Die sous vir die vis: 'n resep vir elke geleentheid

Vis, see of rivier, soos 'n lot. Maar haar smaak in hom nie baie indrukwekkend wees. So wanneer jy kook geregte daaruit moet sorg vir lekker toevoegings. Byvoorbeeld, om 'n romerige sous na die rooi vis of ander mariene spesies maak. Dit is eenvoudig voorberei. Tamatiesous vir gebraaide vis of pesto om in die oond gebak - die opsies vir elke klas en tipe geregte kan ingestel word. Hier is 'n paar van die mees mond-water.

Klassieke romerige sous vir vis

Die resep behels die gebruik van die volgende bestanddele: eenhonderd en vyftig milliliter van swaar room, botter en veertig gram, tien gram van suurlemoensap. Meng suurlemoensap met water en room, uparte gevolglike mengsel deur 'n derde en roer die sous van botter. Gee massa afkoel. As jy 'n begeerte om 'n bietjie hierdie sous vir vis resep kan gebruik word in plaas van suurlemoensap, droë witwyn verander, bykomend tot die mengsel 'n bietjie droë porcini sampioene bygevoeg. Op te kikker om die sous word aanbeveel om 'n bietjie knoffel by te voeg. Uitstekende vullers geword piekels, olywe, kappertjiesaad, gemmer. As jy wil vloeistof vul, kan jy nie verdamp die mengsel, en dit is net 'n bietjie opwarm.

Pittige tamatiesous vir vis

Resep vereis sulke bestanddele: ui, wortel een, 'n paar lepels botter en tamatiepasta, sommige meel, glas vis sous, pietersielie, sout. Was en kap uie en wortels en pietersielie, braai hulle in groente-olie oor lae hitte. meel voeg en voortgaan roer. Na 'n paar minute, voeg die tamatiepasta en 'n bietjie braai, voeg die sous, podsolite en prut vir tien minute. Die sous moet effens dik wees. Verwyder die gereg van die hitte en voeg die botter, meng deeglik en kap alles met 'n blender. So 'n sous is die beste gedien om die tafel in samewerking met gekookte of gebraaide vis.

Verfynde okkerneut sous vir vis

Resep wat geskik is vir die voorbereiding van bymiddels Sydak, of ander edele steur vis spesies, gebraai. Neem drie honderd gram okkerneute 'n honderd gram van botter, twee honderd en vyftig gram uie, dertig gram van koringmeel, honderd milliliter van natuurlike wyn sous, twee honderd gram van hoender sop, vyf eiers, vyf en twintig gram knoffel, 'n paar naeltjies, lourierblaar, 'n lepel van grond peper, saffraan, sout, setperke. Passer geskil en fyngekapte knoffel en uie in botter, voeg die meel, meng en gooi die sous daaroor uit. 'N bietjie kok en verwyder van die hitte. Kook die asyn met lourier en naeltjies, koel. Maal die neute tot glad, meng met eiergele en fyngekapte kruie, seisoen, en voeg dan die asyn, sy voorlopige druk. Meng sous en verhit versigtig, terwyl geroer word en die aanpassing van die gevolglike massa tot kookpunt. Daarna het die sous gereed is vir die versorging van. Hy gee 'n baie verfynde en heerlike, maak die vis in 'n ware lekkerny.