Japanese kos Naam (lys). Japannese kos vir die hele gesin

Japannese kombuis - is kos vir mense wat wil 'n lang tyd leef. Kos uit Japan na die wêreld is die standaard van behoorlike voeding. Een van die redes vir 'n lang sluiting van die opkomende son van die wêreld - is sy aardrykskunde. Sy is grootliks bepaal deur die besonderheid van die krag van sy inwoners. Wat is die naam van die Japannese kos? Wat is sy oorspronklikheid? Jy leer uit die artikel!

Japanese kos - dit is nie soseer die oorspronklikheid van die bestanddele van elke gereg, as in eeue van bewese maniere om voor te berei en te dien. Aandag aan detail - dit is die belangrikste geheime en onderskeidende kenmerk van die Japannese kombuis. Ek waardeer elke nuanse, ritueel en reël. Japanese kos is uitsluitlik voorberei met vars produkte, so elke gereg - dit is deel van 'n natuurlike siklus, die voortsetting van die gedagte van die ewige verandering van seisoene.

Dienende en opdienbakke

Waarskynlik niemand in die kombuis van die wêreld nie so baie aandag te skenk aan die opdienbakke en tafeldek, soos in die Japannese. Skoonheid en minimalisme - dit is 'n kombinasie wat 'n tradisionele eetkamer eetgerei van verskillende vorms, materiale en groottes het. Japanese kos het dieselfde eienskappe as die geregte: die duidelikste voorbeeld - dit is sushi en sashimi, en hul versierings - blare, blomme, gras. Elke plaat van die Japannese lekkernye - 'n ware meesterstuk.

Japannese voedselprodukte

weerlig veranderende seisoene weerspieël in die tafel van inwoners van die stygende son. Na die hitte behandeling en die voorbereiding van elke bestanddeel is wat nodig is om sy natuurlike tekstuur en kleur in stand te hou. Aroma beklemtoon net talle speserye en geurmiddels.

Kombuis van Japan word gekenmerk deur die behoud van groente geur, vis, vleis, vrugte, vis, tofu en ander produkte in 'n natuurlike manier.

Die belangrikste speserye - 'n sojasous en miso, wat gemaak word deur die tradisionele tegnologie. Hulle verskil in kleur en smaak, bestaande in drie basiese weergawes.

Japanese kos - dit is in die eerste plek rys. Dit is 'n belangrike bestanddeel in die kombuis van Japan en is 'n deel van die meeste maaltye.

Sowat 150 jaar gelede, het die mense van Japan vleisprodukte gevrees. Hul moderne kombuis is nog hoofsaaklik gebaseer op seekos en geregte wat bereid is om uit sojaboon produkte, soos YUBA, tofu, natto, miso sop en sojasous.

'N belangrike rol gespeel deur vars bestanddele in Japanese kookkuns. Byvoorbeeld, groente, vis en sampioene, 'n stel van wat afhanklik is van die tyd van die jaar vir die venster. Daarbenewens, in elk van die streke van Japan, is daar plaaslike spesialiteite, wat ook in Tokio geniet kan word.

Japanese kos, wat naam is dikwels baie moeilik om te onthou en uit te spreek, word toenemend gewild in Rusland. Nou sal ons meer oor die geregte wat gelukkig om te eet in Japan is vertel.

hoof geregte

Japanese kos, wat lys is baie uiteenlopend, ten spyte van die baie beperkte stel van bestanddele, het die smaak van baie gourmets en ondersteuners van eksotiese. Die kombuis van hierdie land het duisende resepte, van mekaar verskil. Ons vertel jou oor 'n paar van hulle.

Udon is bekend as 'n tipe van koring pasta, 'n deel van wat nie die eier te gebruik. In die meeste gevalle, udon bedien warm as noodle sop sous.

Soba - dis noedels gemaak van bokwiet meel grys-bruin kleur. In die meeste gevalle is dit voorsien in 'n koue vorm sonder sous.

Sushi - 'n tradisionele gereg van die opkomende son, wat voorberei is uit 'n verskeidenheid van seekos en rys.

