Crispy vleis tjops in beslag

Maniere om die tjops baie kook, maar die gewildste is die tjops in beslag.

Beslag - deeg vloeistof konsekwentheid, waarin die produkte is gedoop voordat braai. Uit die Frans "beslag" beteken "vloeistof." Dit kan van verskillende konsekwentheid wees, maar die belangrikste ding wat hy was taai en nie af vloei na die produk tydens braai.

Beslag kan voorberei in melk, mineraalwater, bier, vodka, brandewyn of wyn. Vodka, bier, mineraalwater en witwyn gee tjops mooi helder. Beslag in die melk die digter, soos 'n pannekoek beslag en nie as helder en lig as bier. Hier is die belangrikste ding - oordoen dit nie met die meel, anders is dit sal lyk op 'n gewone deeg en kors is dig.

Tjops in beslag - baie lekker en baie gesonde gereg as gevolg van die groot hoeveelheid vet. Maar af en toe bederf jouself steeds moontlik. Tjops gepaneerde hoender bors, vark, bees of vis verkry tender, sappige en geurige, as die kors nie lek sap.

Vleis Tjops "Delikate"

Ons benodig: 'n pond van varkvleis of Ossenhaas (servikale deel pas die beste), speserye vir vleis, 'n paar eiers, 250 gr. gesifte meel 0,5 liter lager sout.

Vark of bees ossenhaas in stukke gesny 1 cm dik, behoorlik stoot, sprinkel speserye en reserwe "vakansie." Vleis is beter om nie te sout by te voeg: dit sal sap gee, en die beslag sal dreineer.

Berei die deeg: bier, eiers, meel en sout knippie klits deeglik en voeg sout en stuur die gevolglike massa in 'n yskas. Beslag tydens kook moet koud wees, dan gevorm n heerlike kors.

Goeie opwarm die pan met groente-olie of vet dips afgebreek stukke vleis in 'n mengsel van bestaande en stuur dit na braai aan albei kante tot donker goudbruin.

Vleis tjops in beslag kan gevoer word met groente slaai, skyfies, suurkool of gestoomde groente.

Lekker tjops hoender bors "Golden"

Ons benodig: 'n pond van hoender, 'n paar eiers, 'n eetlepel van Dijon mosterd, 'n teelepel heuning, 0.5 lager en 250 gr. meel.

Hoenderfilet sny in 1 cm dik snye, stoot, sprinkel speserye.

Berei deeg: bier, eiers, meel, Dijon mosterd, heuning en 'n knippie sout deeglik klits, voeg sout en skip al in die yskas.

Goeie opwarm die pan met groente-olie, dip stukke van gekraakte ringe in beslag en braai tot goudbruin. As gevolg van die kleur van die heuning sal versadig tjops, goue, en die smaak - pittige.

Hoender Koteletten kan gevoer word met groente slaai, gestoomde groente.

Vleis tjops is goed in klassieke lezone. Hierdie Franse versnit van broodkrummels en eiers, waarin die vleis sonder been gestuit.

Vleis stoot, sout en peper, sprinkel met speserye en marineer in enige marinade.

Klits die eier goed, dip hulle in the beaten af vleis, versigtig rol dit aan beide kante in broodkrummels en braai in warm olie.

Kors blyk baie smaaklik. In teenstelling met die beslag, lezone bly bros vir 'n lang tyd.