Het jy al probeer om droogdruiwe jam?

Ons het geleer dat die druiwe wat normaalweg gebruik word vir die voorbereiding van 'n verskeidenheid van drank - sappe, compotes, en natuurlik, wyn. Maar min mense gedink dat sy bessies in die dieselfde manier as al die ander soet vrugte geoes kan word. Verder het die druiwe blyk heerlike en tender konfyt. Om dit te doen, is dit die beste om variëteite van pitlose gebruik, sodat hulle nie teëgekom tydens die maaltyd en nie inmeng met geniet die smaak van bessie behandel. Dit is hoekom ons gaan leer om konfyt te kook van druiwe rosyne - wit of swart, op jou eie oordeel. Laasgenoemde het 'n meer uitgesproke geur, volronde, en op die eerste - die kleur van die finale produk is 'n pragtige en smaak soeter.

Ten einde 'n keuse watter kleur om konfyt te maak van die druiwe te maak nie, sal die resep nie een nie, maar twee te wees. Kom ons begin met 'n wit rosyntjies. Per kilogram van bessies, wat ons nodig het 'n aantal van die volgende komponente:

• water - 100 ml;
• suiker - 800 gram;
• Lemon - een stuk (groot);
• klein kaneelstokkie en drie knoppe naeltjies (vir geur).

Berei sultana druiwe konfyt begin met stroop. Om dit te doen, gooi dit in 'n kastrol die suiker, voeg die water, druk die sap van die suurlemoen, gooi speserye. Ons bring tot kookpunt en kook tot die suiker heeltemal opgelos is. Nou het ons om te werk met bessies. Wat hulle nodig het uit die takke te verwyder, spoel deeglik, droë en kap die dik naald in een of twee plekke. Dit is om te verseker dat hulle behoue bly en nie bars. As die vorm en voorkoms is nie te belangrik vir jou, dan kan hierdie proses nie die moeite.

Laat die druiwekorrels in stroop en prut vir hulle verhit tot 70 grade. Verwyder van die hitte en afgekoel het, dan weer verhit - so die hele dag. Druiwe moet heeltemal deurtrek met stroop, maar nie kook (want jy moet in die pad versigtig te kry, en die temperatuur is nie veel om te verbeter). Tydens die finale kook is dit nodig om die stroop tot kookpunt bring, dan verminder hitte en prut 5 minute Gereed konfyt droogdruiwe (wit) sal 'n baie mooi het amber-heuning kleur. Gooi dit op die oewer en oprol.

Die tweede resep is 'n bietjie anders, en ons het om donker druiwe gebruik. Hiervoor het ons (in pond van bessies)

• suiker - 'n kilo;
• Water - 1,5 koppies;
• Lemon - half;
• -floor teelepel vanielje.

Bessies is ook gewas en droog. Dan blanshiruem oor 'n minuut in kookwater en onmiddellik na die houer te skuif met koue water. Kook vanaf gesê stroop van suiker en water. Bessies laat dit en bring tot kookpunt. Daarna moet hulle kook vir 5 minute, neem 'n breek vir 6 uur (tot die hede) en weer kook - vir 10 minute. Die volgende onderbreking sal vir 8 ure en verdere poleduet die finale stadium van kook (tot sag). Kort voor die aanskakel van die vuur moet voeg suurlemoensap en vanielje, meng goed. Jam gemaak van druiwe rosyne (donker) gereed. Lê dit op die voorbereide flesse en naby.

Nou dat jy weet hoe om konfyt te kook van die druiwe. Ek stem saam dat dit nie is ingewikkeld. Dit gaan baie goed in die loop van die winter, wanneer vars vrugte, al is daar in die winkel, maar die geur sal nie skyn nie. Croissant met roomkaas en druiwekonfyt met 'n koppie swart koffie - die perfekte ontbyt, dink jy nie?