Voeding. Die beginsels van goeie voeding en die belangrikheid daarvan

aanbod kwessies nou beset 'n leidende posisie in al die wetenskaplike en mediese werke. Na alles, produkte wat mense eet, 'n sterk invloed op sy gesondheid. Daarom het meer en meer mense wat belangstel in wat geword 'n gebalanseerde dieet. rasionele beginsels voeding is uiteengesit in baie mediese artikels, en as jy wil kan jy leer om te eet, sodat kos gebring net voordele. Maar nie net die samestelling van die menslike dieet raak sy gesondheid. Dit is belangrik om al hoeveel hy eet, wanneer, wat die gapings tussen etes neem hoe gekombineer met mekaar produkte. Dit is veral belangrik om aandag te skenk aan dit toe te voed kinders, bejaardes en diegene wat ly aan 'n siekte.

Hoekom is kos so belangrik?

Elke persoon weet dat die kos is 'n voorvereiste vir die instandhouding van die menslike lewe en gesondheid. Wat is die funksies dit?

1. Die energie verskaffing van die menslike liggaam. Daarom is 'n gebalanseerde dieet wat nodig is om in ag te neem die fondamente van uitgawes menslike energie. En verbruik van voedsel moet vergoed vir hulle, maar nie meer nie. Andersins, sal die oortollige gestoor as vet.

2. Met kos moet ingeneem stowwe wat gebruik word deur hom vir die bou van die sel. Dit is in die eerste plek proteïen, is dit ook belangrik minerale, vette en koolhidrate.

3. Nog 'n kenmerk is die kragtoevoer van die liggaam met vitamiene, wat nodig is vir die produksie van sekere ensieme en hormone.

4. Onlangs het wetenskaplikes vasgestel dat die kragtoevoer ook geraak word deur die immuunstelsel. Wat 'n persoon eet het 'n direkte impak op die liggaam se verdediging en sy vermoë om siekte te weerstaan.

Dit is hoekom dit so belangrik is om te weet wat 'n gebalanseerde dieet. Die beginsels van 'n gebalanseerde dieet is nodig om in ag te neem hierdie eienskappe.

Betekenis van noodsaaklike voedingstowwe

Proteïene - die mees noodsaaklike stowwe aan die liggaam. Hulle word gebruik vir die konstruksie van selle, die produksie van hormone en as 'n energiebron. 'N Persoon moet eet in 'n dag, afhangende van ouderdom en geslag, ongeveer 100 gram proteïen.

Vette is 'n groot bron van energie. Hulle moet sowat 35% van die totale daaglikse dieet. Dit is meer nuttig in groente-olies bevat onversadigde vetsure en vitamiene.

Koolhidrate ook dien as 'n bron van energie. Wat hulle nodig het om te eet tot 500 gram per dag, afhangende van die energie van die mens. Maar oormatige hoeveelhede kan lei tot vetsug, want as hulle nie herwin in energie, hulle draai om vet.

Vitamiene en minerale is ook nodig vir normale menslike aktiwiteit. Dit is belangrik om in gedagte te hou dat hulle nie geproduseer word in die liggaam, en kom net met kos.

Voeding: die konsep en beginsels

Kos moet verseker dat behoorlike groei en menslike ontwikkeling, om hul gesondheid te verbeter en te help voorkom siekte. Dit moet gebalanseer word deur energieverbruik, nutriëntinhoud in ooreenstemming met geslag en ouderdom. Net in hierdie geval kan ons praat oor 'n gebalanseerde dieet. Elkeen moet daarna streef om dit te doen, dan eers sal hy in staat wees om hul gesondheid te geniet. Die beginsels van 'n gebalanseerde dieet sluit in:

- matigheid, wat nie die gebruik van 'n dieet energie meer toelaat as dit verbruik word in die proses van die lewe;

- diversiteit - 'n baie belangrike beginsel van 'n gebalanseerde dieet. Die mensdom gebruik duisende verskillende voedselprodukte in 'n verskeidenheid van kombinasies. Maar die hand van hulle is proteïene, vette, koolhidrate, vitamiene en minerale. Dat hulle almal kom van voedsel in die liggaam, moet die dieet so uiteenlopend as moontlik wees;

- dieet is ook baie belangrik vir gesondheid. En hierdie beginsel is die mees dikwels gebreek deur mense.

