm. Die eerste opsie vereis die lengte van die pyp voeg 4-5 m, en die tweede behels 'n afstand van 2 m. Smoke House van 200 liter vat kan vervaardig uit yster as die houer en hout. Jy kan 'n nuwe of gebruikte ou breekgoed voorkom koop. Die kamera sny die rand van die loop op beide kante en ons kry 'n silinder. Ingestel op die gekose plek en bars sloot (skoorsteen) breedte en diepte van 40 * 40 cm lengte vereis.

Die baie oond om dit te doen so ver as moontlik om voldoende rook digtheid en temperatuur te verseker. Die hout is pas in dit, hoe beter. As dit moontlik is, oorgetrek met baksteen oond en skoorsteen. 'n sloot top bedek velle van tin of yster. 'N bedekte met hierdie materiaal die gesamentlike tussen die kamer en die einde van die skoorsteen besig was om die grond te trek verbeter. Af in die rook kamer op 'n afstand van 15 sentimeter bo die grond, is dit wenslik om die veiligheidsnet om skade as gevolg van produkte te voorkom indien hulle sou stop te plaas. Ingestel op die top van die dwarslat of sweislasse, wat is, in werklikheid, sal geskors hakies gespan op produkte. Dek met 'n yster velle, lei, of sit 'n nat jute. Jute moet nat wees gedurende die hele rook proses.

Eintlik, in hierdie basiese ontwerp is die beginsel van die bou van 'n rokerij uit die vat. sommige aanbod installeer die kamera direk bokant die oond vir warm-verwerking produkte, maar ons stel voor dat jy dit doen nie. Aan die as, roet, afval van die verval proses kan nie vermy word nie, aangesien dit die smaak en kleur van gaar vleis en vis kan bederf. Daarbenewens sal jy ongemaklik wees om te kyk en te ondersteun die rook proses, wat tyd neem en daar is geen vlam in die kamer self.

beste om houtspaanders en vrugtebome gebruik om rook te produseer. Juniper gee 'n goeie resultaat, gee die produkte 'n pragtige kleur en geur. Aspen en els is ook ideaal om 'n goeie rook kry. Die verwerking tyd hang af van die produk stukke.

Ons hersien die basiese beginsels van die toestel rokerij uit die vaatjie, wat is ten volle in staat om enige te bou. Maar jy kan altyd op die tafel gerookte ham, wors of vis. Jy kan selfs organiseer 'n klein besigheid. As jou ontwerp behoorlik gedoen word en die gehalte van die produkte sal wees op die hoogte vrylating uit die wil om te koop dit sal nie jou vleis.

Rokerij vir die huis - is nie net een van die produkte van die stoor opsies, maar ook die verskeidenheid van geregte op jou tafel. Probeer om hierdie ontwerp maak hul eie hande - en jy sal slaag. Sterkte!