Hoender met appels op die tafel - 'n vakansie huis

Hoender - die mees wydverspreide in die wêreld, en dit is nie verbasend dat in baie lande in die middel van die vakansie tafel oorheers deur gebakte hoender. Dit bevat byna al die B-vitamiene, vitamien E, veel fosfor en kalium, yster, magnesium en mikrovoedingstowwe. Dieet vleis bevat 'n verrassende hoeveelheid voedingstowwe en elemente. Daarom moet ons in staat wees om die karkasse van voëls kies en heerlike om dit te kook om gebakte hoender met appels in jou huis baie keer rondom die tafel van vriende en familie van mense.

Vir braai hoender moet wees redelik goed gevoed en nie oud: die vleis maak dit meer sag en sappig en die vel - dunner en ligter. Dit is beter medium of groot in grootte pluimvee karkas te kies. Kook beter begin vir 36-48 uur voor die geskeduleerde datum van die vakansie, en hier is hoekom: die voëls te ontsluit, moet jy 12-18 uur om goed te marineer - nog 'n 12 uur. Dit is die plan. As gevries hoender, is dit nodig om te ontvries, vermy skielike veranderinge in temperatuur. Dit is beter dat sy ontdooi op die onderste rak in die yskas. Dan is daar 'n skerp dehidrasie hoender, en dit sal nie 'n lelike voorkoms, het die vleis nie die vesel te breek, en die vel sal nie kyk pap. Dit is nodig om die karkas was deeglik onder koue water en droog wipes.

Om hoender met appels draai geurige en bros, gaan ons na sy marinering. Vir die marinade moet die volgende bestanddele: 200 gram van 'n hoë-kalorie mayonnaise (gewoonlik in die samestelling daarvan sluit nie stabiliseerders en verdikkingsmiddels), sout en peper bygevoeg na smaak, aangepas vir speserye mayonnaise, 'n paar naeltjies van knoffel. Alle komponente van die mengsel, en goed bevrug die hoender karkas, smeer dit met die marinade bo-op en binne-in, aandag te skenk aan die maag en vou. Vir 'n goeie bevrugting van die karkas 'n paar uur by kamertemperatuur, en die res van die 7-8 ure moet verduur - kan wees in die yskas, dan is die vleis is meer sappig en smaakvol.

Om hoender met appels was 'n sukses, moet jy appels pluk en korrek. Dit is verkieslik vir dit om te kook in die algemeen en vir ons geregte soos suur en soet-suur (Antonovka, Elena, Topaz). Die keuse van appels sappige, met hele harde vel, of wanneer die bak, hulle verloor hul vorm en omskep in 'n puree. Appels is my gesuiwer van die blomstele, en die kern. Die beste opsie - sny groot appelskywe 1-1,2 8-12 cm dik, sodat hulle nie uitmekaar val onder die invloed van temperatuur.

Hoender met appels in die gat - dit is heerlik, en nou prakties. Culinary mou - die nuwigheid van die 20ste eeu vir die gashere. Te danke aan hom, is die produkte wat verkry sappig en sag, nie droog. Hy het ook gebruik word om vinnig te berei gesonde kos, dit is, sonder die toevoeging van olies en vette. Maar, soos met alle toestelle, is daar verskeie aspekte wat oorweeg moet word wanneer dit om te kook. Kies die lengte mou hang af van die grootte van die gereg wat jy in dit geplaas gaan word, plus 'n plek om persoonlike pas, wat klampe vir die verkryging van en die bevordering van die uithoeke van die moue verbruik te bevry. Die naat is beter om die top te spoor: as die slang bars, sal jy makliker wees om te slaag op die inhoud van die pan. Maar as jy die temperatuur instellings, wat op die verpakking mou aangedui volg, sal dit behoue bly. Voordat geregte in die oond 'n paar dun naald puncture: deur hulle sal kom uit stoom. Oond gestel teen 'n koers wat die verhitting van die mou is gevul met stoom en styg, dus dink dat dit nie gerus op die muur en die verwarming element om ontsteking te voorkom. 'N pluspunt moue dat wanneer dit om te kook sap spat van die oond, en hoef nie ekstra tyd en energie om dit te was spandeer.

Vul die gemarineerde hoender snye appels en anker die kante op die karkas spiese of naaldwerk die draad om die appels val nie uit. Sny die vereiste lengte van die mou, anker clip einde te maak hoender met appels en vasklem die gratis einde. Ons sit op 'n bakplaat en sit in die oond. Kook by 'n temperatuur van 180 ° C vir 30 minute. As gevolg van die druk geskep in die mou, die gaarmaaktyd verminder. Sny die mou en trek uit 'n string of spiese, versprei oor 'n groot plat bak van hoender en aan die kante - die appels en die opstel van op die middel van die tafel. Dit is waar die ereplek, wat 'n hoender met appels moet neem.