Wat is glukose? Die bepaling van die chemiese en fisiese eienskappe

Wat is glukose? Al die gebruik daarvan, maar om in staat wees om 'n paar te definieer. Hierdie stof, wat nodig is om die menslike liggaam. Die tydige ontvangs van glukose is afhanklik van die gesondheid van mense.

Om energie te verskaf om die liggaam is koolhidrate, proteïene en vette. Maar glukose - 'n stof wat die belangrikste plek onder diegene wat gebruik word vir energie-behoeftes neem.

definisie

Glukose, wat ook genoem word dekstrose, is 'n wit poeier of kleurlose, reuklose en het 'n soet smaak. Glukose - 'n stof wat 'n universele brandstof vir die menslike liggaam genoem kan word. Na alles, die meeste van die energie behoeftes bedek net op sy koste. Dit moet teenwoordig in die bloed konstant wees. Maar dit moet op gelet word dat die surplus, sowel as die gebrek is gevaarlik. Tydens die hongersnood van die liggaam dit word gevoed deur die feit van wat gebou is. In hierdie geval, glukose omgeskakel spierproteïene. Dit kan uiters gevaarlik wees.

Die fisiese eienskappe van glukose

Wat is glukose? Soos vroeër genoem, is dit 'n kleurlose, soet kristallyne stof. Die water oplos baie goed. Glukose word in byna al die organe van plante: in blomme, wortels, vrugte en blare. 'N Baie groot hoeveelheid glukose in die ryp bessies en vrugte, asook druiwesap. Dit is ook teenwoordig in diere. Verhouding stof in menslike bloed is ongeveer een tiende persent.

Die chemiese eienskappe van glukose

Wat is glukose? Dit is 'n stof wat deel uitmaak van die polihidriese alkohol. Sy formule - C6H12O6. As glukose-oplossing add-ontketen koper hidroksied, is dit verkry 'n helder blou gekleurde oplossing. Ten einde 'n volledige beeld van die struktuur van materie het, is dit nodig om te weet hoe die glukose molekuul gebou. Sedert ses suurstofatome in die funksionele groepe van koolstofatome wat die geraamte van die molekule te vorm ingesluit word direk gekoppel aan mekaar.

Die glukose-oplossing bevat molekules met 'n oop ketting van atome sowel as sikliese. Wat is glukose? Hierdie stof, wat 'n dubbele chemiese aard het. Dit vorm esters, geoksideer. Hok glukose kan verval in twee selle van melksuur en vrye energie. Hierdie proses staan bekend glikolise. glukose molekuul bestaan in drie isomeriese vorms. Een van hulle is lineêr en die ander twee - sikliese.

Glukose en kos

Die glukose gaan die menslike liggaam saam met koolhidrate. Sodra in die dunderm, is hulle verdeel, draai in glukose, wat dan gaan die bloedstroom. 'N deel van die stof is bestee aan die energiebehoeftes van die liggaam, die ander is gedeponeer in die vorm van vet reserwes. Sommige van glukose gedeponeer in die vorm van 'n stof soos glikogeen. Na vertering van voedsel en die stop van die instroming van glukose in die bloedstroom van die ingewande begin die proses van omschakeling van glikogeen en vet in glukose. Op hierdie manier hou die menslike liggaam ononderbroke bloedglukose. In die algemeen, neem die proses van transformasie van vette en proteïene in glukose en terug 'n lang tyd. Maar dieselfde proses met glukose en glikogeen is baie vinniger. Dit is om hierdie rede dat glikogeen is die belangrikste reserwe koolhidrate.

hormone reguleerders

Die proses van die omskakeling van glukose na glikogeen en omgekeerd beheer hormone. Insulien verminder bloedglukose konsentrasie in die mens. Verhoog sy hormone soos adrenalien, glukagon, kortisol. In die geval dat die verloop van sulke reaksies tussen die glikogeen en glukose voorkom enige oortreding, kan 'n persoon 'n ernstige siekte. Een van hulle is diabetes.

