Hoe om gepaneerde vis braai: die resep met 'n foto

Wanneer braai die vis in die pan, sodat dit nie tot dit droog, aan die voedingswaarde te behou, vorm, beklemtoon die smaak, die filet snye gedoop in beslag. Romerige deeg, wat bestaan uit meel en eiers met die toevoeging van 'n vloeistof, dra by tot die vorming in die vis crispy, maak die gereg kry 'n smaaklike voorkoms en sappige smaak. As dit nodig is, kan jy die vleis, sampioene, groente, vrugte kook en braai die vis in beslag. Resep met foto's van die geregte kan gevind word in ons artikel. Ons verteenwoordig die beste resepte vir gebraaide vis met verskillende tipes beslag.

Beskik oor 'n lekker deeg

kook sukses smaaklik voorkoms, sappig en lekker vis is as 'n kolwer. Wanneer meng die deeg en braai vis stukke word aanbeveel om te voldoen aan die volgende riglyne:

1. Om die deeg tot 'n homogene en sonder klonte wanneer meng dit beter om 'n menger of 'n klits in plaas van 'n vurk te gebruik verkry.
2. In die voorbereiding van die beslag tot die beslag kan nie net water of melk, maar ook bier, witwyn, of vodka bygevoeg. Dit sal die smaak van die vis na vore te bring.
3. Beslag moet koud wees. Om dit te doen, die bestanddele vir die deeg moet direk uit die yskas geneem. Dit word ook aanbeveel om beslag te koel vir 'n uur voor gebruik.
4. Afhangende van die gewenste resultaat kan die deeg konsekwentheid vloeistof of digte wees. In die tweede geval, sal die kors digter wees, soos 'n brood.

Ontslae te raak van die oortollige vet wat geabsorbeer tydens braai vis in beslag, sal help om gewone papier servet. Dit is voldoende om te lê produk vir 'n paar minute, waarna die gereg bedien kan word om die tafel.

Hoe om die vis braai in beslag in die pan: die klassieke resep

In die voorbereiding van die klassieke beslag tradisioneel gebruik eiers, meel, sout en melk. Met die toevoeging van suiwelprodukte kors op die vis draai 'n pragtige goue kleur, delikate en bros.

Resep vir gebraaide vis in die klassieke beslag is soos volg:

1. Visfilette (tilapia, kabeljou, Pollock) in klein stukkies gesny, sit dit in 'n bak, sprinkel met sout en peper, meng goed. Ter syde stel die vis eenkant vir 'n paar minute tot die deeg voorberei word.
2. Meng die deeg in 'n diep bak met 'n vurk 3 geklopte eier en dan uitgestort in koue melk (200 ml) en die gezeefde blom (200 g). Die smaak in die beslag voeg sout en swartpeper.
3. как пожарить рыбу в кляре на сковороде. Wanneer 'n taai deeg vis en skyfies is bereid, kan ons net leer hoe om vis te braai in beslag in die pan.
4. 'N voldoende hoeveelheid van groente-olie is in die pan gegooi en opgewarm. Vis stukke gedoop in die beslag gelê op die pan met warm olie. Visfilette gebraaide deeg sonder 'n deksel vir 3 minute aan elke kant, of tot goudbruin.

Vis fillet op kaas beslag

Delikate beslag met pittige kaas geur is ideaal vir kabeljou, baars en ander vis. Om dit te maak, kan jy enige kaas gebruik, maar die voordeel is beter om 'n skerper variëteite gee.

Hoe om te braai die visfilette in beslag kan beskryf word in die volgende stappe volg:

1. kaas (100 g) is gevryf op 'n growwe rasper vurk gemeng met geklitste eier, mayonnaise (2 eetlepels. lepels) en meel (50 g). Na smaak voeg sout en peper.
2. Visfilette in klein stukkies gesny, gedoop in beslag en versprei in 'n pan met warm olie.
3. Stukke van die vis gebraai aan beide kante vir 'n paar minute. Sodra die deeg op 'n rooi kors, kan beskou word as 'n maaltyd gereed.

