Spaans buns met vla: resep, veral om te kook en resensies

Spaans buns met vla - 'n wonderlike nagereg opsie, wat in staat is om 'n gewone tee party te omskep in 'n ware viering van smaak. Van hierdie welige, geurige en baie tender ryk produkte kan eenvoudig nie weier. Daar is 'n hele paar fundamenteel verskillende variante van hul voorbereiding. As 'n illustratiewe voorbeeld, kyk na 'n paar van die mees interessante en oorspronklike resepte.

spanish Ensaimadas

Spaanse kombuis buns met vla maklik. Hierdie werk vereis 'n minimum van fisiese inspanning en 'n eenvoudige stel bestanddele:

Vir die deeg:

450 gram meel, 'n half teelepels droë gis, 5 g sout, eier, 75 gram suiker, 180 ml water 50 gram van groente-olie en botter twee keer.

Vir die vulsel:

'n volle koppie suiker drie eiergele, 'n halwe liter melk, drie volle eetlepels vanilla stysel en vanielje stok.

Om ware Spaanse buns met vla, moet jy maak:

1. Berei die deeg. Al die bestanddele op dieselfde tyd om te laai in die menger bak. Na 'n lang lyfstraf moet 'n elastiese massa wat nie sal vashou aan die hande te kry. Die deeg moet wees om te skuif in 'n kastrol, bedek met 'n skoon handdoek en laat vir 'n rukkie in 'n warm plek totdat dit geleidelik in volume met die helfte vermeerder.
2. Berei die vulsel. In die eerste plek in 'n kastrol kook die melk, en voeg 'n suiker en vanielje. Dan, in 'n aparte bak met die eiergele slyp stysel, en dan bo 'n bietjie warm melk, meng goed tot glad. Geleidelik begin die eiermengsel in die kokende melk en gaan voort om te kook tot dik.
3. Vir die vorming van die deeg produk is eers nodig om te verdeel in verskeie dele. Dan elkeen van hulle om uit te rol 'n dun reghoek lessenaar vooraf gesmeer met olie. Met die wye kant van die vorming om uit te lê die vul, en dan vou dit eerste rol was, en dan in die vorm van 'n slak.
4. Bak gedoen in die oond, vooraf verhit tot 180 grade. Spasies moet op 'n metaal bakplaat word, borsel die oppervlakte van botter, dan bedek met 'n handdoek en laat vir 20 minute om te rus. Toe die produk kan bereid wees om dit in die oond te stuur. Na 15 minute, die buns is gereed.

Voordat dit bedien word hulle 'n bietjie koel moet wees en liggies sprinkel met gepoeierde suiker.

heerlike ontbyt

As die eienaar nie hoef te jaag om te werk, kan dit kry 'n bietjie vroeër en tevrede met hul huisgesinne oorspronklike ontbyt. As 'n aangename verrassing, kan jy delikate Spaans buns met vla kook. So 'n mooi toevoeging tot die tee, dit is seker om jou bui te lig en gee 'n kragtige energie hupstoot vir die hele dag. Om te werk is dit nodig om voor te berei die volgende komponente:

koppie die hele melk, 2-3 gram sout, 320 gram meel, eier, 75 gram en 10 gram van gewone vanielje suiker, teelepel droë gis, 40 g margarien, 35 gram van groente-olie en pakket vla.

voorbereiding:

1. In die eerste plek kan jy room kook, uitvoerende al die gespesifiseerde op die pakket aksies. Vir diegene wat nie vertroud is met kosmaak, die gebruik van die semi-finale produk is 'n goeie oplossing. Om die room was sagter, kan dit 40 gram van botter by te voeg. Die finale produk is wat nodig is om eenkant afkoel sit.
2. Nou kan jy 'n toets te doen. Die begin van die gis in die melk moet verdun deur die byvoeging van 30 gram meel en 'n teelepel suiker. Dan afsonderlik smelt die margarien, kombineer dit met 'n rou eier, suiker en sout. Die massa moet 'n goeie roer wees en voeg die gis. Volgende, geleidelik podsypaya dele meel, om 'n sagte deeg te kook en verwyder dit eenkant vir 'n uur vir proeflees. Dat die massa nie bloot te stel aan die wind, is dit beter om 'n weefsel te dek.
3. Ryp roll die deeg in die reservoir. Nadat die vulsel op die een hand, roll roll uitgelê, sny dit in stukkies en laat week 10 minute.
4. Produkte versprei op 'n bakplaat, gelê deur 'n geoliede bak papier, en borsel eier bo-op, stuur in die oond te bak by 190-200 grade.

