Huis en FamilieBykomstighede

Water trap vir die wyn: die doel en die toestel

Een van die stadiums van kook wyn drank by die huis is 'n tydperk van vinnige fermentasie van die wort, dit wil sê die begin materiaal van die wyn. In hierdie proses, ensieme wat gis skei aktief omskakeling van die suiker te bevorder in alkohol. is daar dus 'n kragtige vrystelling van koolstofdioksied en ander stowwe, insluitend aromatiese. Ten einde suurstof te verhoed dat die wort, op die houer nek dra water trap vir die wyn, wat een van die rasse van fermentasie tong.

nodig om aansoek te doen

Kan ek doen sonder hierdie toestel? Volgens kenners, in die eerste fase van 'n vinnige fermentasie ontspan vir wyn of as dit soms genoem word, fermentasie tong is nie so nodig. Op hierdie stadium, op groot skaal vrygestel van aktief gis wyn materiaal koolstofdioksied eenvoudig nie toelaat buite lug na die oppervlak van die wort bereik. Die druk wat dit genereer op die uitvoer van die bottel, beskerm die produk van die oksidasie proses, wat onder baie moeilike omstandighede maklik die vorming van asynsuur kan veroorsaak. Tog, ten einde die risiko van oortredings van tegnologie te verminder en te berei regtig 'n hoë gehalte wyn, water slide is die beste gebruik met die eerste dae van fermentasie. Dit sal jou toelaat om die moet uit asynsuur souring in die geval beskerm dat die wilde giste wat op die vel van die bessies is gebruik word in plaas van suiwer gis.

Aanbevelings met betrekking tot die produksie

Met die oog op 'n bou water seël vir wyn, kan gebruik om 'n rubber tube lengte van ongeveer 'n halwe meter en 'n deursnee van 0,5-0,8 cm. Die eerste einde oorgedra deur die kortikale, hout of rubber prop sodat dit by 10-15 mm gehou in die bottel en die tweede geplaas in 'n vaartuig (bv 'n konvensionele glas) wat gevul is met koue water. Die prop moet stewig pas om die nek, en tussen die buis en die opening moet nie gapings. Om die verseëling struktuur maak tipies gebruik 'n gesmelte was of klei. As die sektor nie gevind geskik pype en buise, vir die vervaardiging van die water trap kan ook gebruik word stelsel vir bloedoortapping (beskikbaar by enige apteek). Dik naald piercing n deksel wat 'n houer van wyn materiaal sluit, en die teenoorgestelde kant geplaas in 'n pot met water.

'N alternatiewe oplossing

As dit nodig is, kan 'n water trap vir die wyn vervang word met materiaal byderhand. Dit mag in gevalle waar, in plaas van 'n swak tafelwyn is die voorbereiding van 'n sterk en soet terselfdertyd, gebruik 'n skoon wyn gis. Byvoorbeeld, kan 'n water trap vir die wyn vervang met styf sluiting van die nek met 'n katoen prop, en indien die fermentasie proses vind plaas in eikehoutvate, die uitlaat en heeltemal bedek met druiwe blare. Daarbenewens het die huis soms gebruik plat glas plaat. Wanneer koolstofdioksied druk is te sterk, dit lig die vrystelling van gas na buite, en dan weer laat sak en die lug nie binne kry.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 af.unansea.com. Theme powered by WordPress.