Gebraaide mishandelde vis gevoer met 'n garnering van kapokaartappels of rys.

Hoe lekker braai vis in beslag op bier

Vir enige vis baie goed geskik bier beslag. Knie die deeg kan gebruik word om die eiers en sonder die byvoeging van hierdie bestanddeel.

Klassieke bier beslag bereid is soos volg:

1. Visfilette (1 kg) was in klein stukkies gesny en gemeng in 'n bak met sout en speserye vir vis.
2. Die bakkie is gesif koringmeel (125 g) en bygevoeg 'n knippie sout.
3. Die droë bestanddele word uitgestort lagerbier (125 ml) is 2 eiers bygevoeg, geslaan vurk en eetlepel gesmelte botter.
4. Met kroon geknie beslag homogene struktuur.
5. Voorberei stukke van visfilette in beslag af en lê in 'n pan met warm olie.

Hoe om die vis braai in beslag (in bier beslag sonder eiers), verteenwoordig in die volgende stappe:

1. Verbind al die droë bestanddele in bak: meel (250 g), gemaalde swartpeper, sout en 'n borrie.
2. Voeg gekapte dille en lagerbier (0,5 L).
3. Die gebruik van 'n menger of klitser, meng die deeg. Steek visfilette in beslag en braai dit in 'n pan aan beide kante.

Heck, gebraai in groente tempura

Om die vis te kook in beslag, nie noodwendig om te neem vir hierdie buitengewoon ringe. Viskeuse deeg goed kan vervang konvensionele meel, wat die meeste gebruik word wanneer braai hele vis. Ideaal vir hierdie gereg geskik stokvis en Pollock. Karkas vis ingewande en skoongemaak van vinne is sny in stukke van 'n dikte van 1,5 cm en gepekelde in mengsels van speserye en sout met die byvoeging van suurlemoensap.

Op die oomblik, is dit die voorbereiding van 'n eenvoudige beslag, wat sal wees veral in aanvraag in die post. In die bak van 'n glas meel uitgestort 100 ml water, bygevoeg sout, peper en gekapte kruie. Dit bly net om te leer hoe om gepaneerde vis braai. Om dit te doen, elke stukkie van gemarineerde omvou in die beslag in die pan en smeer botter. Die resultaat is 'n lekker vis met 'n heerlike bruin kors.

Vis in beslag op soda

Vis in die lug, bros en 'n lae-vet beslag kan voorberei word deur die volgende resep. Die hele geheim van die heerlike bruin kors is plat water, naamlik in die borrels, wat die deeg 'n spesiale struktuur gee.

Hoe om gepaneerde vis braai vir hierdie resep, kan beskryf word in drie stappe:

1. Die bakkie gery in 4 eiers en meng met die hulp van die kroon.
2. Uitgestort melk en koeksoda (vir ½ sent.), Sout bygevoeg, asook 'n glas en 'n eetlepel meel. Knie deeg.
3. Vis gedoop in beslag en gebraai in 'n pan aan beide kante.

Gebraaide vis in beslag mayonnaise

Baie sag en digte kors, wat herinner aan brood, dit blyk die beslag op die basis van mayonnaise. Berei die deeg is baie maklik en vinnig. 'N paar van die eiers, meel en mayonnaise (2 eetlepels. Lepels) geklopte met die sout in 'n homogene deeg. Gereed beslag gaan vir 'n halfuur in die yskas, maar in die tussentyd voorbereide visse.

Hoe om die vis in beslag braai? So net graag die beslag te kook. In die eerste plek snye omvou in dik toets, dan uitgelê op 'n braaipan en gebraaide aan albei kante tot smaaklik kors. Klaar stukke uitgewis uit die olie op 'n papierhanddoek en sit voor saam met 'n garnering.