Kos en drank, Resepte
Inmaak komkommers vir die winter
Tot op datum, die huis inmaak van vrugte en groente is die gewildste metode van die behoud van voedsel vir die winter tyd. Byna elke vrou weet 'n baie verskillende resepte wat jou toelaat om al die voedingstowwe wat gebruik word in voedselvoorrade te hou, en feitlik geen vitamiene verlore wanneer die regte tegnologie obrabatyvaniya kos. In hierdie artikel sal oorweeg inmaak komkommers. aanbevelings hieronder sal die proses van voorbereiding vir die winter naad fasiliteer.
Geskik vir die rol vars, groen en sappig komkommers is klein, is dit wenslik om die jong? met sagte, elastiese, maar die dikvellig en swart dorings op dit.
Dit sal opgemerk word dat die gemarineer en gepekelde komkommer - is twee verskillende dinge, want hulle het verskillende behandeling as 'n beginsel en gebruik spesery stelle, en 'n paar komponente.
Dus, 'n marinade vir marinering huisves asyn (sitroensuur), suiker, peper, sout en speserye. Groente in potte sit, gooi warm soutwater en roll. Maar in hierdie geval, asyn dra by tot die vernietiging van vitamiene en spoorelemente neutralisasie.
Wanneer beit komkommers asyn nie gebruik word nie, daar word 'n baie verskillende kruie, kersie en aalbessievla blare, knoffel, peper en ander speserye. Groente gewas, sit in 'n bottel vol aalbessievla blare lae van komkommers skuif versnit van speserye, kruie en knoffel en gooi sout pekel (20% sout).
inmaak komkommer Op hierdie wyse is dit het baie voordele. So, die pekel van die piekels vind dit baie nuttig, want dit bevat komkommer sap, olie en ensieme, kruie en speserye, asook kalium. Daarbenewens is dit goed smoor dors en help met 'n babelaas.
Oorweeg, op watter wyse en hoe om inmaak komkommer maak vir die winter.
1.Ogurtsy sout.
Bestanddele: een kilogram van groente moet dertig gram van dille, pietersielie en seldery, blare peperwortel vyftien gram, vyf gram van kruisementblare, drie gram van swartpeper, vyftien gram knoffel, vier-blaar kers, druiwe blare drie, vier velle van swartbessie.
Voordat jy begin inmaak komkommers, wat hulle nodig het om te versamel, en dan net een dag begin om sout. Vir hierdie groente geweek vir ses uur in koue water, gewas en in 'n bottel, die onderkant van wat 'n derde deel geplaas voorheen groen wat in die resep. Dan toegepas op die helfte van die banke komkommer, dan is die tweede deel van die groen, weer die groente en oorblywende kruie en speserye. Die bottels is uitgestort pekel (in een liter water geplaas vyftig gram sout), bedek en laat vir agt dae om op te staan teen 'n temperatuur van twintig grade.
Met verloop van tyd, bottels bedek met pekel en verseël.
2. Gepekelde komkommer.
Bestanddele: tien half-liter kanne neem: drie kilogram van komkommers, vyftien gram pietersielie, vyftig gram van dille en knoffel, dertig gram van peperwortel, wonderpeper en seldery, drie gram van kruisementblare en rooi rissies, sewe lourierblare, twee liter water, eenhonderd gram sout, vier honderd gram van asyn.
Inmaak komkommer begin met die feit dat die onderste bottels die derde gedeelte van speserye en kruie geplaas word, bedek met 'n laag van komkommer, speserye en dan weer komkommer en so aan. Banke gooi warm soutwater wat bereid is soos volg: die geregte is in water gegooi, sout bygevoeg, gekook en gefiltreer deur drie lae kaasdoek en voeg dan asyn. Marinade moet twee minute kook.
Die bottels geplaas in 'n groot pan gevul met warm water, en dan gepasteuriseerde by 'n temperatuur van negentig grade vir tien minute, waarna spin banke.
Dus, om groente te bewaar vir die winter kan 'n verskeidenheid van maniere wees, en elke vrou kies een wat sy hou meer.
Similar articles
Trending Now