Tipes wyn: 'n gedetailleerde klassifikasie

In 'n wye verskeidenheid van wyne te verstaan op te los. Hulle kan geklassifiseer word volgens verskeie kriteria: die metode van voorbereiding, kleur, wyn materiaal, alkohol-inhoud en suiker. Om verwarring in die name wat op 'n pragtige bottel etikette te vermy, moet jy die hooftipes wyn te leer ken. Oor hulle bespreek ons in hierdie artikel.

Klassifikasie van die wyn materiaal

In die eerste plek, is die wyne gekenmerk deur die sap, wat gebruik word om hulle te vervaardig. Op grond hiervan, is hulle verdeel in plant, rosyntjie, druiwe, vrugte, bessies en multigraad.

• Grape wyne word beskou as die mees kosbare. Baie kenners glo selfs dat die drink voorberei met son bessies, voorrang geniet bo alle ander, en alkohol gemaak van ander grondstowwe, dit is meer soos 'n groente tinktuur. Klassifikasie van wyne is baie uiteenlopend. Hulle word toegelaat om net in stand te hou in eikehoutvate met 'n streng nakoming van die resep. Daarbenewens het die edele wyn kan nie add enigiets anders as suiker en druiwe.
• Vrugte wyn is gemaak van appel en peer sap. Hulle gee 'n ligte, helder met 'n kenmerkende aroma en smaak. As 'n reël, is hulle 'n lae-alkohol. Daar is mense wat net hierdie tipe van wyne gebruik en oorweeg dit om die lekkerste wees.
• Herbal wyn gemaak van die sap van bome (maple, berk), sowel as waatlemoene, spanspekke, roosblare en selfs tuinplante (witwortels, rabarber). Hierdie eksotiese drink is regtig herinner aan groente tinktuur, maar dit bevat baie minder alkohol as ander soortgelyke drankies. Aanhangers van sulke alkohol argumenteer dat daar baie waardevolle vitamines en ander voedingstowwe.
• Berry wyne afkomstig van bos en tuin bessies. Ook, is dit gemaak van appelkoos vrugte, kersies, perskes en pruime.
• Rosyntjie wyn - nogal 'n rare gas op ons tafel. Sy naam sê dit al: hierdie is gebruik om die drank te maak gedroogde druiwe.
• Multigraad wyne geskep in 'n spesiale manier: deur vermenging verskillende druifvariëteite. Afhangende van die produksie-tegnologie, die onderskeid semazhnye en gemengde drankies. Die eerste is gemaak deur die vermenging van verskeie kultivars in die verwerking fase, wanneer die skep van die tweede stuk is heeltemal klaar wyn materiaal.

Klassifikasie van kleur: rooi wyn

Op die rakke uitgestal verskillende tipes van wyne. Hulle word dikwels gekenmerk deur kleur. Dit is die mees algemene klassifikasie van wyne, waarvolgens hulle verdeel in wit, rooi en pienk. Laat ons hierdie kwessie te ondersoek in meer detail.

Vir die voorbereiding van rooi wyne gebruik voorheen gebreekte korrels van rooi druiwe. Stadig die drink verloor sy ryk kleur. Daarom, wyn is altyd helderder as die ou mense.

beroemde wyne is gemaak van rooi druiwe. Die mees bekende van hulle is:

• "Bordeaux" - wyn wat gedoen word in Wes-Frankryk. Dit is een van die mees bekende edele drank in die wêreld. Dit word tradisioneel bedien met gebraaide.
• "Cabernet Sauvignon" - wyn met 'n ryk en komplekse smaak. Dit word gewoonlik gevoer om hoender, vleis of pasta.
• "Chianti" - Italiaanse wyn met 'n ryk aroma. Dit pas goed met die steak en burgers.
• "Beaujolais" - 'n ligte wyn.
• "Merlot" - dik en geurige drink, as dit gebruik word met die eenvoudigste kos.
• "Pino Nuar" - tert en dik wyn wat goed gaan met enige maaltyd.

Klassifikasie van kleur: wit wyne

Baie verkies ligter wit wyne. In die meeste gevalle, is dit gemaak van wit druiwe. Soms voeg hulle en rooi, maar dan met bessies pre-skil wat kleursel elemente.