Hoe om bloedglukose te meet?

bloedglukose meting - dit is die belangrikste toets, wat vir die opsporing van diabetes mellitus gedra. Die veneuse en kapillêre bloedglukosevlak is anders. Dit kan wissel as gevolg van honger of satiety persoon. Wanneer gemeet op 'n leë maag (ten minste agt ure na 'n ete) in die veneuse bloed glukose inhoud is 3,3-5,5 millimol per liter, en in 'n bietjie meer kapillêre - 4-6,1 millimol per liter. Na 'n paar uur postprandial vlak van 'n stof moet nie hoër as 7,8 millimole per liter wees. Dit geld vir beide veneuse en kapillêre bloed aan. As gedurende die week wanneer die meet van vastende glukose vlak word minder as 6.3 millimol per liter, moet onmiddellik 'n dokter raadpleeg, endokrinoloog, asook om addisionele toetse uit te voer.

Oortollige bloedglukose

Hierdie situasie staan bekend as hyperglycaemie. Dit ontwikkel die meeste in pasiënte met diabetes mellitus. As gevolg van wat kan glukose vlakke te verhoog? Die rede hiervoor kan wees:

• diabetes;
• stres, ernstige emosionele stres;
• miokardiale infarksie;
• niersiekte, pankreas en endokriene stelsels;
• matige oefening.

As jy stresvolle situasies teëkom glukose in die bloed verhoog kan word. Dit is te wyte aan die feit dat die menslike liggaam, in reaksie op hierdie situasie, begin om stres hormone produseer. En hulle net in te samel die bloedglukosevlak. Hyperglycaemie het verskillende grade van erns van ligte tot matige tot 'n koma toe die glukosevlak 55.5 millimol per liter oorskry.

Lae bedrag van glukose in die bloed

Hierdie verskynsel staan bekend as hipoglukemie. Hierdie toedrag, wanneer die bloed stof konsentrasie is minder as 3,3 millimole per liter. Wat is die kliniese manifestasies van hipoglukemie? Dit sluit onder meer: spierswakheid, erge sweet, verwarring, verlies aan koördinasie.

Dit verminder die vlak van glukose in die bloed as gevolg van faktore soos:

• wanvoeding of hongersnood;
• lewer en pankreas;
• sterk fisiese inspanning;
• endokriene siekte;
• insulien oordosis.

Vir baie ernstige hipoglukemie by die mens kan Hypoglycemic koma wees.

Glukose en medisyne

'N Oplossing van die gebruik in die behandeling van 'n groot aantal van siektes met 'n tekort aan glukose stof. hulle is ook geteel sommige dwelms voordat hulle in 'n aar te betree.

Glukose is 'n noodsaaklike bestanddeel wat 'n belangrike rol in die menslike liggaam speel.

aansoek

Glukose is baie voedsaam. Stysel, wat vervat in die kos wat in die spysverteringskanaal, omgeskakel word na glukose. Van daar is dit versprei oor die hele liggaam. Aangesien hierdie stof baie maklik deur die liggaam geabsorbeer, en gee hom energie, is glukose gebruik as 'n tonikum middel.

Want dit is soet, is dit gebruik in die gebak besigheid. Glukose - suiker, wat deel is van melasse, karamel, marmelade, koeke. In die algemeen, alle eenvoudige koolhidrate, wat suiker genoem word, word verdeel in twee tipes: glukose, fruktose. En die meeste in 'n enkele produk daarvan bevat 'n mengsel. 'N Voorbeeld is tafelsuiker, waarin die twee stowwe is in gelyke getalle.

Dit is die moeite werd om te onthou dat te groot soet verbruik skade aan die menslike liggaam. Na alles, daar is siektes soos vetsug, tandbederf en diabetes. Lewe as gevolg van hierdie verminder. Daarom is dit nodig goed om jou dieet te kyk en te vernietig al die materie in die normale omvang. Dan sal gesondheid alles reg wees.