Hoekom is dit so belangrik matigheid in die eet?

In die opstel van die dieet moet 'n balans te vind tussen die verbruik van energie en voedsel voorsien wees. Om dit te doen, is dit in ag neem geslag, ouderdom en gewig van die persoon en sy aktiwiteite. Norme en beginsels van 'n gebalanseerde dieet is gemeet in kilokalorieë energie. Byvoorbeeld, vir 'n persoon wat betrokke is in geestelike werk, maak hulle tot sowat 2500 kcal, en vir atlete - 4000 kcal. As die kos minder energie kom, die liggaam gebruik sy eie reserwes van vet en glikogeen. Met langdurige vas of wanvoeding begin verorber ook proteïene wat lei tot spierdistrofie. Maar oormatige inname van 'n dieet energie is ook skadelik. Enigiets wat nie verbruik word, gestoor word as vetweefsel. Dit is dus belangrik energiebalans in die dieet. Bedrag van voedsel verbruik en die samestelling daarvan moet afhang van die ouderdom, liggaamsgewig, fisiese aktiwiteit, en selfs plekke van menslike bewoning.

gebalanseerde dieet

Baie van die dinge moet in ag geneem word 'n gebalanseerde dieet. Die beginsels van 'n gebalanseerde dieet nodig is om die kennis van die kwalitatiewe samestelling van voedsel in te sluit. Ten einde normale menslike lewe nodig verseker dat al die voedingstowwe uit voedsel in 'n sekere verhouding. Die gemiddelde vir normale gesonde persoon wat betrokke is in geestelike werk, is dit 'n verhouding van een deel proteïen aanbeveel, een deel vet en die ander vier dele koolhidrate. Dit is ook belangrik dat die kos mense verteer genoeg vitamiene en minerale. Wat jy nodig het om te weet oor die samestelling van voedsel en die getal van sy hoofbestanddele?

1. 'n Persoon moet verbruik sowat 1 gram proteïen per kilogram van liggaamsgewig. Op die gemiddelde, dit blyk 50-80 gram. En die getal van die dier en groente-proteïen moet ongeveer eweredig versprei word. Volgens studies, oormatige proteïen inname lei tot verminderde effektiwiteit en die ontwikkeling van moegheid. Na alles, vir die verwerking verbruik baie energie. Proteïen is in die vleis en suiwelprodukte, neute, bone en bokwiet.

2. Vette is noodsaaklik vir energie en deelname van die liggaam se in die konstruksie van selle. Daarbenewens, net in hul teenwoordigheid kan geassimileer sommige vitamiene. Die gemiddelde persoon moet verbruik sowat 100 gram vet. En die belangrikste is dié wat essensiële vetsure en vetoplosbare vitamiene bevat. Eintlik is dit plantaardige vette, wat nodig het om meer as die diere verteer. Maar van margarien en sintetiese olies moet weier, want hulle is swak verteer.

3. Koolhidrate - dit is die belangrikste bron van energie. Gewone mens neem 'n gemiddeld 400-500 gram, moet die grootste deel van wat stysel wees. In normale voeding te danke aan koolhidrate gevorm word van 60% van die energie. Kry hulle 'n persoon kan van heuning, vrugte en bessies, suiker, sekere groente en graan produkte.

4. Vitamiene is 'n noodsaaklike hulpmiddel vir die vorming van ensieme en hormone. Meestal betree hulle die liggaam met kos. Die meeste van hulle is in vrugte en groente, brood en graan. Met 'n gebrek aan vitamiene ontwikkeling sekere siektes en 'n afname in die immuniteit en gesondheid.

5. Minerale is baie belangrik vir die handhawing van normale menslike lewe. Ten einde nie om waar te neem hulle nadeel menslike dieet moet gewissel.

