Skoonmaak vodka soda. Maanskyn resep by die huis

Maanskyn word beskou as 'n tradisionele Russiese drink, wat nie minderwaardig in gehalte aan enige ander alkohol, soos rum wees. Met inagneming van die tegnologie van voorbereiding van vodka en rum, skaars 'n verskil te vind, behalwe vir die rou materiaal waaruit dit geskep. Vandag, die verbruiker winkels bied 'n wye verskeidenheid van vodka, veertig persent van wat is van twyfelagtige oorsprong en voorbereiding van die skending van vereistes van GOST. Daarom is dit beter om tyd en energie te spandeer op die produksie van maanskyn by die huis. Dit kan die begroting te red en gesondheid in stand te hou. Vandag kyk ons na hoe om te skep 'n huis brou resep is getoets, asook sy behandeling metodes, aangesien dit help om 'n hoë-gehalte, suiwer alkohol te verseker.

Seleksie en voorbereiding van grondstowwe

By die keuse van grondstowwe vir die produksie van maanskyn by die huis moet aandag gee aan sy toeganklikheid. Heel dikwels is dit dien as 'n rou materiaal suiker, maar kan ook gebruik word stysel, graan, suiker en ander. Byvoorbeeld, as die huis-brou gebrou van stysel, sal sy produksie te wees 'n half liter per kg van rou materiaal wat gebruik word. In die geval van suiker vodka uitset sal een liter en tien gram wees. Seleksie van rou materiaal bepaal die kwaliteit van die finale produk.

Die fermentasieproses

Die hoeveelheid en gehalte van die finale produk is ook afhanklik van hoe die fermentasie. Vir hierdie is dit nodig om die optimale temperatuur in stand te hou, moet dit wees tussen agtien en vier en twintig grade Celsius. Dit is dus nodig om streng hou by die proporsies van bestanddele, aangesien 'n onvoldoende hoeveelheid suiker tot gevolg sal hê in die feit dat die fermentasieproses baie stadig sal wees. Dit word dus aanbeveel om suiker, gis en water toe te pas in 'n verhouding van 1: 0,1: 3. Hierdie verhouding word gebruik vir baie verskillende tipes van roumateriaal. 'N Paar voorbeelde van hoe om tuis bier voor te berei uit koring en aartappels, wat daaruit dan moontlik was dit om 'n huis-brou voor te berei. Resepte al nagegaan, so as 'n drank nie moet huiwer.

Braga aan brou van koring

Bestanddele: 1 kg van graan, 200 gram suiker, 50 g gis 100 g van mout.

voorbereiding

Graan gewas, fyngemaak met behulp van tolkushkoy, verdun met water (in 'n verhouding van een tot drie), dan het bygevoeg dat die suiker, gis en mout, bedek en plaas in 'n warm plek vir 15 dae, van tyd tot tyd verskyn die verwydering van skuim en skud.

Braga aartappel

Bestanddele: 8 kilogram aartappels, 10 liter water, 200 g van mout, 300 gram suiker, 150 gram van gis.

voorbereiding

Huis brou verkry baie goeie gehalte, as dit is gemaak van aartappel mash. Maar in hierdie geval is dit nodig 'n dubbele distillasie en suiwering uit te voer. So, vir die voorbereiding van mash om al die bestanddele te meng, sit die houer in 'n warm plek vir twee weke, soms roer die inhoud en die verwydering van die gevolglike skuim.

Ons moet in gedagte hou dat tydens die fermentasie nie net vervaardig etanol, maar ook sy oksidasie plaasvind, wat lei tot oksidasie produkte verskyn om later val in die brou. Dit is soos asetaldehied, etanol, asynsuur, metaan en so aan. Die teenwoordigheid van hierdie komponente in alkohol is ongewens omdat dit nadelig gesondheid kan beïnvloed. Daarom is die aanbevole reiniging brousel soda of ander produkte. Hoe om dit te doen, sal ons by 'n latere kyk.

distillasie

Distillasie word beskou as die proses vloeistof verwarming te kook met daaropvolgende kondensasie van die waterdamp wees. Primêre distillasie kan fusel olies en ander kontaminante te verwyder. So, die eerste agt persent van die totale opbrengs van vodka uitgestort - die alkohol is nie geskik vir gebruik as 'n gevaar vir die liggaam. 85% van die volume van die grootste breuk, wat gebruik is vir kos doeleindes. Die laaste fraksie bevat foezelolie, dit is gewoonlik weer gedistilleerde, na aanleiding van die dieselfde beginsels. Dus, as 'n gevolg van die eerste distillasie brou bevry van die meeste van die skadelike stowwe. Die tweede vind plaas op dieselfde manier as die eerste. Maar ten einde 'n hoë-gehalte alkohol te kry, moet die distillasie suiwering tegnieke aan te vul. Vandag kyk ons na hoe om skoon vodka koeldrank te produseer.

