Kos en drankWyn en sterk drank

Wat is Sherry? tipes sjerrie

Die Spaanse gefortifiseerde wyn, wat bekend geword het as sjerrie, 'n unieke drink. Dit gaan goed met vleisgeregte en kan die koning van die vakansie fees geword. In hierdie artikel sal jy leer wat Sherry en hoe om dit te gebruik.

Die geskiedenis van die voorkoms van sjerrie

Die geskiedenis van hierdie drink sy oorsprong in 1000 vC, toe die Fenisiërs, as die mees bekende wynmakers in die wêreld, die grondgebied van moderne Spanje gewen. Gunstige klimaatstoestande hulle in staat stel om ryk druiwe, wat na fermentasie anders as ander wyne gefortifiseerde wyn sjerrie smaak het groei. Spanje in die Middeleeue hierdie soort wyn afgelewer word by die Ierse en die Engelse, wat dit sy naam gegee - Sherry. Moenie verwar dit met 'n drankie op die basis van Cherry kersie stroop.

Na eeue van sjerrie produksie tegnologie gebly. Op die oomblik is, net die oorspronklike sjerrie geproduseer in Spanje in Andalusië in die Krim by die fabriek "Massandra", waar die optimale kombinasie van weerstoestande en produksie-tegnologie, sodat 'n bepaalde variëteit van druiwe groei.

Op die vraag van wat is sjerrie, beantwoord kan word op hierdie manier: dit is 'n baie sterk wyn met 'n lae suikerinhoud, baie spesifieke bitter smaak en vanielje geur. So 'n teenstrydige kombinasie toegelaat om hierdie drank te maak, is een van die gewildste wyne in die wêreld.

Nuttige eienskappe van sjerrie

Wetenskaplikes van regoor die wêreld te eis dat die Spaanse sjerrie is goed vir die gesondheid soveel as die tradisionele rooi wyne. Dit is bewys deur die samestelling van die wyn, wat kragtige antioksidante polifenole sluit. Dit is hierdie komponent help om die beskerming van die liggaam van vrye radikale, wat bekend is om skade die biologiese struktuur en die molekule van menslike DNA.

Genetici gevind dat vrye radikale is die primêre bron van gesondheid probleme in die ouetehuis. Daarom kan die inname van polifenole voorkom siektes soos diabetes, immuunstelsel versteurings, hoë bloeddruk, artritis, en selfs kanker siektes. Daarom, as jy weet wat sjerrie en wat nuttige eienskappe dit het, kan jy hierdie wyn as 'n middel gebruik. Natuurlik, dit beteken nie dat rooiwyn en sjerrie misbruik kan word. Alles moet in matigheid, en om 'n dokter te komplikasies te vermy raadpleeg.

Vervaardigingsproses sjerrie

Op die vraag van wat is sjerrie, kan akkuraat beantwoord word net na die bestudering van die tegnologiese proses van die produksie. 'N onderskeidende kenmerk van sjerrie uit die gewone rooi wyne is 'n spesiale proses van fermentasie. Druiwe moet in 'n hout vat, waarna die film word gevorm op die oppervlak geplaas word. So 'n film genaamd sjerrie gis of sluier, en sy hou die wyn teen oksidasie toekoms.

Na volledige rypwording van sjerrie, wat neem tussen 1,5 en 4 jaar, druiwe mos uitgelê op strooimatte om droog te word. Die gedroogde druiwe gepars en gaan voort om te fermenteer in tenks van vlekvrye staal. Hierdie tegnologie gee 'n spesiale versterkte sjerrie geur wat dit onderskei van ander wyne.

tipes sjerrie

Sjerrie wyn na fermentasie word verdeel in twee tipes, afhangende van die konsekwentheid van sjerrie gis. Die eerste tipe is genoem Fino, sjerrie is 'n ware krag van 20%. Die tweede tipe is genoem Oloroso vereis 'n groter blootstelling aan die toevoeging van alkohol. Die basis van die Oloroso gebruik vir die voorbereiding van ander wyne.

Die hooftipes drink - is: Manzanilla, Amontilliado, bleek room, Palo Cortado en Pedro Ximenes. Hierdie variëteite van sjerrie wyne verskil in die vesting, die bedrag van suiker en week tyd. Die mees bekende en verkoop spesie is Fino, met 'n sterk droë smaak. Palo Cordato is die mees seldsame en moeilik om te produseer, want dit neem 'n lang tyd blootstelling onder die sluier.

Elke tipe van sjerrie het sy ondersteuners onder liefhebbers van versamelbare oesjaarwyne te danke aan sy ryk smaak. Dit is onmoontlik om met sekerheid sê wat verskeidenheid is die beste, aangesien die keuse hang af van persoonlike voorkeure.

Krim sjerrie

Dit is bekend dat die klimaatstoestande in die Krim is baie soortgelyk aan die Spaanse. Wanneer die hele wêreld het geweet wat sjerrie, dit begin om die wyn fabriek "Massandra" maak in dieselfde nedersetting. So het die drank produksie-tegnologie is heeltemal identies met die Spaanse ekwivalent.

Livadia wyn geproduseer word op die gebied van die Krim in 1944. Sherry "Massandra" het dun notas geroosterde neute, bitter amandels en vanielje. Spesialiste en fynproewers sê dat die smaak en gehalte van die Krim wyn is nie minderwaardig aan die Spaanse drank.

Die wêreld beroemde sjerrie "Massandra" is perfek gekombineer met 'n ligte snacks. Byvoorbeeld, olywe, kaas of groente slaaie. Dokters beveel as 'n oplossing vir hipotermie en die opheffing van immuniteit is die Krim sjerrie. Die prys vir 'n bottel van Krim versameling wyn wissel 400-500 roebels in verskillende streke van Rusland.

Hoe om sjerrie drink?

Die tradisie van drink sjerrie het millennium. Gedurende hierdie tyd, byna niks verander nie, behalwe vir tafelmaniere. Tradisionele sjerrie word nie aanbeveel om te gooi op die geverfde bril, want dan nie in staat wees om die ryk kleur van wyn geniet. Dit is beter om tradisionele tulp bril gemaak van deursigtige glas gebruik.

Jerez, asook enige wyn, is dit nodig om af te koel voordat dit bedien word. Optimum temperatuur - 5-10 grade. Warm wyn sal wees meer soos asyn as "drink van die gode." Ook, moenie jaag nie. Soos enige wyn, het sjerrie nie graag te veel haas. Daarom, gebruik dit moet gemeet, in klein slukkies, net van die plesier. Dit sal jou toelaat om die unieke smaak van die oudste drankies in die geskiedenis van die mensdom openbaar.

Sjerrie ook gebruik as 'n komponent vir die verskillende soorte van cocktails gebaseer op vodka, rum of gin. Daarom, as jy weet wat Sherry en hoe om dit behoorlik te gebruik, kan jy 'n heerlike mengsel wat oranje of greyprutovy stroop sal voeg skep.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 af.unansea.com. Theme powered by WordPress.