Bees roll met kaas en kruie - in 'n feestelike spyskaart

As dit behoorlik voorberei, bees raak so sag dat min kou vereis, maar dit word geglo dat die vleis van die mees hardnekkige. Dit bied verskeie Meat Loaf resep vir 'n feestelike tafel.

'n paar wenke

Beesvleis roulade in die oond moet so lank as wat nodig is om die versagting van sy harde vesel voltooi wees. Veral belangrik is die temperatuur beheer en 'n paar van die nuanses van voorbereiding vir die indiening van. Cool gebakte vleis hoef reg in die oond afgeskakel, nie die draai van die foelie. As, byvoorbeeld, vleis roll met kaas en kruie bedien warm, dan 20-25 minute hy sal moet "loop" voordat sny. En in hierdie geval, die uitrol en neem die draad sny is onmoontlik.

uit die flank

Om die uitset real beef roll met kaas en setperke kry en dit was genoeg om alles wat jy nodig het om 'n stukkie van die flank en 'n half kilogram neem. Was dit en draai papierhanddoek om die water te verwyder. Aan beide kante van 'n spesiale hamer te beveg of selfs 'n swaar pan. Net vryf aan beide kante van mosterd gemeng met olyfolie, sprinkel met speserye - peper, neutmuskaat, sout, roosmaryn - al na smaak. Langs die lengte van die vesel deurboor die vleis met 'n mes smal en reguit op sy mes in die gat te lank strooi wortels en knoffel stuur - so ver as moontlik te maak. Swaar smeer een kant flank mayonnaise eweredig strooi gerasperde kaas en fyngekapte pietersielie, spinasie. Soos meer styf wees draai die vleis roll en bind met tou of draad. Foelie neem 'n dik dubbele laag en draai die vleis roll met kaas en kruie sodat daar geen sap lek tydens die bak. Dun foelie toedraai in verskillende lae. Die mees geskikte manier om beesvleis roulade kook in multivarka. "Baking" af vir twee ure. Die finale gereg verlof multivarka vir nog 'n uur en 'n half, waarna die vrylating van die foelie en draad. Die warm vleis roll met kaas en setperke is baie goed oor die Regte van warm maaltye vir die vakansie tafel. Koue nie minder lekker - pragtige ontbyt!

Beesvleis roulade met sampioene

Kilogram beesvleis nek moet vir vulsel roll aan die basis laag. Groot ui, gesny in die helfte ringe en gebraaide met sampioene - vul. Die grond beesvleis eier en roer gekapte pietersielie, voeg 'n teelepel sout met 'n skyfie, 'n mengsel van paprika en kruie, en dan versigtig knie en Ek klop. Wat is verbasend is dat tydens die proe (veral in die koue) blyk dit dat die rol geminimaliseer uit 'n enkele stuk van sagte vleis perfek.

Op die ryklik geolie vel papier uit te lê die vulsel en verseël dit met sy hande. Sit die vulsel en draai styf, die opheffing van die papier van die een kant. En kan toegedraai in dit al is. Dit kan wees in foelie. Jy kan selfs kook in die sous, maar ons gaan op 'n makliker pad en zavernom roll in dieselfde koerant. Bak vir die eerste 20 minute teen 'n temperatuur van tweehonderd grade, trek dit dan na 'n honderd en vyftig en bak 'n beurt ten minste nog 'n halfuur. As jy 'n termometer, kan jy beheer oor die proses beter. Oond as gebraaide - temperatuur 75 grade binne die roll beteken prozharka voltooi. Iemand wat minder hou. Dit is om jou smaak. Dit is belangrik na die bak te gee Rolls verlustig in al die gooi sap. Moenie die teendeel nie ontplooi - om weg te steek met foelie en laat staan vir 'n halfuur.

Met pere en kaas

'N Stuk van Ossenhaas vir sowat 'n kilo, groen bossie pietersielie, ui, twee honderd gram van kaas, twee groot pere, 'n bietjie olyfolie, sout en swartpeper - dit is al wat dit sal neem om hierdie pragtige en gourmet ete geniet. Vleis verdeel oor die vliegtuig in twee dele, dorezaya nie tot aan die einde van ongeveer twee sentimeter, en openbaar die basis van die maak van roll twee keer. Besprinkel met speserye, sout, borsel met olyfolie, verberg kleefplastiek en afslaan beide kante om vlakheid en relatiewe dun vleis laag. Vir die vulsel: peer skil, verwyder die sade, in repies, kaas rasper, kap kruie en uie sny, dan meng dit alles. Deel op vleis vul, sodat net die rand, rol te rol en bind dit met draad, draai met foelie. Die pre-oond bak vir 'n halfuur teen 'n gemiddelde temperatuur - 180-200 grade. verwyder dan die foelie, sprinkel met suurlemoensap of roll bedek met 'n dun lagie van 'n suur konfyt, temperatuur en by Rolls bruin. Voordat sny vir twintig minute om op te staan reguit af in die oond.

Met kersies en amandels

Die fyn gebreek-off van die sout en peper Ossenhaas dekking lae vulsel gekap in 'n blender en goed gemeng amandels, pietersielie, grasuie paar. Ontdooi of vars kersies, ontpit lê in die middel van ryadochkom. Maak stywe roll, das of afkap tandestokkies, as die klein rolle. Styf draai die foelie. Bak in oond teen 'n gemiddelde temperatuur tot gaar. Voordat sny effens afkoel.

Beesvleis roulade met pruimedante

Moenie bang wees nie van beesvleis wees! In bykomend tot gekook en gestoofde vir 'n lang tyd, bied 'n meer onlangse weergawe van die kombuis (en nie cranky!) - beesvleis roll met kaas en spinasie setperke. Pruimedante in hierdie geval om te kompeteer met beesvleis geur prioriteit. Pond vleis en twee honderd gram vet in gemaalde varkvleis slyp. Ontmoedig dit deur die byvoeging van sout en wit of pienk peper. Rok papier vel gebak in oorvloed groente-olie, en versprei dit om saam te vat op die vulsel egalig. Kap 'n klomp van Basil, kook 'n koppie ontpitte pruimedante. Versprei vir vulsel vulsel laag kan wees verdere speserye kruie en speserye na smaak. Maak stywe roll, die opheffing van die papier. In haar en toegedraai. Veilige draad. Bak vir sowat veertig minute, dan het ek verwyder die papier, borsel roll teriyaki sous of 'n room. Bruin. Gee absorbeer sappe twintig minute voor sny. Bon Appetit!