Gegelifiëerde eiers: die resep en foto's. Resep in gelei eiers "Fabergé"

Maak snacks op banket tafel, die gasvrou wil nie net lekker nie, maar ook om oorspronklike te wees. Maar ek wil nie sien hul voorbereiding het baie tyd en moeite. Waarskynlik, is dit gedink die gasvrou wat Gegelifiëerde uitgevind eiers "Fabergé". Die resep van hierdie interessante regte (en nie net!) Is een van die gewildste op die Paasfees tafel. Hoewel hulle onlangs voorberei en op ander openbare vakansiedae. Een ding bly konstant: soos eiers is prysenswaardig en verrassende terselfdertyd.

Kook "vorm"

Vir die voorbereiding van in gelei eier in die eerste plek om voorraad doppe. Op 'n tyd wat dit is gewoonlik gedoen tussen 7 en 10 stukke. Jy kan dit doen in advance, omdat die "vorm" kan gestoor word in die yskas tot 2 weke. Voordat jy breek eiers, moet hulle was met koeksoda en seep en droog met 'n handdoek. Dan liggies breek met 'n stomp einde en verbreed die opening van 1,5-2 cm in deursnee. Inhoud wat gebruik word vir die doel waarvoor dit, en laat die eierdop.

Voor die gebruik van "vorm" om Gegelifiëerde eiers voor te berei, moet hulle ontsmet. Vir hierdie doel is dit gewoonlik gedompel in warm water met koeksoda vir 10-15 minute. Tot 1 liter vereis 1-2 teelepels. Dan moet jy die doppe spoel onder lopende water en droog. Alles is nou moontlik om voort te gaan met die voorbereiding van in gelei eier.

Die gewildste vulsels

Natuurlik, in die eerste resep verskyn in gelei eiers as 'n alternatief vir vleis aspiek. Dit is ook lekker, maar dit lyk meer indrukwekkend. Ten einde aspiek eiers voor te berei "Fabergé", moet jy:

- 100 gram hoender;

- 100 gram carbonade (ham, ham en dies meer);

- 2-3 eetlepels van die koring en ertjies;

- 1 soetrissie (of cranberry handvol);

- 20 gram van gelatien;

- groen blare.

Hierdie bedrag van voedsel is genoeg om 7 porsies kook. So, dieselfde behoefte, en "vorm".

Die prosedure vir die voorbereiding van

1. Gooi die hoender met water, voeg sout na smaak by en kook tot sag. Dit sal 20-25 minute nadat dit gekook is. Sous druk en neem 1 glas vir die maak van jellie. Die res kan gebruik word vir die voorbereiding van ander geregte, en dit kan gevries word gestoor totdat 3 maande.

2. Die gelatien opgelos in 100 ml van warm water en links om te swel. Wat dit tyd sal neem, gewoonlik aangedui op die pakket. kombineer dan met die warm sous en warm om die verdwyning van graan, maar moenie kook nie. Dit is baie belangrik vir die voorbereiding van in gelei eier.

3. Nou is jy gereed om vulsel gaar te maak. Ringe en tjops in klein blokkies gesny. Ook te doen met peper, pre-sny dit en verwyder die sade.

4. Groen (ideaal pietersielie) uitmekaar gehaal in blare. Met groen ertjies en mielies dreineer. Nou dat al die bestanddele is gereed, kan jy die eiers in te samel in aspiek vorm.

5. Installeer reeds voorberei eierdop in eier koppies. In plaas daarvan, kan jy meer plastiek of karton houer gebruik uit dieselfde eier. Aan die onderkant van die bed setperke, dan is die peper blokkies. En die laaste ding - vleis snye, groen ertjies en koring. Stapel mooi stywe, sodat daar min holtes.

6. Vul die vorm met warm sous gelatien. Verwyder Gegelifiëerde eiers in die yskas oornag. Die volgende oggend verlaag hulle vir 'n paar sekondes in warm water, is dit makliker om dop te wyk, en skoon te versigtig, aangesien die stomp einde.

Oorspronklike vul met garnale

Nie minder gewild onder huisvroue gebruik 'n ander resep - Gegelifiëerde eiers met garnale. Na alles, hulle is op die tafel lyk nie minder mooi, soos heerlike, en die belangrikste, oorspronklike. En kook dit is nie moeilik nie.

Dieselfde aantal porsies wat jy nodig het:

- 150 gram van klein garnale;

- 7-8 kwartel eiers;

- 3-4 eetlepels geblikte mielies;

- eetlepel gelatien;

- wortel, ui, sout, peper en groente sous te kook;

- pietersielie en dille.

Die gaarmaakproses sal baie soortgelyk wees. So, die eerste wat jy nodig het om die groente sous kook. Om dit te doen, sit in die pan skoon en geskilde wortels en uie as 'n geheel, bedek met water en bring tot kookpunt. Verlaag hitte, voeg peper, sout en kook vir 'n verdere 20-25 minute tot gaar wortels. Groente te verwyder en rek die sous daaroor uit. Om voor te berei die eiers sal 1 koppie nodig.

Week gelatien in 100 ml van warm water en links om te swel. Baie gerieflik om die oomblik wat swel vir 2-3 minute gebruik. Gooi die warm sous en roer. Om ander produkte te berei. Garnale en kwartel eiers Kook tot sag. Die testikels is sny in 4 stukke, garnale skoon. Gekookte wortels te sny verskillende figure, of bloot in blokkies gesny. Setperke uitmekaar gehaal in blare.

Verder, om vloed eiers, wat die foto hierbo geplaas berei, moet jy al die bestanddele in 'n neutedop gestel. In die eerste plek setperke en wortels, dan eiers, garnale en koring. Gooi die sous en sit in die yskas vir ten minste 2-3 ure. Jy kan selfs laat op die hele nag. Dan skoon as gereelde eiers en gereed om bedien te word.

Sweet Gegelifiëerde eiers

Dit kan egter so eiers nie net 'n voorgereg en 'n nagereg wees. Dit is voldoende om die voorraad te vervang teen 'n compote of sap, en groente en vleis - vir vrugte en bessies. Sekerlik, so paaseiers sal nie net kinders nie, maar ook ouer gaste te verras.

Vir die voorbereiding van 7 stukke wat nodig is:

- 7 gereed gemaak doppe;

- glas van enige compote, sap of stroop;

- 200-300 gram van enige bessies;

- 100-150 gram van koemkwat of ander sitrusvrugte;

- 'n klomp van kruisement;

- suiker na smaak.

Hoe om te kook

Berei die bessies. As hulle gevries, dan ontdooi. Maar dit is beter vars om te gebruik, aangesien hulle beter lyk en hou hul vorm. Sitrus gekap (koemkwats kan dun snye). Kruisementblare te onderwerp aan.

Berei gelatien. Week dit in 100 ml van die water en wag totdat dit swel. ontbind dan compote. Dit moet deursigtig wees, om duidelik sigbaar wees inhoud. Om die vloeistof te kook bring, maar nie kook nie.

Nou is jy gereed om te vergader. In hierdie en 'n nagereg, en 'n klassieke resep vir "Eiers vloed" is soortgelyk. Aan die onderkant van die vorm sit kruisementblare, stukke van sitrus en dan geleidelik verskillende bessies. Dit is nodig om te probeer om te verseker dat die vulling was so veel as moontlik. Gooi die rand met warm gelatien massa en verwyder die stand van die eiers in die yskas tot die volgende oggend. Sodra die gelatien verhard, dip vorms vir 'n paar sekondes in warm water, dus behoort dit nie in te gaan. En dan net verwyder die skil. Dit is nie meer nodig nie.