Tartar haring: die voorbereiding van eenvoudige!

Die hele idee van die eet van rou vleis maloobrabotannoe, volgens geskiedkundiges kook, behoort aan die nomade, die Mongoolse-Tartare (by the way, 'n paar te spandeer hier 'n direkte vergelyking met die naam van die gereg). Heel waarskynlik, dit lyk om waar te wees, maar die moderne kulinêre wetenskap beskou dit nog as 'n tradisionele gereg severofrantsuzskoe. A tartare haring, in werklikheid, kan toegeskryf word aan die Middellandse See kombuis. Wel, laat ons probeer om te kook?

vis tartare

Wat is tartar Herring? Seker, dit sagte gereg, wat ontwerp is om die smaak van die foodies wat baie soos die geure en smaak van rou vleis (bul, perd vleis) doen nie bevredig. Die alternatief in hierdie geval - gesout, amper vars haring (by the way, kan gekapitaliseer en ander visspesies).

In die volgende verpersoonliking, die formulering van ons in die rol van tartar ten gunste van haring-filette, gekap in klein stukkies. Plus meer eiers, appels en rooi uie - hulle ook in klein blokkies gesny. Hervulling kan óf van die room en van die ander bestanddele. Dit sal opgemerk word dat die haring tartare - voorgereg is baie veelsydig: dit is geportioneerde slaai en "vlekke" op die broodjie, en 'n mengsel van grond beesvleis, aartappel, eiers. Vandag berei hierdie gereg is vinnig en maklik!

Tartar haring met aartappels. bestanddele

• Gesoute Herring - ringe 3 karkasse.
• Gekookte eiers - 6 dinge.
• 'N Paar van appelvariëteite suur (groen).
• Pers uie - 2-3 koppe.
• Suur dikker - glas.

Om die skottelgoed te versier ons nodig het groen uie, dille. Dit sal ook kom by die hof 'n bietjie asyn van appels kilogram medium aartappels, sout, peper mengsel - volgens jou smaak.

voorbereiding

Tartar haring in die aartappel is gereed om te vergewe:

1. Ui sny in redelik klein. Om links bitterheid van dit, maak dit nie so skerp klein, sy 15 minute om in 'n marinade sit. Vir die marinade mengsel in gelyke dele van 5% asyn (appel) en koue water (verkieslik gesuiwer of gekook). Vul hierdie marinade gekapte ui.
2. Van appels sny weg van die skil, verwyder die kern en bekruip. Sny die vrugte pulp in klein blokkies.
3. Kook hard gekookte eiers, fyn kap.
4. Net so fillet vis. Jy kan dit slaan en deur 'n vleismeul, maar die res van die bestanddele moet fyn gekap, of haring tartare kry pap of vloeistof.
5. Meng die eiers met uie (a marinade met die merge), voeg by hulle ringe van haring en appels.
6. Voeg die suurroom by en meng. Om sout en peper smaak in matigheid.
7. Kook aartappels tot gaar heeltemal, koel. In die boonste halfrond wortel met behulp van 'n teelepel reses. Snoei onderkant van 'n aartappel op 'n vulsel struktuur daarna gebuig.
8. Vul met 'n mengsel van aartappels, tartar boot. Versier met groen uie, rooi ui, dille. A feesmaal gereed!

En by the way, hierdie soort van poeding - 'n groot toebroodjie versprei het. En as jy nie tyd het vir dit om te kook aartappels, kan jy eenvoudig versprei tartar stukkies "Borodino" (of ander rogbrood) - blyk baie lekker en mooi!

Haring met tartaresous

As jy ten volle vertrou die menings van die sjefs van restaurante, in een van sy inkarnasies tartare - baie, baie gewild oor die hele wêreld Franse sous, wat koud bedien word aan 'n verskeidenheid van geregte. Die klassieke resep sluit mayonnaise, suurlemoensap, kappertjiesaad en mosterd, uie en agurkies. Al hierdie bestanddele is grond (gekap of gesny), gemeng met mayonnaise. Die proses van voorbereiding van die sous tartare eenvoudige en vinnige. A water (of in 'n aparte houer te steek verskaf) hierdie mengsel kan baie vleis en vis wees. Insluitend haring. Om dit te doen, moet ons eers na ringe van die vis kook, sprinkel met uieringe ui, gooi die tartare en dien as 'n koue snack op die tafel.