Gedroogde sampioene en metodes vir hul voorbereiding

Dit hoef nie altyd op die hand vars sampioene, waaruit jy 'n baie lekker en vitamien-ryke voedsel kan kook. As dit moontlik is, kan hulle vervang word met gedroogde eweknie. Gedroogde swamme wanneer dit behoorlik geberg, en geoes vir toekomstige gebruik word as wat nodig is. Om gereg van hierdie produkte uitgedraai lekker, is dit nodig om 'n paar eenvoudige reëls te volg. Hoe om gedroogde sampioene kook? Op hierdie en sal in hierdie artikel praat.

'N Kenmerk van so 'n preform swamme is die afwesigheid van behandeling met behulp van water. In 'n ander manier, is dit nie gewas is nie. Daarom is die eerste ding om te doen is om hulle sorgvuldig te was onder water te vuil, stof, sand en ander puin te verwyder.

Volgende, moet die gedroogde sampioene geweek in water tot wat 'n bietjie sout bygevoeg. Kenners beveel om hulle te hou in die water langer, sodat hulle sagter geword. Jy kan laat hulle in hierdie vorm in die nag.

Daarna het, is dit nodig om akkuraat beheer oor die swam van die houer. As dit versigtig gedoen word, sal dit aan die onderkant van die asblik bly. Moet dus nie net gooi water. Dan sit jy die sampioene in 'n kastrol en vul met water. Gaarmaaktyd sal wissel afhangende van die spesie. Byvoorbeeld, wit sampioene gaar vir sowat 40 minute, en die res van sowat 'n uur. Die pan moet ook 'n bietjie sout by te voeg. Daarna kan hulle gebruik word in verskeie geregte.

Om voor te berei die sop geneem moet word oor 'n halwe koppie gedroogde porcini sampioene. Tipies, die gedroogde produk opgeneem in 10 keer groter as dié van vars (in gram). Pre-geweekte sampioene in water. Verder, al is hulle groot, sny hulle in stukke van verlangde grootte. Sit die houer vir kook sop op die stoof en gooi die water. Wanneer dit kom tot kookpunt, versprei die sampioene in die pan. Voeg by hulle die wortel van pietersielie en seldery, wortels en uie. Groente kan geheel sit of sny in groot stukke. Kook gedroogde sampioene met groente sowat 30 minute.

In die tussentyd, kan jy begin met die voorbereiding van die ander bestanddele. Kyk weer ui en kap fyn. Ook kom met 'n wortel. Hierdie groente passeruem met die toevoeging van groente-olies om 'n goue kleur kry. 3-4 middelslag aartappels moet geskil en in repe nie dik sny.

Volgende, verwyder die groente uit die sous, waarmee gaar gedroogde sampioene. Ons versprei dit gebraaide bestanddele, gesny aartappels. Opsioneel sit lourierblaar en sout en peper.

Wanneer al die bestanddele skeel maar min of, moet jy ongeveer 70 gram maer vermicelli gooi. Opsioneel, kan jy enige graan (rys, gars) gebruik. In hierdie geval, moet hulle 'n bietjie vroeër te sit. Jy kan glad nie gebruik hierdie bestanddeel. In hierdie geval, draai die sampioen sop met groente, wat meer moet word. Soms gaar sampioene getrek uit die pan en voeg by die gebraaide groente (uie en wortels). Na 'n kort braai al versprei in die pan. Op die laaste minuut gooi die sop fyngekapte pietersielie en dille. Daarna het draai af van die vuur. Hierdie gereg moet laat staan vir 10 minute. Daarna is dit kan bring aan die tafel.

Dink oor hoe om gedroogde sampioene kook, is dit nodig om die tyd van deurdringende oorweeg. Enige produk kan verteer en dan sal dit onesthetische kyk.