Volledige skoonmaak van maanskyn

Voor die skoonmaak van die brou moet verdun met gedistilleerde water tot 40 of 45 grade, omdat die hoër die persentasie van alkohol, hoe meer dit behou verskeie onsuiwerhede. Dit word aanbeveel om 'n hoë-gehalte water gebruik op dieselfde tyd. Sy bedrag sal afhang van die sterkte van alkohol. Gewoonlik geneem om 1 liter water 500 gram van vodka. Die skoonmaak van die brou soda help verwyder alkohol uit foezelolie. Dit is geneem teen 'n koers van 8 gram per 1 liter van alkohol. Suiwering van die intermediêre fase is soda brou skoonmaak om voor die tweede distillering word. As dit gedoen word nadat die tweede distillasie, is dit moontlik om 'n drankie te kry met 'n tikkie van soda, wat is skadelik vir die liggaam. Smaak, reuk, en die orde van die drank alkohol wees baie sleg. Dink aan hoe die skoonmaak maanskyn koeksoda. Die hele proses hierna beskryf.

Die skoonmaak van die brou soda

Koeksoda kan die asynsuur vinnig te neutraliseer. Dit word by die brou na die eerste distillasie koers van 1 gram (1/3 teelepel) per 1 liter van alkohol. Die mengsel is goed geroer en weer gestroop deur giet die eerste en laaste 150 gram van drank. Die tweede distillasie dit moontlik maak om die alkohol krag te kry tot 70 grade. Tara is in die vrieskas vir 'n rukkie sit, dan die brou uitgestort, gooi wat primorzlo om die mure van die bottel. Vodka verdun met gedistilleerde water tot 40 grade.

skoonmaak maanskyn kaliumpermanganaat en wassoda

Suiwering brou koeldrank en kaliumpermanganaat bydra tot die verkryging van 'n hoë-gehalte alkoholiese drank reuk en onsuiwerhede. Vir elke liter vodka neem 10 gram wassoda, geroer en stel in 'n halfuur, gevolg deur toevoeging van kaliumpermanganaat oplossing teen 'n koers van 2 gram per 50 gram van water en 1 liter van alkohol. 'N Halfuur later weer bygevoeg koeldrank in dieselfde proporsies en links vir 12 uur. Met verloop van tyd die vloeistof gegiet en gestroop, verdun met gedistilleerde water.

Filters vir suiwering van vodka

Na die tweede distillasie gefiltreer en gebottel brou. Die maklikste filter bereid is soos volg: in 'n groot tregter sit drie lae van gaas of lap, en dan plaas katoen bo-op gesprinkel skoon gekalsineerde sand, en dan weer sit gaas. As die sand laag sal wees twee sentimeter, sal filtrasie voorkom op 'n half-liter vodka per uur. Sulke filters kan gebruik word vir die suiwering van vodka wat water gesuiwer. Jy kan dit koop in enige gespesialiseerde winkel. Hulle word in 'n distillasie apparaat te brou tenk vergadering.

Skade skoonmaak soda vodka

Baie mense glo dat die skoonmaak van brou soda kan skade aan die menslike liggaam. Maar dit is net die geval wanneer die gebruik van alkohol regstreeks met die poeier (wanneer die skoonmaak ná die tweede distillasie). U kan hierdie produk mag nie in die alkohol bly, is daar 'n tweede distillasie. Daarbenewens, wanneer die gebruik van koeksoda en kaliumpermanganaat kan verseker dat die drink sal vry van vreemde reuke en fusel olies wees.

Skoonmaak maanskyn olie

Hierdie metode help ook elimineer fusel olies in maanskyn. Vir hierdie doel, geskik, verfynde groente-olie, wat geen reuk het. So, is die alkohol verdun tot 30 grade, voeg groente-olie (20 g per 1 liter vodka), goed geskud vir drie minute drie keer, maak klein breek. Suiwering brou troebel olie dra by tot die verkryging van die drank kleur. Dit oorbly tot die twee lae nie gevorm word (olie verskyn). Dit duur ongeveer 12 uur. Toe die vloeistof in 'n ander houer gegooi deur die filter (hoe om dit te doen, ons hierbo ondersoek), en weer gedistilleerde.

So, suiwering van vodka soda of olie maak dit moontlik om suiwer alkohol, sonder enige vreemde reuke en bymiddels wat skadelik vir die gesondheid is verkry. Ten slotte, oorweeg 'n paar huis brou resepte by die huis.

maanskyn koring

Bestanddele: 6 kg suiker, 5 kg van koring, water.

voorbereiding

Hierdie resep brou by die huis Dit is bekend dat byna almal. Eerste gars was, gooi dit in 'n houer en gooi water, voeg 2 kg suiker, bedek en sit op 'n week in 'n donker plek. voeg dan die res van die suiker en 15 liter water, weer te dek en sit in 'n warm plek vir 4 dae. Braga dan gedistilleer vir die eerste keer, vergeet nie oor wat gedoen moet skoonmaak vodka koeldrank, tweede en derde. En hoe om dit te doen, weet ons reeds.

Brou van suiker en gis

Bestanddele: 1 kg suiker neem 100 gram van gis en 4 liter water.

voorbereiding

Hierdie resep vir maanskyn, huis geproduseer, is baie eenvoudig en baie gewild. So, is suiker uitgestort in 'n geskikte houer, gooi die koue water en roer tot dit opgelos het. knie dan die gis en voeg by die vloeistof. Op die top van die oppervlak van die beslag in 'n paar gram van groente-olie uitgegooi om die skuim te vorm. Braga sit op twee weke in 'n warm plek, en dan gedistilleer, gesuiwer weer gedistilleerde, gefiltreerde en gebottelde.