Inmaak tamaties resepte

Grondbeginsels van die moderne bewaring gelê in die vroeë negentiende eeu, toe die bekende wetenskaplike Louis Pasteur uitgevind 'n manier om patogene dood te maak, het die proses van pasteurisasie. En van toe af in die laat somer van elke omgee gasvrou bewaar groente en vrugte, aandele in die winkel vir die lang winter. Die behoud van nie net laat jou toe om nuttige eienskappe nie, maar ook tot voordeel hou die winter spyskaart te diversifiseer.

Miskien is die mees algemene groente vir bewaring is die tamatie. Daarom, inmaak tamaties resepte is baie uiteenlopend, sodat jy 'n resep om jou smaak te kies. Inmaak resepte bel vir tamaties versigtig die banke voor die bewaring berei en was die tamaties. Alle banke steriliseer: half-liter vir twaalf minute, liter - twintig trohlitrovye- vyf en twintig minute en sit om droog te word. Dan, aan die onderkant van droë blikkies versprei peperwortel blare, dille en knoffel. Om die marinade te berei, kook die water, teen 'n koers van vyf liter per polutoralitrovyh drie banke, voeg sout, suiker en speserye. Die gevolglike marinade is uitgestort in blikkies tamaties en bedek met 'n deksel, sodat hulle gestoomde. Die marinade gedreineer en sit weer kook. As banke gooi in vyftig gram van asyn en gooi die marinade. Toe die banke oprol en draai voor verkoeling. Inmaak tamaties resepte sluit ook 'n verskeidenheid van slaaie en tamatie. Om voor te berei slaai tamatie en ui neem half kilogram tamaties, uie twee, drie eetlepels van groente-olie, water en 'n half liter, twee eetlepels sout en suiker, lourierblaar, peper. Vir voorbereiding van pekel water gekombineer met speserye en gekook vir ongeveer vyftien minute. Toe giet hy die onderste blikkies groente-olie, en verspreiding van top gesny tamaties en uie ringe. Slaai gooi pekel en seamed blikkies.

In bykomend tot inmaak tamaties jy kan piekel rig. Resep marineertyd tamatie behels die behoud van hulle deur warm vul. Gepekelde tamaties is 'n groot voorgereg om die hoofgereg. Vir hul voorbereiding peperwortel blare, seldery, dille en pietersielie neem, fyn gekap. Klein tamaties gemarineer hele, groot sny in die helfte. Marinade voorberei van berekening van 220 ml per pint. Water, en voeg sout, suiker en speserye, is tot kookpunt gebring. Dan is die gevolg marinade uitgestort tamaties gestapel in banke, voeg drie eetlepels asyn per half-liter. Tamaties prokipyachonnymi vinnig rol dek en sit om af te koel. Tamaties kan marineer met eiervrug, uie, seldery, soetrissies of enige ander groente wat 'n ongewone mengsel kleur smaak by te voeg.

Aanhangers van gepekelde groente kan voorberei vir die winter 'n smaaklike happie. Gepekelde tamaties resep sluit die volgende bestanddele: tamaties, kers blare, seldery, dille, dragon, sout en suiker. Gewas tamaties digte lae geplaas word in 'n houtbak, Sandwiching hul blare kersies en kruie, sout en sprinkel met suiker. Die topsheet is geplaas om 'n skoon doek en sit die juk. Na die verskyning van die pekel verwyder geregte met tamaties in 'n koel plek. Tamaties kan ook suip met behulp van mosterd. Vir hierdie groente verspreiding in 'n drie-liter pot, sprinkel dit met twee eetlepels mosterd, suiker en sout. Dan gesluit banke kapron deksels. Twee weke later, die tamaties is gereed. Maar, in teenstelling met die ingelegde en ingemaakte tamaties, ingelegde tamaties vereis spesiale bergingstoestande; hulle die koue nodig. As dit nie moontlik is om die gegiste tamaties in die yskas of kelder stoor, hul raklewe is minder as twee weke.

Inmaak tamaties resepte is baie uiteenlopend, en dus enige huisvrou kan 'n resep soos wat die winter behoud kies tevrede met sy smaak van al die familielede.