Wat is 'n eetkamer? Café-eetkamer: funksies, dienste en resensies

Wat jy ook al kan sê, jy wil altyd eet. Eetkamer vandag is die mees bekostigbare opsie, waar jy lekker en goedkoop middagete kan proe, as jy nie huis toe kan gaan nie. Almal van skooltye onthou die klassieke geregte wat die basis van die spyskaart vorm. Dit is sop en graan, lekker pasteie, braaikolle en natuurlik kompote. Maar vandag wil ons meer verstaan wat 'n eetkamer is.

Ons begin met die definisie

Elke groot organisasie het 'n warm kosstigting. Dit is hoofsaaklik skole en kleuter, verskeie fabrieke en plante. Dus gaan ons gladweg na die definisie van wat 'n eetkamer is. Dit is 'n openbare spysenieringsmaatskappy wat algemeen beskikbaar is of 'n sekere kontingent van verbruikers bedien . Daar is ander eienskappe waarop jy vinnig kan verstaan wat die onderneming voor jou staan. Dit is 'n sekere styl van versiering van die saal, 'n eienaardige binnekant en die organisasie van bedienende skottelgoed. Dit is moontlik en op 'n ander manier om die vraag te beantwoord, wat is die eetkamer. Dit is 'n onderneming wat skottelgoed produseer en verkoop volgens 'n gevarieerde spyskaart wat op dae vantevore geverf is.

Kantine Dienste

Om dit baie kortliks te stel, is dit dienste om die bevolking met warm kos te voorsien. Wie van ons hoef nie in die naaste eetkamer in die aand se aandete te kom loop nie, en die huis is nog ver weg? Wat is 'n eetkamer, hoef gewoonlik nie te verduidelik nie. Die maatskappy bied dienste aan vir die vervaardiging van kookprodukte, afwisselend per dag van die week, of spesiale diëte, indien dit 'n kwessie is van werkers, skoolkinders of toeriste. Daarbenewens skep die onderneming toestande vir die verwesenliking en verbruik van klaarprodukte.

Soorte eetkamers

Dus, die betekenis van die woord "eetkamer" is reeds duidelik geword. Hulle word egter onderskei aan verskeie kriteria wat ons nou met u sal bespreek. Byvoorbeeld, volgens die verskeidenheid produkte wat verkoop word, kan jy onderskei tussen die eetkamer van die algemene tipe en dieet. Laasgenoemde kan ook in verskillende tipes verdeel word, afhangende van die siektes waarin hierdie dieet aanbeveel word.

Die woord "eetkamer" en die definisie daarvan is gewoonlik intuïtief verstaanbaar aan staatsamptenare en skoolkinders. Vra: hoekom? Ja, omdat hulle voortdurend die dienste van spyseniering gebruik. Dit is gebruikelijk om die skool of die student, sowel as 'n werk kantine, toe te ken vir die verbruikers wat verbruik word. Hulle word onderskei deur hul ligging. Byvoorbeeld, 'n stadse eetkamer is vir almal beskikbaar, en in die plek van werk of studie, is 'n geslote instelling gewoonlik geleë.

Kenmerke van die eetkamer in produksie

Ons wil nog 'n bietjie op hierdie afdeling bly, aangesien elkeen van hierdie definisies sy eie funksionele vrag dra. Openbare eetkamers is meestal in die besige gebiede van die stad geleë en is ontwerp om warm etes, ontbyt en etes van die bevolking van die omgewing te voorsien, sowel as besoekers. Wie werk langs 'n goedkoop eetkamer, besoek haar dikwels by middagete. Hier word 'n selfdiensmetode gebruik, gevolg deur betaling.

Kantine in produksie-aanlegte is veral belangrik vir organisasies wat baie ver van die middestad af kom, asook waarop 'n groot aantal mense werk. Baie belangrik is hul maksimum nabyheid aan bediende kontingente. Kantine by vervaardigingsondernemings organiseer etes in ooreenstemming met die skedule van werk van hul kontingent, sowel as die eienaardighede van hul werk. Dit kan die voorbereiding van warm maaltye wees gedurende die dag, aand en nag. Indien nodig word kos direk by die winkels of by konstruksieterreine afgelewer.