Voor die gebruik van gereed gemaak bolletjies moet effens afkoel.

Die oorspronklike nagereg

Om die nagereg meer ongewone maak, kan hy net gee die oorspronklike voorkoms. Na alles, enige gereg man eerste visueel waargeneem, en dan voort te gaan na die evaluering van sy smaak. So, 'n Spaanse chic buns met vla resep kry, neem die mees algemene. Ons benodig die volgende bestanddele:

Vir die deeg:

480 gram meel 75 gram suiker, 3 eiers, 50 gram van gis (vars), 'n halwe koppie melk en 5 eetlepels botter.

Vir die room:

glas melk, 50 gram van botter, eiers, 75 gram meel en 'n halwe koppie suiker.

Vir smering nodig 1 vars eier.

Die proses van voorbereiding van die produk sluit almal dieselfde basiese stappe:

1. Knie deeg gemaak bekende manier. Om mee te begin is dit nodig om die gis maal met 'n eetlepel suiker, los warm melk en voeg 'n halwe koppie meel. Die gevolglike brousel in 'n warm plek vir veroudering. Op die oomblik moet jy die eier met die suiker en gesmelte botter sweep. Kombinasie van hierdie met 'n baie brou, betree geleidelik die gesifte meel en kook 'n sagte, elastiese deeg. Vir 15 minute is dit beter om warm te verlaat.
2. Room bestanddele behalwe botter Klits met 'n menger. Massa verskuiwing in 'n kastrol en verhit met konstante roer tot dik. Die gevolglike mengsel is weer klop reeds met olie.
3. Vir die vorming van die deeg spasies eerste moet obmyat. Na dat, indien dit lukraak verdeel word in stukke, elk van wat rol in 'n ovaal koek. Aan die een kant het die room en bedek dit met die skerpte van die deeg. Die res van die wrap, pre sny dit in repies.
4. Spasies op 'n gesmeerde bakplaat en stuur in die oond vir sowat 'n halfuur. Die temperatuur moet binne nie minder as 180 grade wees. Vir 5 minute tot gaar produkte smeer die geklitste eier.

Ekstern, hierdie buns lyk mini-brode. Maar na die eerste proe duidelik hul ware skoonheid.

Smaaklik "Brioschi"

In Europa, baie mense glo dat die bak - 'n informele en byna verpligte kos. Spaans buns met vla is nie net bereid om in deeg winkels, kafees en klein restaurante. Hulle doen dikwels by die huis te laat hul familielede om 'n werklik unieke werke van kookkuns geniet. Daar is dosyne van variante van hierdie interessante geregte, afhangende van die metode van voorbereiding van individuele semi-finale produkte. Een van hulle is die naam "Brioschi" vereis dat die teenwoordigheid van die volgende produkte:

Vir die deeg:

250 ml melk 450 gram meel, 4,3 gram sout, 75 gram suiker, 2 eiers (insluitend 1 vir smering), 0,5 gram van vanilline, 60 g botter en 'n halwe teelepel gis.

Vir die vulsel:

100 gram suiker, 150 ml melk 2 eiers, ½ gram van vanilline en paar eetlepels stysel.

Kook delikate "Brioschi" nodig in 'n spesifieke patroon:

1. In die eerste plek moet jy die deeg self voor te berei. Op hierdie stadium is, moet jy die meel gooi in 'n bak en vryf dit in daar krummels met botter. Afsonderlik, ontbind in melk gis, sout, suiker en vanielje. Daarna het, is dit nodig om die komponente te verbind en die toevoeging van die eier, knie die deeg tender uniform. Semi-finale produkte moet laat staan vir 60 minute. Dan is dit nodig om weer te knie en laat staan vir 'n ander een uur.
2. Room die eier, suiker, vanielje, en melk moet versigtig klits. kook dan in 'n kastrol melk en aanvulling van die voorbereide mengsel in 'n dun straaltjie. Die massa verhit moet word oor 'n lae hitte tot dit verdik. Na afkoeling, kan die room gereed oorweeg word.
3. Die deeg word gerek hande in 'n vierkantige vorming. Dan moet dit eenvormig pluis room, rol in 'n roll en sny met 'n skerp mes in stukke van 'n dik nie groter as 3 cm wees.
4. Die gevolglike billet versprei op 'n bakplaat, gelê deur perkament, liggies sprinkel met meel. In hierdie posisie moet hulle vir 20 minute staan. Dan moet hulle die geklitste eier smeer en stuur dit in die oond vir 25 minute, verhit dit tot 180 grade.

Die resultaat is 'n geurige, welige en ongelooflik lekker gebak.

interessant om te weet

Die oorsprong van die Spaanse buns met vla dateer 'n paar eeue. Vir die eerste keer, hierdie spiraal slak begin so vroeg as die begin van die 17de eeu voor te berei. Vandag geurige gis slakke word beskou as 'n tradisionele nagereg en, in werklikheid, die waarmerk van die Middellandse See eiland Mallorca, wat deel uitmaak van Spanje.

Aanvanklik het die deeg vir hulle voorberei met die toevoeging van vet, nie olie. In Katalaans klink sy naam soos SAIM. Dus, was daar 'n naam meeste bak - Ensaimada de Mallorca. Dit is moontlik met die hulp van vet om 'n super dun kors kook. Dit kan moontlik wees om die deursigtige laag wat, nadat wikkel en bak vorms baie delikate dun lae, tussen wat versprei smaakvol vul rek. Amptelik, is daar twee tipes van muffins:

1. Ensaimada de Mallorca.
2. Ensaimada de Cabello de Angel ( «engel hare").

As die vulling van die eerste beliggaming is hoofsaaklik gebruik room, konfyt, sjokolade verspreiding en vars vrugte. Vir die tweede tipe rolle gebruik Mediterreense groen muurbal, wat na verwerking het 'n besondere veselagtige struktuur. Vandaar die naam van die produk.

Die ideale opsie

Onder die ondersteuners van die bak groot gewild is Spaans buns met vla. Die beste resep vir hierdie elegante nagereg natuurlik weet plaaslike sjefs. 'N goeie resultaat verkry word met behulp van die volgende bestanddele:

Vir die deeg:

300 meel gram 35 gram van groente-olie, 1 eier, 'n knippie sout in 1320 ml van warm water, teelepel droë gis en 50 ml suiker.

Vir die vulsel in onlangs, sommige verkies om geen room gebruik, en meng, wat insluit:

5 eetlepels botter, ingemaakte vrugte (kers of appels) en 'n bietjie gepoeierde suiker.

Die prosedure van voorbereiding van rolle bly dieselfde:

1. Eerstens moet jy die deeg te knie. Die werk begin met die vermenging van die droë komponente. Dan, voeg die eier, is dit nodig om die finale produk joernaal produseer en laat op 'n warm plek om ryp te word totdat sy grootte ongeveer twee-vou verhoog.
2. Daarna het die produk voorberei word verdeel met 'n mes of met die hand in vier gelyke dele. Elkeen van hulle sal hê om jou vingers te rek in die vierkantige vorming van sowat 38 x 27 cm. Werk beter op die tafel, gemis olie.
3. Langs die lang kant lê die vul, en dan liggies rol die deeg uitrol.
4. Elke rol draai en spiraal zaschipnut rand aan die vul nie uitlek.
5. Daarna kan die werkstuk gestapel op die skinkbord. Daar het hulle om op te staan vir 'n rukkie (30-40 minute behoort voldoende te wees). En nou het hulle dit in die oond te stuur. Bak duur gewoonlik nie meer as 20 minute. Die oppervlak van die pre-smeer beter eier.

In die meeste gevalle. Gereed gemaak broodrolletjies besprinkel met gepoeierde suiker. Maar, in beginsel, dit is nie noodwendig nie. Toeriste wat kom op vakansie na Spanje, altyd gretig om geurige bolletjies gemaak deur plaaslike vakmanne hande probeer.