Steranys: nuttige eienskappe en toepassings

Steranys (sy voordelige eienskappe het gesien vir 'n lang tyd) word algemeen gebruik in die farmaseutiese en kook. Hierdie spesery is bekend dat baie deur verskeie name: die skip, Indiese, Chinese of Siberiese anys.

kenmerkend plante

As 'n reël, gebruik die saad van hierdie plant. Hulle het 'n eerder eienaardige reuk en 'n ryk smaak. Die proses van die versameling net onryp vrugte wat, nadat droog geword bruin-rooi kleur te breek.
Die vrugte is ryk steranys essensiële olie, anethole versadig, waardeur dit vertoon spasmolytic eiendomme en vermoë om gas vry te stel van die dunderm.

Baie mense verwar word met steranys anys, hierdie ooreenkoms is wat verband hou met 'n soortgelyke smaak en die teenwoordigheid van anethole in die samestelling.

Die voordele van hierdie speserye is te danke aan die unieke samestelling, dit het uitsonderlike eienskappe nuttig vir die organisme. Briljante steranys sade bevat: vetterige olies, gom, terpene, suiker, tannien, minerale soute, tanniene, appelsuur, en nog baie meer.

As gevolg van die droë distillasie van die verkry saad essensiële olie, versadig aangename geur en soet smaak. Die belangrikste komponent - anethol.

Die verbouing van anys

Verbouing van anys in die huis is nie moontlik, so sy verbouing op 'n kommersiële skaal gebeur in Viëtnam, Japan, Indië, die Filippyne en Jamaika, asook in Kambodja en Abchazië. Vrugte op die jong bome verskyn reeds in die vyfde jaar van groei, maar sy versameling kan uit slegs na 10-15 jaar oorgedra word. Die boom dra vrugte regdeur die lewe. Blomme waaruit dan groei baie speserye, het liggeel of liggroen. Terwyl hulle struikel, in die plek daarvan gevorm word saadkoppe dat mnogokonechnye asterisk lyk. Binne anys saad ryp vrugte geproduseer word, wat gebruik word as gegeurde geurmiddels.

Aansoek anys as kook bestanddeel

peperkoek, Krak Lingen, peperkoek - vroeër in Rusland is dit om die gewilde lekkernye bygevoeg. Gedroogde, grond sade stoot 'n reuk soortgelyk aan dié van anys, vandaar die tweede naam - die stervormige anys.

Die aroma van die plante toegerus met 'n baie ryk en soet smaak met 'n paar ostrinkoy. Dikwels is steranys gebruik vir die bak deeg produkte. Vars gemaalde, is dit bygevoeg tot die deeg op 'n vroeë stadium voor die bak. 'N Kenmerk van speserye oorsese is sy vermoë om die produk geur, wat gestoor word in die finale produk vir 'n lang tyd te versadig.

Wat hy gaan en waar dit kan bygevoeg word?

Ook, anys saad is geskik vir die voorbereiding van mousse, gelei, compotes, vrugte nagereg kweepeer, pruime, pere, appelliefies, appels. Hy het duidelik nie aroma en konfyt lekkergoed voorsiening te maak vir 'n paar jaar.

Dit kan gebruik word in kombinasie met baie speserye - vinkel, swartpeper, naeltjies, kaneel, gemmer, wat perfek vul die smaak van vleis geregte uit bees-, vark en pluimvee.

Die mees gebruikte kruie in Oosterse kookkuns, hulle is gesoute souse en souse vir rys en groente disse.

In Europese lande, veral in Frankryk, word ook gebruik steranys nuttige eienskappe wat gebruik word vir aroma geeste - likeurs, bitter en vodka. In seldsame gevalle, nog steranys word gebruik vir kook vis geregte. Sulke geregte is hoofsaaklik in Japan, China, Birma, Korea, die Filippyne en Indonesië.

Steranys: nuttige eienskappe in medisyne

Steranys - 'n baie veelsydige plant, dit is geskik vir beide voedsel en vir medisinale doeleindes. Sy medisinale eienskappe word gebruik in die folk-en tradisionele medisyne.

In die eerste plek, dit het 'n verfrissende effek op die organisme, verwyder inflammasie en spasma.

In die tweede plek, dit help met 'n verminderde eetlus, hoofpyn, plaag, malaria, epilepsie, koors, en die vel van die wortel word gebruik as 'n anthelmintic agent.

Ook kosmetiese eienskappe van anys het 'n tonikum effek op die vel, gee dit elastisiteit en soepelheid.

Eet in die vorm van poeier, infusie, dit help voorkom oksidatiewe prosesse en die groei van cholesterol gedenkplaat in die are.

Die steranys nog goed? Nuttige eienskappe dit help in geval van probleme met die spysverteringskanaal. Dwelms gemaak van sy vrugte, stimuleer die spysverteringstelsel prosesse in die liggaam, verlig spasmas van die maag en dra by tot normalisering van derm stelsel.

kontra

• Olie saadplante is teenaangedui vir swanger vroue, babas, en as jy hipersensitief is.
• Te veel anys, gebruik in kos of as geneesmiddel kan senuweestelsel perevozbudilsya.
• olie toegepas direk op die vel kan brandwonde veroorsaak.
• Oormatige anys voorbereidings reëls kan lei tot naarheid, braking en longedeem.

Veral, moet bewus wees van

• Die eienskappe van speserye behou selfs na 'n lang hitte behandeling, wat sy smaaklikheid behou.
• Dit gaan goed met 'n verskeidenheid van aromatiese bymiddels.
• Gemeng met groente-olie en suiker, sal dit aansienlik verbeter die smaak van vleis.
• Jam met die toevoeging van anys nie kristalliseer tot 3 jaar.
• Gedurende kook groente, rys geregte, sowel as souse dit is 'n goeie aanvulling tot die ui, knoffel en peper.
• sy dosis moet noukeurig gemonitor word wanneer dit om te kook, want die oortollige n gereg bitter kan gee. Tot 1 liter water is net een straal van aromatiese sprocket en 6-8 liter konfyt - een ster.

Behandeling anys sous

Sedert ster 'n ekspektorant aksie anys, is dit by die samestelling van hoes medisyne.

Nog 'n kenmerk is sy kalmerende effek - 'n klein hoeveelheid van tee met Dittany kan gegee word aan babas tydens tandekry.

Inaseming gebruik van hierdie wonderlike plant word gebruik vir die behandeling van siektes van die boonste lugweë. By verhoogde senuwee versteurings aanbeveel om 'n bad met die toevoeging van olie of steranys sous neem, behalwe, die plant verhoog immuniteit, normalisering van senuwee-en endokriene stelsels, verhoog die produksie van estrogeen, normaliseer die menstruele siklus, en fasiliteer ook pyn tydens menstruasie.

Die gebruik van steranys is onmiskenbaar, uit watter hoek ons kyk. Dit is goed vir beide gesondheid en skoonheid, en om 'n kulinêre gourmet geregte te skep, so moet wees in die arsenaal van elke huisvrou.