Eetkamer in 'n opvoedkundige instelling

Café-eetkamer by die skool of professionele instelling word geskep indien die aantal studente minstens 320 persone is. Dit is nodig om rekening te hou met die behoefte om warm etes voor te berei vir die eerste en tweede skof, met inagneming van ouderdomseienskappe. Die eerste groep bestaan uit studente van die eerste tot die vyfde graad, terwyl die tweede groep skoolkinders van 'n ouer ouderdom insluit.

Dieet Kantine

Dikwels word hierdie tipe instelling, soos 'n kafee-eetkamer van 'n dieet, georganiseer by gespesialiseerde sanatoriums. Sy spesialiseer in kook vir mense wat mediese voeding benodig. Gewoonlik is dit relatief klein instellings wat ontwerp is vir 100 (en meer) sitplekke. Terselfdertyd word verskeie siektes van mense in ag geneem, en dienooreenkomstig, dieet tafels. Dit word aanbeveel om ten minste 5-6 basiese diëte te hê. Geregte in sulke instellings word voorberei volgens spesiale resepte en tegnologieë. Gewoonlik moet kook wat hier werk, 'n ooreenstemmende sertifikaat hê. Ten minste in die staat moet daar 'n dokter-dieetkundige wees wat die werk van sy ondergeskiktes en die ooreenstemming van voedsel aan sekere standaarde reguleer.

Die toerusting van 'n dieetkantien is 'n aparte onderwerp. Hulle is noodwendig toegerus met stoom toerusting, vee masjiene, stoomketels en sappers.

Mobiele eetkamers

Daar is ook sulke, hulle dien gewoonlik klein werk kollektiewe. Nog 'n naam is 'n verspreider. Hulle het nie 'n kombuis nie, maar voer slegs kos uit. Hulle moet toegerus wees met onbreekbare gereedskap en toestelle. Trouens, dit is 'n mobiele item wat kos in 'n warm toestand lewer van die plek van voorbereiding na die verbruiker. In groot stede is hulle baie in aanvraag. Klein kantore met hul hulp bied kos aan hul werknemers.

Hoe om 'n besigheid te begin

'N baie goeie opsie is 'n goeie eetkamer. Die restaurantbesigheid is baie interessant, veral as die eienaar self 'n sjef is en weet hoe om hierdie werk te voel. Voordat dit oopgemaak word, word dit vereis om die maatskappy wettig te formaliseer. Dit hang af van watter kategorie verbruikers jy wil bedien. As jy van plan is om met individue te werk, is dit genoeg IP, en om met regspersone te werk moet jy noodwendig LLP hê.

Die tweede belangrike stap sal die keuse wees van die perseel. Dit is baie belangrik om die gebied te bepaal. 'N voordelige opsie sal die opening van 'n eetkamer langs 'n groot besigheid sentrum, dit sal jou eetkamer kliënte. 'N Groot vervaardigingsonderneming op loopafstand (selfs al is dit nodig om 'n eetkamer in die industriële gebied oop te maak) sal ook sukses verseker. Die uitgangspunt moet ooreenstem met alle sanitêre en higiëniese vereistes, waarby dit beter is om vooraf met sekere dienste te konsulteer.

Terselfdertyd moet jy die nodige toerusting koop en 'n spyskaart ontwikkel. Vir 'n eetkamer is dit nodig om te voldoen aan die verskillende spyskaarte wat navrae van verbruikers sal bevredig. Die eerste kursus moet minstens drie wees. Gewoonlik is dit 'n hodge-podge, 'n grub en borsch. Die garnering moet ook 2 opsies hê: aartappels, graan. Om te versier, is dit veronderstel om vleisbraai, koekies of vis te bedien. Daarbenewens is dit verpligtend om 'n paar slaaie, kompote en gebak in die spyskaart te hê.