Wyn uit 'n jam, gekook by die huis

Elke selfrespek gasvrou berei elke jaar in die winter verskillende konfyt. En dit gebeur dikwels dat familielede het nie tyd om "vernietig" die reserwes van hierdie produk het. Jam, wat 'n jaar lê, twee of meer lekkergoed en word 'n wyn smaak. Dit kan natuurlik kook weer met suiker. Maar jy kan ook voor te berei tuisgemaakte wyn uit 'n jam resep is eenvoudig.

net 'n ou konfyt, gekook, verkieslik lente water en suiker benodig word vir die voorbereiding van so 'n drankie. Gereg is die beste om 'n glas en ruim neem, dit was om die volume van fermentasie te voorsien. Jam gevul met water in gelyke verhoudings en suiker daarby gevoeg word. Dien klein suiker teen 'n koers van 'n halwe koppie drie liter van die mengsel. Toe die houer is gesluit hexanoic deksel en sit in 'n donker kamer waarin die kamertemperatuur voortdurend in stand gehou word.

Nou moet ons wag totdat die mengsel gis. Alle pulp moet opstaan in hierdie proses. Mengsel moet dreineer en te verwyder die pulp. Die oorblywende vloeistof bygevoeg 'n bietjie suiker, en sy is alleen gelaat vir drie maande. Gedurende hierdie tyd het die wyn uit die konfyt sal tyd om op te staan en gis het. Dan moet dit versigtig gedreineer deur 'n buis, sodat die sediment op die bodem wek nie. Om hierdie neerslag kan water weer by te voeg, suiker en die hele proses weer te begin. Gereed drink moet gooi in bottels en stoor in 'n koel plek. Hy kry 'n lekker smaak, geurige en sterk genoeg, selfs sonder die byvoeging van vodka.

Hier egter, is daar dalk 'n probleem te wees nie. Wyn van die konfyt kan verander in asyn. Dit gebeur wanneer 'n bietjie suurdeeg in die suiker of die kamer temperatuur te hoog is. Daarom is dit nodig om 'n ogie te keer hou op hom van tyd om dit te probeer op smaak en reuk.

Daar is nog 'n soortgelyke resep, waar jy die wyn kan kook uit 'n jam. Vir neem dit meer dvadtsatilitrovaya bottel. Dit lê tot vyf liter gegiste konfyt en gooi kookwater. Jy kan 'n bietjie suiker voeg. En die bessie seisoen in hierdie voorgereg kan gooi suur bessies, selfs met 'n ligte vorm, en alle vorme van koeke. Dit is 'n moet om deeglik te meng met 'n hout stok. Die bessies sal dryf en dwaal. Van tyd tot tyd die mengsel liggies moet geroer. Die hele proses duur ongeveer drie maande. Wanneer al die bessies sal wees aan die onderkant, sal die wyn gereed wees. Dit moet ook op gedreineer deur 'n buis, sodat dit nie te wek sediment.

Daar is ander opsies wat u toelaat om die wyn te kook uit 'n jam. Die resep kan jy die ou Jam gebruik van pruime, swartbessies, appelkose, perskes of frambose. Van hierdie bessies kry 'n goeie drink. Die belangrikste ding wat nie in die jam vorm was, anders gebeur niks. Eerstens moet jy 'n houer berei. Drie-liter bottels moet deeglik skoongemaak word met koeksoda en kookwater. Een so 'n bottel gegooi word een liter konfyt, gekookte water per liter bygevoeg en 50 gram van ongewaste rosyne. Alles moet meng goed en smaak. As die mengsel het uitgedraai nie genoeg soet, kan jy suiker of heuning by te voeg.

Lug sak is gemaak van katoen en gaas. Katoen koek deursnee effens groter as die deursnee van die gat in die bottel, toegedraai met twee lae kaasdoek en in die nek ingesit. Die prop moet styf sit, sonder gapings. Nou is die bottels geplaas in 'n plek beskerm teen sonlig. Die wort moet volledig gis. Hierdie proses sal tot twee weke. Die hele pulp deur fermentasie moet optrek. Dan is die wort nodig om te dreineer en gooi dit in die re-gewas houer. Die bottel is gesluit met 'n plastiek deksel gereed vir die wyn of die gewone rubber handskoen. Nou veertig dae op hierdie struktuur moet in 'n donker plek gestel word. Wanneer sal fermenteer, is die handskoen gevul met gas. Wanneer die fermentasie proses afgehandel is, word die handskoen eenvoudig verlaag. Dit sal dien as 'n teken dat die wyn uit die konfyt is gereed. Dit moet versigtig wees dreineer, sodat dit nie die sediment versteur, en gooi dit in bottels. Hulle moet gaan lê vir 'n paar maande in 'n donker en koel plek om 'n bietjie wyn te weerstaan. Kry sterk genoeg en aromatiese drink tuisgemaakte.