6. Vesel is wat nodig is vir die normale werking van die spysverteringskanaal, hoewel dit nie verteer. Dit is baie nodig vir die normalisering van die intestinale mikroflora en die uitskeiding van gifstowwe. Vesel is gevind in vrugte en groente, peulplante en graan produkte. Net eet dit in voldoende hoeveelhede, is dit moontlik om gesondheid te handhaaf en die voorkoms van sekere siektes te voorkom.

eet regime

In bykomend tot die kwalitatiewe samestelling is dit baie belangrik om die korrekte dieet te volg. Dit word hoofsaaklik bepaal deur die honger, maar in sommige gevalle, toelaat dat 'n persoon ooreet. Dit is 'n ware plaag van die moderne mensdom. So het die belangrikheid van 'n gebalanseerde dieet is dat mense geleer nie net gelei word deur die eetlus nie, maar ook om te voldoen aan sekere reëls:

- wat jy nodig het om volharding in voedselinname volg deur tyd van die dag. In hierdie geval, die liggaam produseer 'n gekondisioneerde refleks om 'n spesifieke tyd toegeken speeksel en maagsappe, wat beter vertering van voedsel voorsien;

- kos moet fraksionele wees. Wetenskaplikes het bewys dat die helfte raad ete is gevaarlik vir die gesondheid. Dit is die beste om 3-4 keer eet per dag, maar in klein porsies. Dit is soms raadsaam om 'n paar etes by te voeg sonder daarvan verhoging van die totale bedrag;

- en die ontbyt en middagete, en aandete moet gebalanseer word in voedingstowwe inhoud. Dit is nodig om sulke produkte te kies om by elke maaltyd organisme ontvang proteïene, vette, koolhidrate, minerale en vitamiene in hul rasionele verhouding;

- dit is baie belangrik om die regte tyd vir ontbyt, middagete en aandete, asook die hoeveelheid voedsel wat versprei kies. Dit is nodig om te probeer om te kry in tussen maaltye gehou 4-6 ure, 2-3 uur en het aandete voor slaaptyd. Die belangrikste volume van voedsel moet kom vir ete, in die tweede plek - ontbyt, aandete is om minder te eet.

Human Nutrition in die alledaagse lewe

Byna elke persoon weet die belangrikheid van goeie voeding vir gesondheid. rasionele beginsels voeding in baie mediese geskrifte stel. Maar nie almal verstaan wetenskaplike terme, en vir die gewone man in die straat is moeilik om hierdie idees van toepassing op die lewe. Daarom is dit moontlik om 'n paar reëls wat duideliker uiteensetting van die basis van 'n gebalanseerde dieet te formuleer:

- ooreet nie;

- monitor die gunstige kos: dit moet ongerepte en nie besmet is deur mikro-organismes wees;

- eet soveel as moontlik meer diverse;

- gaarmaakmetodes voorkeur gee aan dit om te kook en om meer rou vrugte en groente te eet;

- die verkryging van gereed maaltyd seker wees om aandag te skenk aan die samestelling en kalorie waarde wat op die etiket;

- kou;

- Ek nodig het om meer dikwels, maar in klein porsies;

- verteer 'n voldoende bedrag van water;

- om te probeer om die gebruik van sout, suiker, koffie, alkoholiese drank, geblikte goedere, koeke, verfynde produkte en vleis uit te skakel;

- probeer om meer dikwels ingesluit in die dieet van vars vrugte en groente, heuning, kruie, neute en graan;

- die tafel moet net in 'n goeie bui en tydens die ete sit nie afgelei word deur vreemde voorwerpe.

aparte kos

Wetenskaplikes het bevind dat vertering word beïnvloed deur 'n verskeidenheid van ensieme. Om haar behoorlik opgeneem en nie breek 'n komplekse proses van vertering, is dit raadsaam om spesifieke reëls gebruik in die dieet:

- moet nie verwar word met suur kos stysel;

- proteïen en styselkos is beter vir die gebruik van op verskillende tye;

- Sugar inhibeer die afskeiding van die maag, so dit is ongewens om proteïene en stysel te hê;

- dit wenslik is om 'n vloeistof geskei van die vaste kos gebruik;

- appels, druiwe en ander vrugte om te eet vir 1-2 uur voor die hoofgereg. A peer is beter om te eet na 'n ete;

- Vette ook vertraag die verteringsproses, dus 'n groot hoeveelheid kan lei tot probleme.

