Voorbereiding van rolle by die huis. Philadelphia rolle.

Vir Japanese kookkuns nie onverskillig kan wees, of jy is lief vir haar of nie, ander opsies bestaan. Daar is vurige teenstanders van die Japannese kombuis, wat sê dat ons nie weet hoe om dit te kook of behoorlik voor te berei, nie een van daardie produkte en, in die algemeen, moet die vis vars wees, en wat restaurant spog dat hy vars vis daagliks. Aan die ander kant, sou dit nie verset teen die teenstanders, en die kultuur van die Japannese-Chinese kookkuns vandag ons floreer, baie bestaande Japannese restaurante, kitskos instellings, wat ook dien Japannese geregte, soos sushi en rolletjies. Natuurlik moet sushi, rolle, maki en alles anders Japanese oorsprong bereid wees om in die restaurant spesiaal opgeleide sushi sjef wat spesialiseer net op hierdie soort kos.

Ons is egter nie in Japan, en die restaurant nie dikwels nie, maar as jy gaan, jy die risiko van vergiftiging hardloop.

So, sal ons beter te leer hoe om die rolle om te kook by die huis, en absoluut stil vir hul eie gesondheid. Maar smaaklikheid kan "pomp" die eerste keer, maar dit is niks. Na afloop van die tweede of derde keer sal al kry nie erger as dié van die kok.

Voorbereiding van rolle by die huis.

So, vir die voorbereiding van rolle, moet ons die volgende bestanddele: pers seewier nori, rys, sojasous, wasabi (Japanese mosterd), kos film, Makis (bamboes mat vir rollende rolle), en, natuurlik, vulsel, wat afhanklik is van jou begeerte . Dit kan 'n vis wees (vars of gepekelde), garnale, kaviaar, komkommer, avokado, ens Jy kan vegetariese sushi, sushi "binne na buite" en 'n baie verskillende variëteite van hierdie opwindende kombuis maak.

Maar vandag het ons probeer om te maak rolle Philadelphia by die huis.

Voorbereiding van rolle by die huis.

Hiervoor het ons die volgende bestanddele:

- pers Nori seegras;

- rys gekook gewone (jy kan natuurlik 'n spesiale Japannese rys geweek in asyn gebruik);

- die belangrikste komponent, waarsonder die naam niksseggend sal wees, Philadelphia kaas;

- lyn van vars salm;

- vliegende vis roe;

- komkommer;

- Ginger (verkoop in bottels);

- 'n buisie wasabi;

- sojasous

Hier, miskien, en alles wat ons nodig het om rolle by die huis voorberei was voldoende.

Ons begin met, op 'n bamboes mat ontbind plastiek, en dan om dit te sit nori laken alge. Geweek in water hande neem 'n handvol van rys en versprei op die top van die vel wat dit versprei die rys op die oppervlak, wat slegs 'n klein gaping aan die een kant.

Daarna moet ons versigtig flip die nori laken met rys sodat die rys hieronder het uitgedraai. Dan, in die middel van die blad in die ENKELE sit Philadelphia kaas, met een kant ontbind fyngekapte komkommer, en aan die ander stukke van gekapte salm filette. Wanneer al die komponente in die korrekte volgorde gelê en eweredig versprei, versigtig neem die rand van die bamboes substraat en begin om hulle vou sodat dit 'n teken te verkry. Snoei dit van alle kante, en vorm.

Wanneer jy al gedoen, en jy het selfs 'die struktuur die eerste keer nie vernietig, uit te brei die gevolglike roll. Van bo gedraai ons die rys, en direk op dit egalig versprei die kaviaar van vlieënde vis. Weer draai en sagte bewegings langs die substraat versprei die eiers op die oppervlak van die rol.

As gevolg hiervan, moet jy 'n "wors" in rooi kry. Al wat jy hoef te doen is sny dit in ses gelyke dele en pragtig uitgelê op 'n bord.

Ideaal sou wees as die voorbereiding van rolle in die huis sal ondersteun word deur die Japannese geregte en toepaslike seremonies van hierdie kulinêre meesterstuk te eet.