Hoe om vis piekel by die huis: wenke

Sonder sout vis, miskien, kan nie 'n vakansie tafel te doen. Na alles, dit is een van die mees gewilde snacks. Gesoute vis eetlus, blus honger en selfs 'n bietjie neutraliseer die gevolge van alkohol op die liggaam. Maar, helaas, nie altyd op die rakke is 'n vars produk. En tog, hoe om selfvertroue in die kwaliteit van die vis wees? Dit is eenvoudig: jy het om dit te leer oor hul eie sout. En dit is eintlik nie so moeilik. En om die vraag te beantwoord: "Hoe om vis piekel" - net voor die einde van hierdie artikel te lees. Jy sal 'n minimum van produkte en 'n bietjie geduld nodig.

Wat vis is die beste om te kies?

Jy moet óf die winter of lente kies. Gedurende hierdie tydperk, sy vleis bevat meer vet, wat die smaak van die produk na verwerking aansienlik beïnvloed. En weer, dit is die moeite werd om te onthou dat die hoogste graad vis net verkry word uit salm, haring en makriel spesies. Groot rasse noodwendig gutting en klein kan ongeskonde gelaat word.

Hoe om vis piekel?

So laat ons neem 'n nader kyk na 'n paar maniere, en ons het drie.

droë ambassadeur

Vir die eerste metode, wat ons nodig het 'n hout houer soos 'n boks of mandjie, 10 kg vis en 1.5 kg sout. Die onderkant sal nodig wees om 'n jute of doek doek lê. Die vis moet styf lê aan mekaar (Jack, maag up) en vul in oorvloed sout. Dit is dan bedek met 'n hout dek, wat geplaas is oor die las (bv 'n groot rots). 'N Paar dae later die vis moet die sap uit te vloei deur die gaping boks (mandjie) gee. Prosalivaetsya dit is ongeveer 5-10 dae, sal alles afhang van die grootte. Die groter die vis, sal die langer dit voorberei word. Dit moet ook op gelet word dat al hierdie tyd het sy in die koue te staan. Wel, nou weet jy hoe vinnig om vis piekel.

nat ambassadeur

Die tweede metode is ook eenvoudig. Vir hierdie ons moet 'n yster vaartuig, 10 kg vis, 1 kg sout en 1 eetlepel. lepel suiker. Verder, ook as in die eerste metode. Vis fiks maag in gesluit gelederen. Dan is dit gevul met sout, wat voorheen lepel suiker bygevoeg. Hierdie kombinasie gee die vis 'n buitengewoon delikate smaak. Sit die deksel op, plaas die las en verwyder die koue. Gewoonlik 'n paar dae die vis is heeltemal bedek deur die pekel, wat baie goed. 5-8 dag is dit reeds moontlik uit die vaartuig, in lopende water en droog gewas te verwyder. Nou dat jy weet hoe om vis piekel 'n ander manier.

Provisnoy ambassadeur

Die derde metode is aansienlik verskil van voriges. So kom ons kyk na hoe om piekel Visrivier provisnym metode. Vir hierdie doel, sal dit nodig het om voor te berei die soutoplossing wat digtheid maklik deur konvensionele rou aartappels is geverifieer. As sy nie sink, dan sout is genoeg. Die vis is gehang op die stokke sodat tussen dit was 'n kort afstand - dit moet nie mekaar raak. Word dan verlaag in die houer met die voorbereide oplossing. Dit bly net om geduldig te wees en wag. Dit sal gehou word 7 dae, en die vis geëet kan word.

Nuttige wenke:

1. Min weet hoe om vis piekel, moet ons ook seker maak dit gereed is. Dit is genoeg om te kyk vir "eik": dit baie moeilik en sleg gebuig.

2. Die groot vis is wat nodig is om gut en 'n boete kan onaangeraak gelaat word.

3. Belangrike! Vis in die proses van insout moet beskerm word teen vlieë. Daarom moet die hoedanigheid waarin dit die beste om goed gaas sluit.