Sashimi, sashimi, of - een van die nasionale geregte van die Japannese kombuis. Onder hierdie "verskriklike" naam niks anders as leuens as ringe van verskillende soorte vis, wat in klein stukkies gesny. Soms gebruik en ander seekos. Vis blootgestel aan 'n minimale hitte behandeling of bedien rou. Bedien met wasabi, gemmer en sojasous.

Miso sop - die nasionale gereg van die Japannese kombuis. Voorberei van wakame seewier, ui, miso (sojabone plak) , en aburaage.

Japannese gereg van hoender nuggets met die ingewande, wat gebraai oor houtskool op spiese gemaak van bamboes - is Yakitori. Hierdie gereg is óf alleen gedien met sout of kruie "tarra" wat gemaak word van sojasous, suiker en mirin. In hierdie geval, is die vleis sous gegooi, gebraaide totdat gereed en dan gevoed, uitgestort dieselfde sous. Soms hierdie gereg bedien met suurlemoensap. Yakitori is 'n baie gewilde Japanese gereg.

snacks

Japannese snacks is ook baie uiteenlopend.

Baie gewild in Japan maaltyd - Takoyaki - gemaak van stukkies seekat en beslag. Gebraaide snack in 'n spesiale pan, wat 'n half reses het.

Takuan - dit is nie minder gewild tradisionele snack in Japan. Voorbereiding dit uit daikon radys.

geurmiddels

Europese sjefs voeg speserye en kruie in die gereg tydens kook. 'N Japannese kulinêre gebruik hulle net vir die voorberei gereg bykomende smaak of geur nuanses verkry. Jy kan speserye kos strooi, maar jy kan dit by die sous vir dip.

Die mees bekende kruiderij van die opkomende son - 'n gemmer, wasabi en shiso. Behalwe hulle, die Japannese sjefs gebruik en 'n verskeidenheid van wilde grasse, wat Sansan geroep. Elkeen van hulle het 'n unieke smaak en aromatiese eienskappe.

Gary is 'n soort van gepekelde groente - tsukemono. Dit is 'n jong gemmer, dun gesny, wat gemarineer met suiker en asyn.

Gary het 'n eienaardige skerp smaak, wat dikwels geassosieer word met parfuum. Dit word gewoonlik bedien met sushi met sojasous en wasabi. Gary is nodig ten einde die nasmaak na die oorgang van een slag tipe land na 'n ander. genoeg klein stukkies - nie nodig om 'n klomp van gemmer, of Gari het. Daarbenewens, kan jy 'n stukkie van gemmer te gebruik as 'n kwas om die sushi met sojasous smeer.

nageregte

Japannese kos vir die hele gesin - is in die eerste plek, natuurlik, nageregte en lekkers. Kokke van Japan is bereid om uit 'n verskeidenheid van soet bessies, vrugte en neute, en melk en suiwelprodukte. Rys in Japan selfs gebruik vir nageregte.

Vir nagereg verpligtend gevoed groen tee sonder suiker. Hierdie drink maak dit moontlik om te geniet die smaak van lekkers, dit oop te maak ten volle.

Een van die mees gewilde nagereg in Japan - dit wagashi, tradisionele Japannese lekkers. Wanneer hulle kook gebruik net vars, natuurlike bestanddele soos bone, rys, patats, kastanjes, 'n verskeidenheid van kruie en tee.

drank

Die Japannese is baie lief vir verskillende vrugte en bessies en koeldrank. Maar verpligtend en mees geliefde hier, natuurlik, is tee. In Japan, is dit drink nie gebrou in klein en groot-bellied teepot, maar reg in die klubs, waaruit hulle drink.

Chaevniki uit Japan beweer dat die beste tyd om tee te drink - dié keer in 'n paar minute na die drank brou. Wanneer gedraai tee blare regop, en kies die tee smaak. Laasgenoemde kan geoordeel word deur die kleur van die drink: groen-bruin.

Japanese kos uit poeier

Hierdie onlangse uitvinding van die inwoners van die stygende son. stel kos bestaan uit bestanddele in poeier vorm. Byvoorbeeld, wafels met konfyt lyk soos 'n sak met inhoud, wat met water moet verdun word om 'n deeg en konfyt verskillende geure te vorm. Daarbenewens is daar is vorms vir bak wafels. Japanese kos poeier is 'n alternatief vir kos vas in ander lande.