Kook appelwyn: die resep van goeie wyn

Cider of appel wyn bekend aan die mensdom vir 'n lang tyd. Die eerste resep vir cider uit appelsap geassosieer word sedert antieke Egipte. moderne klassieke Tegnologie ontwikkel in die kulinêre tradisies van Engeland, Frankryk en Spanje. As 'n reël, net drank sonder pasteurisasie en gis sê dat dit 'n werklike appelwyn. Die resep is baie moontlik maak om die cider huis voor te berei, selfs al is die wyn wat jy nie ondervinding het. So, kyk na 'n paar tegnieke.

'N Eenvoudige resep vir appel cider

Jy sal nodig hê sappig en ryp appels, is dit die beste om soet en suur rasse kombineer. Moet hulle nie te naby was, net afvee met 'n droë lap. Op die vel van appels bevat mikro-organismes wat die rol van natuurlike gis sal speel. Sny die kern van die vrugte en kap hulle. Giet in 'n glasbottel of jar, vir elke liter van appel te voeg gewig honderd gram suiker en 'n paar rosyne. As die vrugte is nie sappige, op 'n een-tot-een, voeg water. Sit op die houer nek rubber handskoen, wat toegang tot suurstof sal blok en souring voorkom. Verwyder 'n warm week. Teen hierdie tyd, moet 'n handskoen pas wat gevul moet word met gas. Dreineer in 'n skoon houer half-gaar appelwyn. Resep op nie minder eenvoudig: verwyder die pot in die yskas vir vier dae, en dan gooi die drink in 'n ander bottel sodat die oorblyfsel van die onderkant van die banke het dit nie gekry het. Ukuporte styf en stoor vir veilige bewaring. Hou 'n blikkie appelwyn per jaar.

Classic appelwyn

Die resep van hierdie drink 'n bietjie meer ingewikkeld. Jy sal nodig hê die suur wilde appels so 'n mate van rypheid, wanneer die vrugte byna val uit die takke. Druk die sap van hulle met behulp van 'n versapper, bagasse uitstoot. Vul twee-derdes van die sap glas bottel met 'n water seël. Water trap verhoed lug deur te dring na die houer, maar verwyder dit uit die koolstofdioksied wat gedurende fermentasie. Trouens, dit is 'n gewone pet of prop met 'n buis wat gedoop in 'n pot water, sodat om so 'n toestel kan wees op hul eie. Verwyder die bottel te verhit vir 'n maand, dan versigtig gooi die sap in 'n skoon pot, nie gietende opgehoopte in die onderste sediment. Maak die pot en stoor vir 'n paar maande in die stoor. Temperatuur opslag cider wees oor tien grade. Gebottel cider gereed. Apple resep, wat beskou word as 'n klassieke, kan jy 'n drankie te slaan tot drie jaar. Hou die bottel moet horisontaal, die verwydering van hulle in die yskas.

Wat om te appelwyn drink?

Cider resep, is dit oor die algemeen aanbeveel om te drink dit verkoel tot 12-14 grade. Om sy smaak volle openbaar, gooi dit in 'n glas van 'n hoogte van ongeveer een meter, so drink versadig met suurstof en ontslae te raak van oortollige koolstofdioksied. Die beste geregte te cider garnale, gebraaide beesvleis, pannekoek en kaas in te sluit. By matige gebruik die drank het geen nadelige uitwerking op die liggaam en veroorsaak dat geen babelas.