Die waarde van 'n gebalanseerde dieet

Die meeste van die mense is nou verkeerd as veroorsaak onherstelbare skade aan hul gesondheid gevoed. En dit is hoofsaaklik as gevolg van die gebrek aan kennis oor die onderwerp. En meer en meer mense ly aan metaboliese versteurings veroorsaak deur onbehoorlike voeding. Dit lei tot die voorkoms van neurale en geestelike siektes, avitaminose, lewer en bloed. Daarom moet 'n gebalanseerde dieet en sy beginsels bekend wees aan almal wat wil om gesond te bly. Skending van hierdie reëls lei tot 'n afname in doeltreffendheid, siekteweerstand en lang lewe. Behoorlike kos 'n mens nodig het om nie net die koste van energie en groei aan te vul nie, maar ook vir die ontvangs van die nodige vitamiene en minerale, is nie gesintetiseer deur die liggaam. Hul balans bydra tot die normale vloei van alle belangrike prosesse. Voeding verhoog die opname van voedingstowwe.

Terapeutiese en dieet kos

Alle aanbevelings met betrekking tot voedsel, toegepas kan word net om normale, gesonde persoon. hulle gewoonlik nie rekening hou met die individuele eienskappe van die organisme. Daarom, indien daar enige afwyking in die toepassing gesondheid dieet. Die beginsels van rasionele en dieet is basies dieselfde, maar benewens dieet afwend honger en inname van noodsaaklike stowwe moet gesondheid te bevorder en te help in die genesing van siektes. Die volgende tipes dieet:

- terapeutiese;

- ouderdom;

- korreksie gewig;

- vir swanger en lakterende vroue;

- sport;

- ontwerp vir mense in sekere beroepe.

Dieet in sommige siektes

Die beginsels van rasionele en kliniese voeding sluit nie net die spesiale regime etes, maar ook die verwerping van produkte wat skadelik vir die gesondheid kan wees. Dieet speel 'n belangrike rol in die behandeling van baie siektes. In sommige patologieë wat nodig is om te verhoog of die bedrag van proteïen, vet of koolhidrate verminder.

Etes vir vetsug moet gebalanseer word. Dit is nodig om streng monitor die aantal kalorieë wat verbruik, opgee suiker, sout, meel produkte, vetterige kos en drank.

rasionele voeding beginsels in ragitis sluit 'n inleiding tot die dieet van die genoeg kos kind ryk aan fosfor en magnesium, vitamien D en kalsium. Lok gee siek kinders so vroeg as 4 maande. Die dieet wat hulle nodig het om die groente puree, fyngedruk eiergeel, lewer en vleis in te voer.

Nog 'n siekte waar dit is belangrik om 'n dieet te neem - dit is hipotireose. Dit is nodig om die inname van koolhidrate, soute en vloeistowwe verminder. Nuttige, inteendeel, vrugte en groente, suiwelprodukte, vleis en rogbrood. Die beginsels van 'n gebalanseerde dieet in hipotireose sluit die beperking van vet en koolhidrate, maar die toename in proteïen.

Terme van kindervoeding

Tekortkominge in die organisasie van krag ten sterkste beïnvloed kinders. Dit lei tot 'n vertraging van groei en ontwikkeling en vir die opkoms van verskeie siektes. Daarom is dit belangrik om basiese beginsels van goeie voeding van kinders in ag te neem. Verseker dat die kind se dieet nie oorlaai met koolhidrate, so is dit nodig om die verbruik van suiker, suiker en bak beperk. Uit te sluit van die dieet van kinders moet ook in gaskoeldranke, voorbereide voedsel, wors en kitskos. Dit kos niks anders skade sal bring nie. Veral die behoefte om aandag te skenk aan die feit dat in baba kos was voldoende vitamiene en minerale, veral kalsium, jodium, yster, fluoor, en foliensuur. die kind se dieet moet 'n baie vars groente en vrugte, suiwelprodukte en graanprodukte wees. Dit is nodig dat hy geëet neute, heuning, kruie, en drink genoeg water.