Die volgende wyne gemaak van wit druiwe:

• "Sauvignon Blanc" - 'n drankie met kruie geur, goed gaan met visgeregte.
• "Chardonnay" - wyn, in eikehoutvate, perfek geskik is vir eenvoudige en maklike kos ouderdomme.
• "Shannon Blanc" - 'n drankie met 'n soet smaak. Dit word gewoonlik bedien met hoender en groente.
• "Riesling" - wyn met heuning aroma. Dit word gekombineer met kalfsvleis en Oosterse geregte.
• "Sauternes" - dik, soet dessertwyn.
• Gewuztraminer - verfrissende drankie wat geskik is vir vis en pittige geregte.

Klassifikasie van kleur: pienk wyn

Vir delikate pienk kleur in die vervaardiging van wyne met druiwe vel is onmiddellik verwyder na die aanvang van fermentasie. Drankies is gemaak van 'n mengsel van wit en rooi bessies. Dit maak gebruik van die tegnologie van die produksie van wit wyne.

Die klassifikasie van die inhoud van alkohol en suiker

Op grond hiervan drank is verdeel in eetkamer, sprankelende en gefortifiseerde wyne.

Almal weet wat is eetkamer soorte wyne: droë (suiker inhoud - tot 0,3%), semi-droë (suiker - 0,5-3%) en semi-soet (suiker - 8/3%).

Vonkelwyne kan verskillende alkohol en suiker verhouding het. Hulle verskil in wat in die fermentasieproses hulle versadig met koolstofdioksied. Die mees bekende wyn in die wêreld soos hierdie - sjampanje.

Gefortifiseerde wyne, op sy beurt, is verdeel in gegeurde likeur, soet, nagereg-soet en sterk. Hierdie drankies sluit so 'n bekende soorte wyne soos Madeira, port en sjerrie. Hulle is meer as 'n dosyn jaar, is baie gewild onder verbruikers. Byvoorbeeld, in die Sowjet-tye, baie gedrink dit hawe. Sommige nou verkies om gefortifiseerde wyne verteer.

Klassifikasie volgens die metode van vervaardiging

In die metode van vervaardiging kundiges geïdentifiseer 'n aantal tipes van wyne: natuurlike, brui, alkohol, verdun en versoet.

• Natuurlike alkoholiese drank uitsluitlik geskep uit die sap, voeg ander derde party materiaal is streng verbode.
• Vonkelwyn gemaak met die toevoeging van koolstofdioksied. Dit sluit in sjampanje en cider.
• Alkoholiese drankies bevat in sy samestelling etielalkohol, wat hul krag verhoog.
• Verwaterde wyn voorberei uit 'n mengsel van water en vrugtesap. So alkohol is petio, asook druiwe en bessie poluvina.
• Versoete drankies is gemaak met die toevoeging van heuning en suiker. Hulle kom in likeur en heuning nagereg.

gehalte wyne

Onder die verskeidenheid van alkoholiese produksie kwaliteit wyne staan uitmekaar. Hulle word uitsluitlik geskik vir rypwording druiwe tyd van die spesiale variëteite wat groei in sekere geografiese gebiede. Afhangende van die tydperk van vervaardiging, is sulke wyne bestaan uit collectible, vintage en bejaardes.

Oesjaarwyne - 'n luukse alkohol. Hulle is tussen die ouderdomme in eikehoutvate of staal tenks, gebottel in spesiale bottels en addisioneel verweef enotecas (wyn stoor) ten minste drie jaar. Dit is hierdie produk is die duurste in die wêreld.

Oesjaarwyne - 'n hoë-gehalte drank wat 'n sekere bedrag van die tyd gehou word. Eetkamer verweef wyne nie minder nie as een en 'n half jaar, en 'n sterk - sowat twee jaar.

Oesjaarwyne na vervaardiging in stand gehou word in stilstaande tenks ten minste ses maande. Die tyd is getel vanaf die eerste van Januarie van die daaropvolgende jaar.

gevolgtrekking

In hierdie artikel, alle populêre vorme van wyn is bespreek. Nou kan jy gaan na die winkel en bekwaam te studeer in dit reeks: in 'n kleurvolle verskeidenheid van wyn etikette, kan jy maklik verstaan. Kies 'n baie goeie drank is soms moeilik. In 'n gewone winkel skaars kon gevind word duur collectible of oesjaarwyne. Maar die meerderheid van gewone mense, hulle kan dit nie bekostig nie, maar 'n baie goeie kopie kan gevind word onder die gewone alkoholiese drank van die druiwe. Sterkte aan julle die keuse!