Hoe om lam skouer kook, gebraai in die oond

Graaf - is, in werklikheid, die voorkant skaapboud, wat is die gehalte van die vleis is ideaal vir kook, Sotering en braai en braai geheel en al in soort. Hierdie opsies is die beste geskik is vir die vleis as moontlik hul smaak eienskappe kan ontdek. Heel eenvoudig voorberei lam skouer, gebraai in die oond. Die vleis draai sappige, baie sag en maklik om agter die been. Om so 'n meesterstuk kan wees in baie maniere.

Lam en krag van speserye

Om mee te begin, kan jy 'n maklike opsie wat nie veel moeite verg probeer. Al die werk moet voldoen aan spesiaal gekies speserye. In hierdie geval, kan jy die produkte van die Afrikaanse NoMU gebruik. Hierdie speserye wat in Suid-Afrika en gee die finale produk 'n bietjie skerp, sout smaak en heeltemal unieke reuk. Vir werk wat nodig is lem ramme (beter lam), growwe sout, 1-2 eetlepels van groente-olie, vars gemaalde swartpeper, roosmaryn en takkies paar NoMU speserye.

'N Eenvoudige proses is soos volg:

1. Giet olie in 'n bak. Voeg by geurmiddels met peper, meng goed en sit eenkant.
2. Vleis goed met sout, en dan van alle kante smeer bereid geurige mengsel.
3. 'N Stuk lam sit op 'n bakplaat en sit dit bo-op die roosmaryn takkies.
4. Bak styf dek foelie om die vleis goed gebak deur, en stuur dit aan 'n oond voorverhit tot 200-210 grade, minute by 20. Die temperatuur is dan verlaag tot 180 grade en gaan voort om te kook vir nog 'n halfuur.

Lam lem in die oond gebak in hierdie manier, 'n baie lekker. Die gereg lyk skouspelagtige op die tafel en is ideaal vir die feestelike spyskaart.

Lam in 'n wonderlike mou

Vir vinniger en meer gerieflik om te kook is daar 'n aantal spesiale aanpassings. Byvoorbeeld, vir braai mou laat jou toe om aansienlik verminder die tyd bestee in die oond produkte. Hierdie tegniek word dikwels gebruik deur kokke om vleis geregte voor te berei. So, sal lam skouer, gebraai in die oond met die hulp van die moue gereed in net 'n 1 ½ uur wees. Ons benodig die volgende produkte: 0,8 kilogram skaapvleis (skouer), 3 eetlepels van groente-olie, 'n klein hoof van knoffel, klomp van vars kruisement, peper en 'n bietjie sout.

Voorbereiding al letterlik in 'n paar stappe:

1. In 'n aparte klein bakkie, meng die botter, knoffel, gekap kruisement, peper en sout.
2. Die gevolglike rok met 'n mengsel van vleis, sit dit in 'n mou, en stuur dit in die oond vir 'n uur by 180 grade. maak dan 'n snit in die arm en laat die vleis dopekayut minute 30. Dit word gedoen sodat die oppervlak gevorm n kenmerkende kors.

Nou, lam skouer, gebraai in die oond is gereed. Dit kan maklik versprei op 'n skottel, versier en dien.

Die magic van kruie

Vir 'n feestelike ete of enige ander viering is perfek as die belangrikste vleisgereg van lam skouer lem. Resepte van kook kan baie anders wees. Moenie vergeet dat die lam self het 'n kenmerkende reuk. Maar in die proses van kook dit is maklik om dood te maak met die hulp van spesiaal geselekteerde speserye. Vir hierdie perfekte peper, roosmaryn, gemmer, marjolein of tiemie. Een verpersoonliking maak voorsiening vir die voorbereiding van lem vir die volgende produkte: 1 heel lam lem polstakana enige groente-olie 2 knoffelhuisies, roosmaryn balk, 35 gram van grond rooi en 5 gram allspice, 10 gram sout en lourierblaar.

Voorbereiding begin met die vleis:

1. Skaapvleis effens nadrubit van been (sonder verdeel gedeeltes) in verskeie dele.
2. Berei 'n spesiale marinade, kombineer die olie met peper en knoffel. Hulle smeer die vleis en sit dit in die yskas vir 'n dag.
3. Die volgende dag, voeg sout, voeg die kruie en bak in die oond teen 180 grade vir 90 minute. Dat die vleis is nie droog is, moet dit van tyd tot tyd natgemaak sap, wat gevorm word tydens die bak, of wyn.

Dit blyk baie sag en heerlik smaak van lam skouer lem. Resepte van kook in die oond is gewoonlik verskillend van mekaar gekies speserye of tyd bestee aan pre-ontplooiing opleiding produkte.

Die oorspronklike weergawe

Goeie spesialis kan leer hoe om lam lem voor te berei, met behulp van dieselfde beginspan produkte (vleis, knoffel, warm peper, sout, olie en geurmiddels). Net vereis dat 'n addisionele installasie vir braai 1 en suurlemoen. Die eerste fase van die proses herhaal feitlik reeds bekend variante. Dit is nodig om 'n marinade van die begin bestanddele (behalwe sout) voor te berei. Dit moet later gebruik word. Die aromatiese mengsel stuk lam sou lieg ten minste 6 ure. Jy kan dit laat in die yskas in so 'n toestand vir die nag. Die volgende dag sal nodig hê om die vleis te kry en gee dit 'n bietjie op te warm tot kamertemperatuur. En gedurende hierdie tyd moet wees om die braai voor te berei. Die kole moet warm genoeg om te braai die vleis goed kan wees. Dan, elke stukkie van lam moet sout by te voeg en sit op die rooster. Geroosterde vleis gewoonlik ongeveer 30 minute. Dit is nodig om voortdurend die gaarmaakproses. As die vleis is baie vet, mag die vet gesmelt druppels op die kole. Moenie oop vlamme in die rooster nie toelaat. Vir hierdie doel het naby gekom moet altyd 'n bottel water wees. Die gereed vleis kan vinnig versprei op plate en dien die gaste. As 'n bykos pas enige setperke en groente.

bak geheime

Enige gasvrou wil altyd te beïndruk jou vriende met jou kulinêre vaardighede. Dit kan help om die lam skouer lem in die foelie. Die gereg is baie effektief kyk na die tafel en proe werd die hoogste lof. En net vir die voorbereiding van lem lam vereis sout, 100 gram eet mosterd en speserye (basiliekruid, seldery, naeltjie, oregano).

Kook jy die volgende nodig:

1. Vleis goeie vryf met speserye en bedek met mosterd bo-op. Mosterd in hierdie geval dien as 'n marinade. In hierdie toestand, moet 'n stukkie van die lam lê vir 20 minute hierdie tyd sal genoeg wees om die vleis vir verdere hitte behandeling voor te berei nie.
2. Die lem is dan nodig om styf te draai in foelie en sit in die oond vir 1 uur. As die temperatuur is minder as 180 grade, kan die tyd verhoog word deur 30-40 minute.

Nou bly die finale produk net op 'n skottel te sit, sprinkel met 'n bietjie suurlemoensap en na die tafel bring. Garneer kan afsonderlik voorberei of beperk vars groente.