Onder die voorbereidings vir die winter, wanneer dit kom by die konfyt, hoofsaaklik oorheers deur framboos, aarbei, appelkoos, en ander variëteite van die gawes van die tuine en bessie kwekerye. Maar die geskenke van die bos, die park area - regtig, hulle is nie in die vraag? Goed - rosehip. Ons versamel nie, droog hulle, om tee te maak. En wat van die pragtige RYABINUSHKA? Is dit moontlik om te slaag deur hulle brandende uitnodigend op die agteruitgang van die herfs?
Jam van Rowan: 'n paar voorlopige advies
Ver van dit! En chernoplodki, en die gewone rooi, en teling Grenade suksesvol gebruik word deur geskoolde kleremaaksters, kook in die huis kombuis. Maar die bewaring van dit, jy nodig het om 'n paar belangrike reëls te volg. Baie lekker, byvoorbeeld, nie hierdie bessies konfyt op sigself en in kombinasie met ander vrugte. Een van die beste - konfyt van Rowan met appels. Hoekom? Omdat appel pektien vervat in vrugte en voedingstowwe perfek vul die vitamiene wat die bessies. Appel suur maak die smaak van die nagereg is baie lekkerder, in werklikheid op sigself Rowan met suiker is net 'n bitter-soet of cloying. En die kleur van goodies uit sodanige omgewing sal baat! Die tweede reël is dat jy nodig het om te volg wanneer jy kook konfyt van Rowan met appels of enige ander van hierdie bessies: hulle die soetheid van net 'n goeie bevriezingen bekom. Want as geoes vir toekomstige gebruik Ryabinka vooraf tot ryp, seker wees om ten minste 'n dag voor kook, plaas dit in die vrieskas. Anders, vrankheid en bitterheid sal al jou konfyt Rowan met appels te bederf. En nou het die resepte!
Mountain Ash en appel paradys
As jy nog nie probeer nooit konfyt, genaamd "koninklike", gebruik hierdie instruksies hier. Die resultaat is geneig om te lei tot ekstase, en jy en die geliefdes. Na 'n jam van Rowan met appels, wat meer en okkerneute sluit, veral streel die smaak en prysenswaardig. Wat jy nodig het: die helfte kg bessies, soveel suiker, 1.5 kg van appels soos variëteite wat nie kook sag (Cinnamon, Antonivka, Semirenko), 300 g van okkerneut pitte, 400 g van water. Net wel: .. hoeveelhede water en suiker hier variasie, dit wil sê, kan hulle 'n bietjie meer of minder na gelang van die smaak van die ander bestanddele.
Hoe om konfyt van die berg as maak? Bessies, verwyder die borsel, was en dip in 'n pot kookwater vir blansjering vir 2-3 minute. verwyder dan met 'n gaatjieslepel of 'n vergiettes. Hoekom: Die skil van die berg as is baie digte, mis sleg die suiker, omdat dit nodig is om die pre-versag. In 'n glas water oplos suikerstroop. Appels skoon saad, en saam met die vel in klein stukkies gesny. Die pot gooi bessies, appels, neute by en roer, gooi die stroop. Gee 'n kookpunt en prut dan op medium hitte, roer, 15 minute. Die finale produk packagi deur gesteriliseerde flesse en draai veilig: nie ontplof, sal gestoor word vir 'n lang tyd. Hier is hoe om konfyt te kook van appels en die berg as, sodat elke stukkie van die vrugte stroop was tselenky en soort van 'n handel! A reuk van 'n draai is - probeer dit!
Jam "Delicious"
Berei nageregte vir die toekoms kan anders wees. huisvroue dikwels gekook vrugte en bessies afsonderlik en net aan die einde hulle verbind is. Byvoorbeeld, hier is die konfyt van Rowan in die winter. Natuurlik ook met die toevoeging van appel. Kom ons begin met haar.
Wat jy nodig het vir elke kg vrugte 750 g suiker, en sowat 5 gram van sitroensuur. Appels in skywe gesny, gooi die helfte van die suiker, laat staan vir 'n paar uur na die sap laat. sit dan op die vuur, kook en vul die oorblywende suiker. Kook oor lae hitte totdat die appels snye nie deursigtig geword. Moenie vergeet dat ons voor te berei konfyt van Rowan in die winter, so voort te gaan om die verwerking van bessies. Verwyder hulle met 'n kwas, spoel, vir 10 minute in kookwater dip. Neem uit, Gooi in 'n bak. Van die liter water (verkieslik een waar geblansjeer bessies) en 1.5 kg suiker (1 kg Rowan) maak stroop. Vul hulle Rowan en kook tot sag. Aan die einde, maak die bessies appels, laat kook en giet die nagereg op banke.
Blstyaschee konfyt
Nee, dis nie 'n oordrywing, dit is regtig! In 'n goed voorbereide nagereg "Rowan rooi konfyt met appels" bessies blink as lakleer, kyk aanloklik, en vra in sy mond! Van waar om te begin - jy weet. Maar wanneer voorberei bessies, t. E. ontwrig, gesorteer en gewas, vul dit met koue water en laat in die nag in 'n koel plek. dreineer dan water en druk droog Ryabinka weer probeer weer (3 keer in al as in verhale). Berei die stroop teen 'n koers van een en 'n half kilogram suiker en 400 g van water per kg vrugte. Rowan gooi warm stroop en het weer op die dag in die koue. Eers nadat die bitterheid kom uit, vrankheid versag en geabsorbeer suiker, bessies, verwyder met 'n gaatjieslepel, stroop kook, die Rowan boom te verlaag in dit en kook vir sowat 20 minute, totdat dit verkry verlak skyn. Nou, voeg die appel komponent, pre-gaar, soos beskryf in die vorige resep, wag om die konfyt te kook, maar was siedend en reguit uit die stoof lê op die oewer.
Nagereg met kaneel en heuning: Bestanddele
Oorspronklike smaak en 'n pragtige kleur verander jam "Appels en swart berg as." Veral as jy sitroensuur, fyn kaneel en vanielje by na smaak. Ligter stroop verskyn, neem dit appels Kaneel rasse. Pas byna al sy verskeidenheid - gestreepte, rokerige, pynappel. Die besondere sjarme van hul vrugte is sappig, sag smaak en reuk van kaneel, waarvoor, in werklikheid, die naam merk en ontvang. Hulle is heerlik vars en baie lekker in konfyt. Ons behandel kookpunt te in 2 verdeel dosisse, as in die hierbo beskryf resep. A samestelling soos volg: vir elke kg van appels is 200 g heuning, 6.5 g van sitroensuur, en vir elke 1 kg van Rowan - 300 g heuning en 2 g van die suur.
Nagereg met kaneel en heuning kook
Rowan, pre bevriezingen, sal nag duur in koue water. In 120 g water Los heuning, stroop, hitte en gooi hulle bessies. Cook, roer, totdat hulle deursigtig geword. Na die toevoeging van sitroensuur. Vir appels sny die kern, en hulle verkrummel in klein stukkies. Sade bedek met koue water, kook, kook vir 20-25 minute. Neem 'n koppie sop, kook die stroop oor dit. Die warm stroop gooi appelskywe suur en laat 'n half uur te trek. En dan kook tot sag en voeg by die einde van die kaneel en vanielje. Dan moet die twee soorte konfyt verbind, gemeng en verpak deur kokende banke.