Kook van sampioene. Hoe om boletus kook?

Boletus - 'n wonderlike verteenwoordiger aard van die familie van tubulêre sampioene. Dit groei in bladwisselende woude en ten volle lewens aan sy naam, as dit 'n mikorisa met berk skep. Dit het 'n aangename geur van stil, en dieselfde smaak.

Hierdie swam behoort aan die tweede kategorie van voedsel, en voor die gebruik dit vereis 'n voorlopige hitte behandeling. Baie huisvroue wonder hoe om boletus kook. Die antwoord is eenvoudig. Sampioene gaar in soutwater, van tyd tot tyd die verwydering van die skuim gevorm. En dit moet gedoen word in die hele kookproses. Die vraag "Hoeveel boletus kook?" beantwoord as baie duidelik. Dit hang alles af van watter soort van sampioene jy suig. Daar is vier - draai pienk, wit (of moeras), swart en vlakte. Die beste geur het gewone boletus. Hierdie swam, wat beperk bereik 12-15 sentimeter in deursnee, en die vlees na sny nie van kleur verander. Hierdie sampioene kook ongeveer 20-30 minute. Hulle het 'n uitstekende smaak en is gereed vir gebruik sonder verdere braai. Swart boletus veel kleiner en leef op die rand van die moerasagtige gebied op die grens van denne en hardehout woude. Hoe om boletus versamel in sulke plekke te kook? 'N bietjie langer as gewoonlik. Die feit is dat as gevolg van sy buisvormige struktuur van hierdie swam absorbeer 'n groot hoeveelheid van die water en alles wat dit bevat. Wanneer jy kook dit uit skadelike spoorelemente wat in die lug en grond was. Soos jy kan dink, in 'n moerasagtige gebied van gevaarlike stowwe baie meer.

Daar, op die rand van die vleie, gevind 'n ander soort van boletus - wit of vlei. Hy nie meer swart. Sy kop is 15 sentimeter in deursnee. Die vlees is wit. Smaak kwaliteite erger as gewoonlik. Hoe om wit boletus kook? Soos in die geval met swart, moet hulle kook gegee 30 tot 40 minute. Gereed sampioene sal sink na die bodem van die pan. Wel, en, uiteindelik, die vierde spesies van boletus - draai pienk. Hy het dit gedoen omdat geleidelik sny die vleis vervang deur 'n wit tot pienk.

Boletus word gebruik as 'n gaar, so en in die gebrande vorm. Hoe om boletus kook voor braai? Sedert die braai - dit is 'n bykomende hitte behandeling, sampioene in die voorkant van haar is genoeg om te kook vir 20-30 minute, en dan braai in 'n pan. As jy besluit om sop te kook, hoe en hoeveel om te boletus kook? Vir hierdie, hul pre-gekookte vir 20-25 minute, dan is die water gegiet. Sop sous is bereid, wat gevorm word tydens die daaropvolgende kook sampioene.

In boletuses het 'n spesiale nuanse. In enige behandeling donkerder hierdie swam. Maar ten spyte van die gevolglike onooglike voorkoms, sy smaak is nie minderwaardig aan baie sampioene die eerste kategorie, soos byvoorbeeld wit. Dit word dikwels gebruik vir kook kulinêre sampioen cap, heeltemal uit die oog verloor van hul bene. Hulle word beskou as rigied en smaakloos. Tevergeefs. Bene, perfek die behoud van die struktuur (as gevolg van sy veselagtige en hardheid), lyk baie goed in sop en souse.

Ek hoop dat deur te leer hoe om geregte te kook van boletuses, kan jy al die prag van die smaak van die verteenwoordiger van ontdek die koninkryk van die natuur.