Feestelike gereg "Sudak in die oond"

As jy nog huiwer, 'n hoofgereg bedien word aan die feestelike tafel, so dit nie jou gesin se begroting nie verwoes, sal die mees doeltreffende oplossing sitplek. Vis in die oond is gereed om te werk met garnering - gekookte rys. Op 'n bord, dit lyk heerlik. Rice heuwel omring deur snye vis, en al natgemaak sous, waar sagtheid room verweef met die fyn druk van wit wyn. Mm-m, Yum. Maar laat ons kook. Om dit te doen, moet jy om voorraad op lekkernye 600-800 gram van sitplek filette.

Afsonderlik kook krummelrige rys pap uit glas korrels. Om 'n smaaklike sitplek in die oond, vooraf nodig het 'n bietjie piekel kry. Om hierdie, een smaller suurlemoensap doen in 'n bak. Meng dit met 'n knippie sout en swartpeper. Dit marinade sit ons sonder vel ringe en laat week vir 'n kwartier. Ui fyn shinkuem en passeruem botter 2-3 minute. Wanneer die uie bruin, voeg die gekookte rys. Sout, peper en giet oor die helfte van 'n glas wit wyn en room.

Draai die oond tot 190 grade. Diep pan sonder 'n handvatsel (om dit saam in die oond) smeerolie. Gat vis uit die marinade en sit die ringe vas aan die kante. Die Sentrum gooi skyfie vyeboom sous. Gebakte sitplek in die oond vir sowat vyftien minute, en dan draai af van die vuur. Maar die deur nie oop vir nog 10 minute, die vis bereik die gereedheid restwarmte.

Terwyl snoek in die oond gebak, moenie tyd verloor nie tevergeefs. Maak die sous. In 'n ander pan tot drie eetlepels botter los, gooi die helfte van 'n glas wit wyn. Geurmiddels sout, saffraan (of borrie), swartpeper. Roer af en toe, prut totdat die vloeistof in volume verminder met die helfte. Daarna het gooi 'n glas room by en prut vir sowat vyf minute. Drie op 'n fyn rasper 50 g harde kaas. Ons kry die vis uit die oond, sit op 'n skottel. Dit is raadsaam sowel as dit in 'n pan geplaas: in die middel sitplek in 'n sirkel rys. Vul die sous, sprinkel met kaas en sit dadelik voor om die tafel.

Sudak in die oond kan gekook word nie met rys en sampioene, byvoorbeeld, met sampioene. Om dit te doen, moet die vis eers effens bak vir sowat 10 minute. Plate swamme (ongeveer 100-200 g) was gemeng met gekapte ui ringe, peper en sout. Uitgestort in die pan twee eetlepels water by en prut vir sowat 10 minute swamme. Walleye uit die oond, bedek met 'n "kombers" van die sampioen massa, gooi 'n glas suurroom en strooi met grof gerasperde kaas. Daarna het ons terugkeer na die oond vir nog 'n 5-10 minute, totdat die "cap" verskyn goudbruin.

Sudak in die oond heeltemal voorberei op 'n effens ander beginsel. Ons maak 'n snit langs die agterkant van die vis, verwyder die bene en binnegoed, maar sodat die peritoneum ongeskonde gelaat is. Vryf karkas sout, peper, suurlemoensap besprinkel. Afsonderlik in 'n groente-olie tot goudbruin gebraaide blokkies aartappels. Meng dit met fyngekapte dille en knoffel. Hierdie massa farshiruem sitplek. Skeer rand terug tandestokkies vis en bak vir 'n halfuur in die oond tot gaar. Die finale gereg is versier met blaarslaai en swart olywe.